El modelo de mosaico de fluidos de la estructura de las membranas celulares
Resumen
Se presenta un modelo de mosaico de fluidos para la organización y estructura general de las proteínas y lípidos de las membranas biológicas. El modelo es consistente con las restricciones impuestas por la termodinámica. En este modelo, las proteínas que son parte integral de la membrana son un conjunto heterogéneo de moléculas globulares, cada una dispuesta en una estructura anfipática, es decir, con los grupos iónicos y altamente polares que sobresalen de la membrana hacia la fase