cazuela de desayuno con salsa de salchicha

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Papas cortadas en cubitos, huevos batidos esponjosos, salsa de salchicha rica y capas de queso horneados hasta que estén calientes y burbujeantes. ¡La cazuela de desayuno con salsa de salchicha incluso se puede preparar con anticipación y congelar!

Desayuno para la resaca

La cazuela para el desayuno con salsa y salchicha también se conoce como «Cazuela para la resaca», pero no es necesario tener resaca para experimentar esta maravilla. Tampoco es necesario que sea la hora del desayuno. Lo comemos desde la tarde hasta la hora de la cena. Es genial meterlo en el horno en una mañana de fin de semana tranquila y comer las sobras para la cena. Ya sea que lo coloque en capas con anticipación y lo congele hasta que esté listo para hornear, o lo hornee justo después de ensamblar, no puede ir mal con este plato. Es el mejor tipo de comida reconfortante. Es descuidada, sabrosa y satisfactoria.

prepare el brunch con anticipación

Definitivamente prepare esto y hornee en el lugar, pero también tenga en cuenta estos consejos para preparar el brunch con anticipación:

Si hornea a la mañana siguiente más o menos , probablemente no se pierda la fuente para hornear que la congela una o dos noches antes.
Si está preparando esto con bastante anticipación, opte por una bandeja para hornear desechable, como una de estas .
Al hacer el día de, considere hacer un lote doble o triple. Congele las cazuelas adicionales para una mañana futura o una cena ocupada entre semana.
Agregue 30 minutos al tiempo de cocción para congelados, prepare guisos de desayuno con anticipación.

cómo hacer salsa de salchicha casera

Empiece con la salsa. Es lo único que necesita cocinar fuera del horno y, mientras lo hace, podrá preparar todos los demás ingredientes para el montaje. La salsa de salchicha casera es lo que hace que esta cazuela de desayuno sea increíble, y si hay algo que debes preparar en una sartén de hierro fundido, ¡es salsa de salchicha casera!

Hierro fundido contra cualquier cosa

Para hacer la salsa de salchicha casera, use carne de cerdo molida en una sartén caliente y agradable. Si tiene la opción de usar hierro fundido, este sería el momento. ¡La salsa de salchicha debe cocinarse en una sartén de hierro fundido! «No tenga uno, no dejes que eso te detenga; tu sartén favorita funcionará muy bien. Simplemente no olvide que cocinar en hierro fundido eleva por completo el sabor y la textura de cualquier cosa que cocine en él; y una sartén bien cuidada le durará por generaciones.

dore la salchicha hasta que esté muy crujiente

Dorar la salchicha hasta que esté súper crujiente. Énfasis en super. Debido a que esto se está convirtiendo en una salsa, no existe tal cosa como demasiado crujiente, siempre y cuando no cruce a territorio quemado. Míralo, y cuando parezca que no puede oscurecerse sin quemarse, entonces es hecho.

Drene el exceso de grasa. (La sartén se puede limpiar y la salchicha se puede escurrir en toallas para eliminar más grasa). Tradicionalmente, se desea algo de grasa por el sabor de la salsa. Personalmente, escurro la grasa, pero no limpio la sartén.

Reduce el fuego a medio.

Batimos la harina y el agua hasta que no queden grumos de harina. Una vez que se haya escurrido la grasa, agregue la leche a la sartén y luego mezcle la mezcla de harina. Sal y pimienta al gusto.

La salsa está lista una vez que esté a fuego lento durante al menos 5 minutos, esté espesa y el sabor de la harina ya no es detectable.

prepare los otros ingredientes

Aprovecha el tiempo que la salchicha se dora y la salsa hierve a fuego lento para precalentar el horno y preparar los otros ingredientes de las cazuelas.
Pela y corta 3 libras de papas rojas. Asegúrate de cortarlas en cubos uniformes , aproximadamente ¼ de pulgada de ancho.
Bata los huevos en un tazón mediano y sazone ligeramente con sal y pimienta.
Triture el queso. Una mezcla de Monterrey Jack y Cheddar, o algo similar es perfecto.
Engrase el fondo y los lados de la cacerola (si La salsa está lista, úsela como engrasador) para evitar que se pegue.

capas de la cazuela

Comience colocando las papas en cubitos en una capa uniforme. Debe estar aproximadamente a la mitad de los lados. Presiónelos hacia abajo con los dedos, para evitar que entre demasiado huevo.

Vierta los huevos sobre las papas de manera uniforme.

Espolvoree otra capa ligera de queso sobre la capa de huevo. Esto proporciona una ligera barrera contra la salsa de salchicha.

Con una cuchara o cucharón grande, coloque la salsa en la cazuela de manera uniforme.

Espolvorea la parte superior con abundante queso rallado. Parece que va a estar bueno, ¿no es así?

Consejos para hornear la cazuela

Si la cazuela se ve del lado lleno, considere hornearla en una bandeja para hornear forrada con pergamino , para atrapar cualquier derrame que pueda burbujear. Hornee en un horno a 350 grados durante 45 minutos, a una hora, hasta que las papas estén tiernas.

Si el queso se está dorando demasiado, simplemente cúbralo con papel de aluminio o una tapa y continúe horneando hasta que esté listo.

Si está horneando una cazuela congelada hecha previamente, agregue 30 minutos al tiempo de horneado y verifique que la parte superior no se dore demasiado. Cubra ligeramente con papel aluminio si es necesario.

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