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Si encuentra usted mismo con demasiadas fresas frescas a mano, congelarlas es una excelente manera de hacer que duren más. ¡Las fresas congeladas son uno de mis ingredientes favoritos para batidos! A continuación encontrará todos mis consejos y trucos sobre cómo congelar fresas.
¿Se deben lavar las fresas antes de congelarlas?
Te recomiendo que laves las fresas frescas antes de congelarlas, porque es poco probable que las laves después de congelarlas. Como mínimo, me gusta enjuagarlas bien y secarlas, pero también puedes remojar las fresas en una solución de agua y vinagre.
Para hacer una solución de remojo, combina 2 1/2 tazas de agua con 1/2 taza de vinagre y remojar las fresas durante varios minutos. Esto debería ayudar a eliminar cualquier bacteria o moho que pueda hacer que las fresas se echen a perder más rápido y el vinagre diluido no afectará su sabor. Asegúrese de escurrirlas y secarlas.
Cómo quitar las cáscaras de las fresas
Ahora que tiene fresas limpias, querrá quitarles las cáscaras. Hago esto rápidamente simplemente cortando la parte superior, que es rápido y eficiente.
Si desea evitar cortar más de la fresa roja de la necesaria, también puede usar un cuchillo de pelar para desenterrar solo las hojas verdes en el centro. Este método puede llevar un poco más de tiempo, pero también obtiene un poco más de fresa de esa manera.
La mejor manera de congelar fresas
Una vez que se quitan las cáscaras , puede optar por congelar las fresas enteras o cortadas por la mitad. Me gusta cortarlos por la mitad, por lo que será más fácil para una licuadora descomponerlos en un batido más tarde. Si tienes una licuadora potente, puedes ahorrarte unos minutos y congelarlos enteros.
Me gusta para congelar las fresas en una sola capa en una bandeja para hornear, de modo que no se congelen juntas en un grupo grande. Esto hará que sean más fáciles de usar más adelante, cuando desee medir las fresas congeladas para un batido de fresa y plátano.
Forre la bandeja para hornear con papel pergamino, para que las bayas no se peguen a la sartén. luego déjelos congelar durante 2 horas aproximadamente. Una vez que las fresas estén sólidas, puede transferirlas a un recipiente hermético o una bolsa de almacenamiento. Esto ayudará a evitar que el congelador se queme, y no tendrá que guardarlos en una bandeja grande y voluminosa para ahorrar espacio en el congelador.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las fresas?
Las fresas congeladas deben durar en el congelador hasta 6 meses cuando se almacenan en un recipiente hermético. (Yo uso bolsas de silicona reutilizables para guardarlas). Sin embargo, paso las fresas bastante rápido, ¡así que usualmente las usamos mucho antes!
¿Puedes congelar las fresas y luego descongelarlas?
Cuando congelas una fruta hidratante como las fresas, definitivamente puedes descongelarlas según sea necesario, pero ten en cuenta que no estarán tan firmes en textura como lo son cuando están frescos. El proceso de congelación hace que el agua se expanda y que reviente la estructura celular de las fresas. Entonces, cuando se descongelan, están blandas. (¡Pero sigue siendo delicioso y nutritivo!)
Las fresas congeladas descongeladas se usan mejor en recetas cocidas, como un pastel, crujiente de bayas , mermelada de semillas de chía o como cobertura para panqueques o gofres.
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Cómo congelar fresas
Equipo
Ingredientes
- 1 libra de fresas frescas
Instrucciones
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Enjuague el fresas para quitar y ensuciar, y secarlas con una toalla.Corta las cáscaras (hojas verdes) de la parte superior con un cuchillo. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
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Puede congelar las fresas enteras o cortadas por la mitad. Me gusta cortarlos por la mitad para que se mezclen más fácilmente en los batidos más adelante. Coloca las fresas en una sola capa sobre la bandeja para hornear forrada. (Los coloco con el lado cortado hacia abajo).
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Coloca la olla de fresas en el congelador congelar hasta que esté firme, al menos 2 horas. Una vez que las fresas estén sólidas, puede transferirlas a una bolsa de almacenamiento hermética o un recipiente con tapa. ¡Se congelarán individualmente, en lugar de atascarse en un grupo grande, por lo que serán fáciles de medir para recetas más adelante!
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Las fresas congeladas se pueden almacenar en el congelador hasta por 6 meses. (Posiblemente incluso más, pero pueden comenzar a perder su sabor.)
Notas
Nutrición
La información nutricional es para 4 onzas de fresas. La nutrición se calcula automáticamente y es una estimación, no una garantía.
I Espero que este rápido tutorial le resulte útil si tiene demasiada fruta fresca a la mano (o, en mi caso, es difícil encontrar fruta congelada en este momento, ¡así que así es como me estoy preparando para hacer nuestros batidos! )
Si prueba esta receta o tiene algún consejo adicional para compartir, deje un comentario a continuación. ¡Su experiencia es útil para mí y para otras personas que lean aquí!
Recetas de batidos usando fresas congeladas
Si necesita algunas ideas para usando tus fresas congeladas, ¡estas son mis favoritas para empezar!
- Batido de fresa y plátano
- PB & J Smoothie ( ¡congele algunas frambuesas para esto también!)
- Batido de mango y fresa
- Batido de chocolate y fresa
- Batido favorito para niños
- Bajo en azúcar Batidos
