Cuando los tiempos son difíciles, los duros hacen su propio licor. La historia estadounidense nos ha enseñado tanto, desde creaciones desesperadas en la bañera hasta el engaño de la era de la Prohibición.
En estos días, estamos prácticamente inundados de cosas, con miles de productores que mantienen el tren de cerveza, vino y licores. rematado. Pero eso no significa que no debas intentar hacer algo por tu cuenta, especialmente cuando es algo relativamente simple y embriagador como el alcohol ilegal.
¿Qué es el alcohol ilegal?
Es discutible, pero esencialmente licoroso en whisky blanco sin añejar. En otras palabras, se ensambla con bastante rapidez y, por lo tanto, se considera algo juvenil, o al menos no cumple con los estándares del oficio (aunque eso está cambiando). En general, también se considera ilegal, un espíritu de bricolaje que a menudo se hace desde casa sin la ayuda de equipos comerciales.
Nos encanta la luz de la luna por una variedad de razones. Hay algo patriótico en el material, un brebaje que desafía las reglas y regulaciones en nombre de la felicidad simple y exultante. Al ser una categoría poco definida, le otorga al productor mucha licencia creativa. Tampoco es demasiado complicado de hacer y todos sabemos que es más gratificante beber algo que usted mismo diseñó. Por lo general, no tiene la suavidad o las notas más ricas que suele tener su hermano whisky añejo, pero es divertido jugar con él.
Cómo hacer Moonshine
La gente ha estado haciendo licor de luna durante generaciones, con recursos limitados. En otras palabras, no necesita un destilador o un barril, solo algunos elementos esenciales y algo de sentido común. Tradicionalmente, se elabora con una factura de puré a base de maíz, pero eso supone que tiene una configuración de destilación adecuada, lo que probablemente no tenga (después de todo, es ilegal usar un alambique sin los permisos adecuados). Entonces, para nuestros propósitos aquí, iremos con una botella de licor de grano neutro.
Cualquiera que haya sido engañado para tomar una inyección de Everclear sabe que básicamente es solo combustible para cohetes. Piense en ello como un lienzo en blanco de alto octanaje sobre el que puede aplicar algo de color y sabor. Con días más fríos por delante, vayamos con algunos tonos cálidos para hacer un licor de luna ligeramente alterado que no solo es tolerable, sino francamente sabroso.
Materiales
- 1 galón de manzana sidra
- 1 botella de un litro de Everclear (o aguardiente de grano neutro similar)
- 6-8 estrellas de anís
- 6 ramas de canela
- 1 taza de almíbar simple
- 1 taza de azúcar morena
Instrucciones
- Lleve sidra de manzana, anís, canela, azúcar morena y almíbar hasta que hierva. Si le gusta un poco de cítricos, agregue la cáscara de una naranja o dos en la olla. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Deje enfriar la mezcla y cuele con una gasa o un colador si lo prefiere.
- Agregue Everclear y revuelva. No calentar una vez agregado el alcohol. Una vez mezclado, embotella el licor de luna en frascos de vidrio o lo que sea que tengas por ahí.
Lo que te queda es un licor de manzana simple y ligeramente dulce con algunas especias invernales por si acaso. . Puede disfrutarlo solo o aderezarlo un poco con un poco de falernum o verterlo sobre medio vaso de su vino espumoso barato favorito o Prosecco. Mejor aún, golpéelo con un flotador de un licor complementario como Cardamaro o Amaretti.
De nuevo, piense en el Everclear o en cualquier licor rectificado que utilice como hoja de papel en blanco. Ajuste sus ingredientes según lo dicten las estaciones, con frutas de temporada y especias que combinen.
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