Cocer al vapor acentúa la dulzura natural de las zanahorias, y es una preparación sencilla que se puede hacer de forma rápida y sencilla. Si bien el método de la cesta vaporera es el más clásico, hay más de una forma de cocinar al vapor una zanahoria, incluido el uso del microondas y una sartén en la estufa.

El microondas es probablemente el técnica más popular, pero hay un fuerte argumento a favor de simplemente cocinar al vapor las zanahorias en una sartén con un poco de agua, ya que la limpieza posterior es mínima y no se necesita equipo especial. Independientemente, los tres métodos conducen a zanahorias deliciosamente cocidas al vapor, por lo que puede elegir una con confianza.

Las zanahorias pequeñas se pueden dejar enteras, pero la mayoría de las veces querrá picar Las zanahorias cocidas al vapor de manera uniforme dependerán de que todas las zanahorias o los trozos de zanahoria sean del mismo tamaño, así que córtelos y pique en consecuencia. Tenga en cuenta que los trozos más grandes de zanahoria necesitarán más tiempo para cocinarse.

Cómo cocinar al vapor zanahorias en una sartén

Ponga a hervir 1/2 pulgada de agua con sal en una sartén grande o saltear. Agregue las zanahorias peladas y recortadas y / o picadas, cubra y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas al morder y el agua se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos. Si desea que las zanahorias estén un poco más tiernas, simplemente cocínelas un poco más.

Este método no requiere e que conoce su sartén y su estufa (y cómo interactúan) bastante bien para asegurarse de que las zanahorias estén al vapor y no se doren.

Cómo cocinar zanahorias al vapor en una canasta de vapor

El método clásico de cocción al vapor utiliza una canasta o inserto de vapor. Ponga a hervir aproximadamente una pulgada de agua en el fondo de una olla en la que encaja la canasta vaporera o el inserto. Coloque las zanahorias peladas, recortadas y / o picadas en la canasta vaporera, colóquelas sobre el agua hirviendo y cubra. Cocine al vapor hasta que estén tiernas al mordisco, aproximadamente 5 minutos para que estén tiernas y crujientes y hasta 10 minutos para las zanahorias grandes.

Cómo cocinar al vapor zanahorias en un microondas

Cocer zanahorias al vapor en el microondas es ciertamente rápido y conveniente. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que es más difícil cocinar una verdura al vapor a un nivel preciso y uniforme de cocción en un microondas que en una sartén o canasta para vaporera.

Enjuagar las zanahorias y cortarlas, pelarlas y cortarlas al tamaño deseado. Coloque en un tazón grande apto para microondas con el agua aún adherida a ellos; un pequeño charco de agua debe formarse en el fondo del recipiente con bastante rapidez. Si no ve agua en el fondo del tazón, agregue una cucharada de agua. Cubra el tazón con una tapa o plato apto para microondas (evite el envoltorio de plástico en el microondas) y cocine a alta potencia durante 1 minuto. Pruebe la ternura y repita a intervalos de 30 segundos hasta que las zanahorias estén cocidas al vapor a su gusto. Las zanahorias cocidas al vapor en un microondas pueden requerir un poco de escurrimiento o secado dependiendo de la cantidad de líquido que haya usado y de la potencia de su microondas.

Cómo servir zanahorias al vapor

Independientemente de cómo las cocine, mantenga las cosas clásicas y sirva las zanahorias al vapor simplemente con un poco de mantequilla y una pizca de sal (y pimienta negra recién molida , si quieres). También están bien enfriados y servidos con un alioli de ajo clásico.