Sancocho De Pollo
En Puerto Rico, se dice que uno es «sancochao» cuando estás caliente, quemado y sudado después de un día de cocer el sol. Ese sentimiento explica bastante bien el concepto de sancocho, es decir, tirar un montón de cosas deliciosas en una olla y dejar que se cocine. Esta maravilla de una olla es un guiso abundante con influencias africanas y nativas taínas, ya que ambas culturas son parte integral partes de la composición cultural de Puerto Rico. Varias carnes