Según Lettensa Afeworki, propietario del restaurante Asmara en Cambridge, la cocina etíope es una especie de «comida de la amistad». ¿Quién podría estar en desacuerdo? Hay algo especial en sentarse alrededor de una canasta común para compartir guisos coloridos, más matizados en su picante salado que estrictamente ardiente, que se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo con aromáticos y especias, como la mezcla característica, berbere. Y, por supuesto, ninguna comida está completa sin injera, el pan plano fermentado que se usa para obtener cada bocado de sabor. Aún así, desde cordero estofado tierno hasta sambusas fritas crujientes y mucha comida vegetariana, la cocina etíope ofrece muchas opciones abundantes y sabrosas para llevar solo ( y sobras). De Roxbury a Malden, aquí es donde pedir la mejor comida etíope ahora mismo.

Restaurante Asmara

Dar la bienvenida a la gente alrededor de sus mesas mesob tradicionales tejidas con cestas , este pilar de Central Square ha compartido la cocina del noreste de África con la comunidad de Boston durante más de 30 años. Platos como salata fitfit (un aperitivo de tomates marinados y trozos de injera), salmón al curry picante y platos combinados de Los guisos profundamente sabrosos también son excelentes para llevar, y Asmara ofrece una opción de injera sin gluten para las personas que llaman con anticipación. El acogedor restaurante Asmara, que lleva el nombre de la capital de la vecina de Etiopía, Eritrea, está lleno de arte de la tierra natal de los propietarios de la familia. Actualmente está abierto para llevar todas las noches de 5 a 9 p. M.

739 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-864-7447, asmararestaurantboston.com.

Blue Nile

La picante injera del propietario Yosef Haile es la combinación perfecta para platos principales con especias vibrantes, que incluyen lega tibs, carne de res estofada con cebolla, tomates frescos, chiles y la clásica especia etíope mezclar berbere; y un plato apto para vegetarianos con yekik alicha (guisantes amarillos partidos a fuego lento). Una botella de tej de la casa (vino de miel) también es, posiblemente, un maridaje esencial. Blue Nile está abierto para llevar todos los días excepto los lunes.

389 Center St., Jamaica Plain, 617-522-6453, bluenileincjp.com.

Ethiopian Cafe

Este pequeño y modesto restaurante se puede perder fácilmente entre las concurridas tiendas de la calle Center de Jamaica Plain’s (y está a solo unas puertas de Blue Nile). Pero qué vergüenza sería pasar por alto el vibrante misir wot (estofado de lentejas) y el yebeg tibs (cordero salteado) tierno y sedoso de la cafetería Best of Boston, que actualmente están disponibles para llevar. El pequeño restaurante es BYOB cuando está abierto para cenar, y también ofrece refrescos como jugo de mango fresco y servicio de café etíope. Está abierto todos los días excepto los lunes.

377 Center St., Jamaica Plain, 617-319-6982, ethiopiancafe.business.site.

Restaurante etíope

El nombre sensato prepara la escena: Melden’s Ethiopian Restaurant es un favorito confiable para una variedad de especialidades, desde guisos vegetarianos como el suave ye-atkilt wot (judías verdes, zanahorias, papas, repollo y cebollas); a la mantequilla, la carne magra cornada y la tilapia entera frita. Está abierto todos los días para el almuerzo y la cena.

1 Highland Ave., Malden, 781-851-4517, ethiopiandining.com.

Fasika Cafe

Después 15 años con un restaurante en Somerville, el propietario Befekadu Defar abrió este puesto de avanzada de Dudley Square en 2018 para traer más de su cocina nativa al Gran Boston: piense en tortillas y café etíopes, sambusas bien condimentadas (bolsitas rellenas y fritas de lentejas o carne de res ) y guisos de color sol. Fasika también ofrece algunos platos estadounidenses, como un sándwich de pollo ennegrecido. La ubicación de Somerville está cerrada actualmente, mientras que el restaurante Roxbury abre todos los días para comida para llevar y entrega de aplicaciones.

51 Roxbury St, Boston, 617-238-7979.

Habesha Ethiopian Restaurant

El kitfo recién sazonado, un plato tipo bistec tártaro de carne de res cruda picada con fragancia de chiles ardientes y una explosión floral de cardamomo, es un pedido imprescindible de este pilar de Malden. Habesha es también un favorito local para las lentejas partidas y las carnes a la brasa, ricas y de mucho sabor, servidas en fuentes grandes con injera esponjosa. Está abierto todos los días y se pueden realizar pedidos y entregas en línea.

535 Main St., Malden, 781-399-0868, habeshamalden.com.

Lucy Ethiopian Cafe

Esta pequeña y amigable joya Symphony está abierta todos los días para comida para llevar como el combo Addis, nuestro plato de lentejas rojas picantes, guisantes con ajo y jengibre, espinacas y papas condimentadas, servido con injera.Mientras el desayuno está en espera por ahora, pregunte sobre el café tradicional y bebidas como el besso dulce y de nueces, un batido hecho con cebada y chocolate. Lucy está abierta para llevar todos los días desde el mediodía hasta las 8 p.m. (7 pm los domingos).

334 Massachusetts Ave., Boston, 617-563-0415, lucyboston.com.

Oasis Vegan Veggie Parlor

El Los platos y bebidas saludables y vibrantes que pueblan el menú de Nahdra Ra Kiros y Jahriffe Mackenzie se inspiran en las herencias de ambos fundadores: Mackenzie es de ascendencia jamaicana, mientras que Kiros se identifica como «etíope-roxburiana». En el plato, eso se traduce en platos populares como col al curry, misir wot (estofado de lentejas rojas) y cuscús africano picante. Oasis se está renovando actualmente, con planes para reabrir el 23 de julio.

340 Washington St. , Dorchester, 617-237-9033, Instagram.

Sheger Cafe

Este café del norte de Cambridge hace que sea fácil probar una amplia variedad de especialidades etíopes con su último plato combinado: ternera, cordero y doro wot (pollo cocido a fuego lento en salsa picante de pimiento rojo), además de un par de bolas de ofrendas de verduras y suficiente injera para que al menos dos personas se den un festín. Aquí también se destaca el dulet kitfo; la carne de res rara picada con mantequilla de Sheger obtiene una dimensión más sabrosa de las cebollas picadas y los chiles verdes. Está abierto todos los días para llevar y entregar aplicaciones.

2376 Massachusetts Ave., Cambridge, 857-706-1139, shegercafeandethiopianrestaraunt.business.site.