Amber alesEdit
Se trata de cervezas similares a las tradicionales pale ales de Inglaterra, aunque con un lúpulo menos amargo. Un ejemplo notable es la marca 5% ABV De Koninck, con sus distintivos vidrios semiesféricos (llamados «bollekes»). Es popular en su ciudad natal de Amberes. Otro es Palm Speciale. Algunos, como Vieux Temps, se basaron en estilos británicos para complacer a las tropas estacionadas en Bélgica durante la Primera Guerra Mundial. Otros fueron introducidos por el cervecero nacido en el Reino Unido George Maw Johnson a fines del siglo XIX. «Bush» (Dubuisson), otra cervecería influenciada por los estilos británicos, elabora una ambrée muy fuerte.
Algunos escritores de cerveza consideran que el ámbar valón o la cerveza ambrée, como La Gauloise Ambrée, son algo distintos , y estar influenciado por la versión francesa del estilo ambrée.
TripelEdit
Tripel es un término utilizado originalmente por los cerveceros en el Países Bajos para describir una pale ale fuerte y se asoció con Westmalle Tripel. El estilo de la Tripel de Westmalle y el nombre fue copiado ampliamente por las cervecerías de Bélgica, luego el término se extendió a los EE. UU. Y otros países. Gulden Draak fue galardonada con la cerveza con mejor sabor del mundo en 1998 por el American Tasting Institute ( ahora ChefsBest) .Esta categoría se utiliza como un tipo independiente para las cervezas que NO son cervezas trapenses o de la abadía, pero elaboradas con el mismo estilo; y se utilizará como un segundo calificador para las cervezas trapenses o de la abadía
DubbelEdit
Dubbel (doble) tiene un característico color marrón, es uno de los tipos clásicos abadía / trapense, desarrollado en el siglo XIX en el Monasterio trapense en Westmalle. En la actualidad, algunos cerveceros comerciales que usan nombres de abadía llaman a sus fuertes cervezas marrones «Dubbel». Por lo general, un dubbel tiene entre 6 y 8% de volumen. Además de los dubbels fabricados por la mayoría de las cervecerías trapenses, algunos ejemplos incluyen St. Bernardus Pater, Adelardus Dubbel, Maredsous 8 y Witkap Dubbel.
Dubbels are cha acondicionadas en botella de forma racista.
Esta categoría se utiliza como un tipo independiente para cervezas que NO son cervezas trapenses o de Abadía, pero elaboradas en el mismo estilo; y se utilizará como un segundo calificador para las cervezas trapenses o de abadía
Flemish RedEdit
Tipificada por Rodenbach, la marca epónima que comenzó este tipo hace más de un siglo, las características distintivas de esta cerveza desde un punto de vista técnico son una malta especialmente tostada, fermentación mediante una mezcla de varias levaduras de alta fermentación «ordinarias» y un cultivo de lactobacilos (el mismo tipo de yogur bacteriano es elaborada con) y maduración en roble. El resultado es una cerveza «para beber» levemente fuerte con un color marrón rojizo intenso y un sabor claramente ácido, amargo pero afrutado y a boca. Este estilo está estrechamente relacionado con Oud bruin.
Oud bruin, o cerveza flamenca sour brown aleEdit
Este estilo, envejecido en toneles de madera, es primo del estilo agrio «rojo flamenco». Los ejemplos incluyen Goudenband y Petrus.
Brown aleEdit
Las cervezas bruin o brune regulares como Grottenbier son más oscuras que las amber ales, l es más agria que la flamenca brown ale y menos fuerte que la dubbel.
Scotch alesEdit
Un vaso en forma de cardo complementa las cervezas «escocesas» belgas.
Estas ales marrones dulces y de cuerpo pesado representan una estilo que se originó en las Islas Británicas. El tema de Caledonian generalmente se enfatiza mucho con tartán y cardos que aparecen en las etiquetas. Los ejemplos incluyen Gordon «s, Scotch de Silly y La Chouffe Mc Chouffe.
StoutEdit
Las stout belgas se subdividen en versiones más dulces y secas, y más fuertes y más débiles. Ejemplos incluyen Callewaerts y Ellezelloise Hercule . Las versiones más dulces se asemejan al casi desaparecido estilo británico «milk stout», mientras que las más fuertes a veces se describen como Imperial stout.
Cervezas ChampagneEditar
Las cervezas estilo Champagne son generalmente ales que tienen un acabado «à la méthode originale» para el champán. Por ejemplo, Grottenbier, DeuS y Malheur Bière Brut. Reciben una segunda fermentación similar a la del champán y se almacenan durante varios meses «sûr lie» mientras dura la fermentación. Esto crea los burbujas más suaves que conocemos de Champagne, pero mantiene el sabor y el estilo de la cerveza.
Quadrupel o Grand CruEdit
En Bélgica «Grand Cru «se utiliza con más frecuencia que» Quadrupel «, estas cervezas son principalmente una mezcla de brews, que a menudo se refiere como una mezcla.
SaisonEdit
Saison (francés para «temporada») es el nombre que se le dio originalmente a las refrescantes pale ales bajas en alcohol elaboradas estacionalmente en granjas en Valonia, la región de habla francesa de Bélgica, para refrescar a los trabajadores agrícolas durante la temporada de cosecha Las saisons modernas también se elaboran en otros países, particularmente en EE. UU., Y generalmente se acondicionan en botella, con un rango promedio de 5 a 8% ABV, aunque todavía se pueden encontrar saisons con la concentración más tradicional del 3,5%.
Aunque saison ha sido descrito como un estilo en peligro de extinción, ha habido un aumento en el interés por este estilo en los últimos años, y Saison Dupont fue nombrada «la mejor cerveza del mundo» por la revista Men «s Journal en julio de 2005.
Históricamente, las saisons no compartían características identificables para definirlas como un estilo, sino que eran un grupo de refrescantes cervezas de verano. Cada cervecero de granja elaboraba su propia versión distintiva.
Un estilo relacionado conocido como grisette se asociaba tradicionalmente con las regiones mineras cercanas a la frontera entre Bélgica y Francia.
Cervezas de invierno o de NavidadEditar
Muchas fábricas de cerveza producen cervezas especiales durante diciembre. La mayoría contienen más alcohol que otros tipos de cerveza de la cervecería y también puede contener condimentos. Un festival anual de la cerveza en Essen, cerca de Amberes, se centra en este tipo de cerveza con más de 190 cervezas disponibles para degustar en 2014.
Cervezas de frutas (no Lambic) Editar
Algunos cerveceros que no son cerveceros Lambic elaboran cervezas de frutas en un proceso similar al de las cervezas Fruit Lambic.
Todos los cerveceros de este estilo elaboran frutas lambic. Muchos cerveceros de cervezas de alta fermentación, como las belgas golden ales, las ambers y las viejas cervezas marrones flamencas, que producen cervezas que generalmente pasan por un proceso de fermentación en múltiples etapas, están adoptando la tendencia de hacer cervezas de frutas. El proceso comienza después de la primera fermentación del mosto, cuando en ocasiones se agrega azúcar para referir la cerveza en toneles de madera. Para hacer cerveza de frutas, se agrega la fruta, jugo o almíbar (en lugar de azúcar) a la primera infusión y se refiere, estas pueden denominarse lambics de frutas o cervezas de frutas, según el tipo de primera infusión.
Cerveza que tienen jarabe de fruta o limonada de fruta añadida después (de la etapa final de) fermentación, en otras palabras como saborizante, se denominan «Radlers» («Shandy» en el Reino Unido) definitivamente no cerveza de frutas.
