Una alergia al maíz tiene una respuesta inmune al maíz o sus productos. El principal culpable de estos síntomas es una proteína llamada zeína. La zeína es una proteína del maíz que puede desencadenar una reacción alérgica al maíz.
El maíz se presenta en una variedad de formas, lo que hace que las alergias al maíz sean difíciles de encontrar sin el conocimiento adecuado. Estas formas incluyen aceite, harina y maicena. Algunos aceites de maíz refinados pueden no contener zeína y son seguros para consumir; sin embargo, es importante consultar a un alergólogo de antemano y extremar las precauciones. Los alimentos procesados también contienen maíz. Nuestros alergólogos comprenden las dificultades que enfrenta vivir con una alergia al maíz y están aquí para ayudarlo a diagnosticar y tratar su afección.
Síntomas de alergia al maíz
- Urticaria (urticaria) o sarpullido por alergia al maíz
- Náuseas
- Estornudos
- Asma
- Dolores de cabeza
- Anafilaxia
La mayoría de los síntomas de la alergia al maíz son leves. Los pacientes sentirán una leve molestia que generalmente desaparecerá en un par de horas. Si bien es raro que las alergias al maíz causen reacciones alérgicas graves, puede ocurrir anafilaxia. Es importante diagnosticar su alergia o sensibilidad al maíz a tiempo para prevenir una reacción alérgica.
Diagnóstico de alergia al maíz
Las alergias al maíz son difíciles de diagnosticar sin una dieta de eliminación o desafío alimentario. Un desafío alimentario requiere que comas maíz para ver si provoca una reacción. Esto debe realizarse en un entorno clínico. Comuníquese con un médico especialista en alergias alimentarias para programar su desafío alimentario.
Una dieta de eliminación requiere que elimine el maíz de su dieta durante al menos dos semanas. Durante este tiempo, es útil llevar un diario de alimentos que documente los alimentos que consume y cualquier síntoma que experimente. Si no experimenta síntomas después de eliminar el maíz de su dieta, es probable que el maíz sea la causa de su reacción alérgica.
Tratamiento para la alergia al maíz
Evitar el maíz es la mejor manera de asegurarse de no experimentar una reacción alérgica. Le proporcionamos una lista de alimentos para la alergia al maíz que quizás deba evitar, así como una lista de alimentos sin maíz que puede disfrutar.
Si no es posible evitarlo, puede tratar sus síntomas leves con antihistamínicos. Nuestros alergólogos de la ciudad de Nueva York determinarán qué medicamentos aliviarán mejor sus síntomas. También podemos sugerirle un Epipen o Auvi-Q si tiene una afección más grave. Debe llevarlo con usted en caso de que surja una reacción alérgica al maíz.
Alimentos para evitar la alergia al maíz
| Alcohol | Bacon | Ciertas sopas |
| Galletas | Pan | Palomitas de maíz |
| Sémola | Pudín | Bolonia |
| Azúcar en polvo | Hornear Mezclas | Salchicha |
| Ale / Cerveza | Helado | Tortillas |
| Copos de maíz | Aderezo para ensaladas | Galletas |
| Conservas de chicle | Ciertas mermeladas | Mantequilla de maní |
Alimentos sin maíz
| Harina de trigo | Huevos | Pasta a base de trigo |
| Pura | Todas las carnes naturales | Quinoa |
| Miel de producción local | Frijoles | Yogur natural |
| Chips de chocolate | Arroz | Certain Pan tortas |
| 100% jugo de fruta | Nueces mixtas | 100% copos de avena |
| Cacao | Snacks de frutos secos | Queso sin procesar |
| Pan de arroz | Pan de trigo | Pitas |
Preguntas frecuentes sobre la alergia al maíz
Si soy alérgico al maíz, ¿puedo seguir consumiendo jarabe de maíz con alto contenido de fructosa?
El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa no contiene mucha zeína, por lo que algunas personas pueden consumirlo sin peligro. Sin embargo, debe consultar con su alergólogo antes de consumirlo.
¿Pueden los pacientes alérgicos comer carne de animales que fueron alimentados con maíz?
Las personas que son realmente sensibles al maíz pueden tener una alergia reacción de los animales alimentados con maíz. Si es alérgico al maíz, es mejor evitar este tipo de carne.
¿El maíz tiene una reacción cruzada con el polen?
Ha habido muchos casos en los que las personas alérgicas al polen también han reaccionado al maíz.
¿Quién está en riesgo de desarrollar alergia al maíz?
Las personas que sufren de asma o eccema tienen mayor riesgo de desarrollar alergia al maíz.
¿El maíz ¿Alergia curable?
La alergia al maíz no se puede curar, por lo que deberá evitar el maíz. También es posible que necesite medicamentos para tratar los síntomas cuando surjan. Es útil llevar consigo antihistamínicos en todo momento.
¿Por qué las personas son alérgicas al maíz?
La mayoría de las personas son alérgicas a la zeína, la proteína del maíz. También se han realizado estudios que muestran una relación entre el polen y el maíz. Esto significa que las personas con alergia al polen son más propensas a ser alérgicas al maíz.
¿Puedo ser alérgico al maíz?
Cualquiera puede ser alérgico al maíz pero si sufre de asma o eccema, tiene una mayor probabilidad de desarrollar la alergia. Comuníquese con un alergólogo para una prueba de alergia.
¿Cómo se trata la alergia al maíz?
Los síntomas de la alergia al maíz se pueden tratar con antihistamínicos o epinefrina. Enseñe a sus familiares y amigos cómo administrar epinefrina en caso de una reacción alérgica grave.
¿Cómo se diagnostica la alergia al maíz?
Un alergólogo certificado por la junta puede diagnosticar su alergia con alergia al maíz pruebas. Un desafío alimenticio es el método más común para diagnosticar una alergia al maíz.
Conclusión
Para tratamiento o preguntas sobre la alergia al maíz, llame a los alergólogos de NY Allergy & Centros sinusales. Tenemos acceso a las últimas pruebas y tratamientos, y ofrecemos prácticas clínicas de alergia y sinusitis en Manhattan y Queens. Vemos a pacientes pediátricos y adultos de toda el área metropolitana de la ciudad de Nueva York. ¡Nuestros alergólogos de Nueva York quieren ayudar! Llame al 212-686-4448 para reservar su cita hoy.
