En verano, las sopas preferidas son ligeras y claras y, a veces, incluso se sirven frías, como el gazpacho. Sin embargo, cuando las temperaturas comienzan a bajar, todos anhelamos sopas que no solo estén calientes, sino también espesas y abundantes.

Sin embargo, la sopa es básicamente un líquido, así que, ¿cómo se consigue que se espese bien y al mismo tiempo conserve su calidez esencial? Siempre puede agregar crema o tal vez un poco de yogur (aunque no demasiado o su sopa podría cuajar). La leche de coco es una buena opción sin lácteos: según The Kitchn, un cuarto de taza de leche de coco permitirá que su sopa se espese sin agregar ningún sabor abiertamente a coco, aunque si está preparando una sopa de inspiración asiática, un pequeño toque de El coco podría ser lo que necesita.

Otros espesantes de sopa típicos incluyen la harina y la maicena; sin embargo, con ambos, es importante mojar una cucharada de la sopa que está cocinando en una taza y Batir el espesante seco hasta que quede una pasta suave. Si simplemente vierte un espesante seco en toda la olla, podría terminar con un desastre.

Sin embargo, una de las mejores formas de espesar una sopa son las verduras. Si la sopa es a base de verduras, simplemente puede colar algunas de las verduras, hacer un puré y volver a agregarlas a la olla. Sin embargo, incluso si no es una sopa de verduras, siempre puede espesarla con buenas patatas viejas.