Receta de arroz frito hibachi fácil y rápida. ¡Es fácil de preparar para servir con pollo, bistec, salmón o camarones salteados! Si quieres verduras adicionales, ¡no dudes en añadirlas!

Arroz frito Hibachi.

¿Sabes, las cosas que te sirven en el asador que hacen frente a tus ojos en una plancha grande? Por lo general, hay algunos huevos que se lanzan al aire y se parten con una espátula. De acuerdo, mi arroz frito hibachi no viene con entretenimiento incorporado, pero sabe exactamente como lo que obtienes en tu restaurante hibachi favorito, ¡y es tan rápido y fácil de preparar en casa!

Anteriormente esto año, compartí mi receta de arroz frito de 15 minutos, y ahora les traigo el arroz frito hibachi que me encanta hacer (¡incluso podría hacer esto más que la receta de arroz frito!) La mejor parte es que requiere menos de 10 ingredientes, tarda 15 minutos en prepararse y probablemente sea la mejor manera de consumir arroz del día anterior.

¿Cuál es la diferencia entre el arroz frito hibachi y el arroz frito chino?

El arroz frito Hibachi y el arroz frito chino están hechos con diferentes tipos de arroz . El arroz Hibachi se hace típicamente con arroz Calrose, mientras que el arroz frito chino se hace con arroz de grano largo. Pero la principal diferencia entre el arroz frito y el arroz hibachi es que el arroz frito hibachi se hace en una plancha o en un plato caliente. Si tienes una plancha, ¡podrías usarla para hacer esta receta o un horno holandés también funciona bastante bien!

Esto es lo que necesitas para hacer arroz frito hibachi:

• Arroz: Necesitará arroz cocido para esta receta. El arroz sobrante funciona mejor. Preparar el arroz con un día de anticipación y enfriarlo en el refrigerador durante la noche permite que se seque. También ayuda a mantener mucho mejor su forma cuando lo freímos en la sartén. Esta receta es perfecta para hacer con arroz de un día si sirvió un poco para la cena y está buscando convertirlo en otra cosa la noche siguiente. Por lo general, hago un lote de arroz integral en mi olla a presión la noche anterior y lo meto en el refrigerador. Entonces, ¡tienes el arroz perfecto para convertir en arroz frito! Si está preparando arroz específicamente para esta receta, necesitará 1 ¼ tazas de arroz crudo.
• Aceite + mantequilla a fuego alto: usaremos una combinación de aceite y mantequilla para esta receta. Puede usar solo uno de los otros si lo desea, pero el arroz hibachi generalmente contiene mantequilla, ¡y le da al arroz un sabor delicioso!
• Huevos: querrá batir ligeramente los huevos en un tazón antes revuelto en una sartén caliente.
• Cebollas picadas: Las cebollas picadas le dan al arroz frito hibachi un delicioso sabor ahumado (junto con la mantequilla y el aceite de sésamo tostado).
• Jengibre rallado: El jengibre agrega un nuevo sabor maravilloso al arroz. También se suaviza a medida que se cocina en la mantequilla y no tiene un mordisco áspero en esta receta.
• Salsa de soja: me gusta usar salsa de soja baja en sodio para esta receta para que el arroz no ¡Demasiado salado!
• Aceite de sésamo tostado: El aceite de sésamo tostado aporta toneladas de delicioso sabor ahumado a este arroz frito hibachi. El aceite de sésamo normal también funcionará, pero solo 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado le da al arroz frito un sabor mucho mejor.

¿Qué pasa si no tienes arroz del día anterior?

Si no tiene sobras de arroz, cocine el arroz el mismo día y extiéndalo en una bandeja para hornear grande en una capa plana y deje que el arroz se enfríe en el refrigerador durante 30 minutos a una hora, sin tapar. Si comienza el proceso más temprano en el día, también puede dejarlo reposar a temperatura ambiente durante varias horas. Mi mamá hizo esto cuando yo era niño, ¡así que está probado y es cierto!

Cómo hacer mejor arroz frito con hibachi en casa:

1. Revuelva los huevos. Caliente el wok, la plancha o el horno holandés a fuego alto. Cuando esté caliente, agrega el aceite y revuelve los huevos en la sartén rápidamente. Pon los huevos en un tazón o plato y déjalos a un lado para más tarde.
2. Saltea las cebollas. Agrega la mantequilla a la sartén y deja que se derrita. Luego, agrega las cebollas y saltea por unos minutos hasta que se ablanden. No quiere que las cebollas se doren, solo se ablanden. Agregue el jengibre rallado y espere unos minutos para que se cocine el sabor del jengibre crudo. Luego agrega el arroz a la sartén junto con los huevos revueltos. Aplanar el arroz en una capa fina. Aquí es donde ocurre la parte de «freír». Revuelva el arroz, luego aplánelo nuevamente en una sola capa y déjelo reposar nuevamente durante 30 segundos. ¡Quiere hacer esto varias veces para que el arroz chisporrotee y reviente pero no se queme!
3. Haga arroz frito.Rocíe la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el arroz y deje que chisporrotee y se empape todo. Revuelva para que todo el arroz tenga un poco de salsa. Cuando el arroz haya absorbido la salsa, y cuando el arroz comience a reventar de nuevo, puede apagar el fuego, está listo para servir.

¿Puedo agregar proteínas a esta receta, o qué ¿Sugieres servir a un lado?

Si lo deseas, puedes agregar pollo, camarones o bistec cocidos al arroz. ¡Esto funciona increíblemente bien con carnes a la parrilla! Me encanta servir este arroz frito hibachi con mi salmón con jengibre y miso. ¡También puede servir esto con filete de mantequilla de ajo y camarones o bocados de filete al lado!

Consejos para hacer el mejor arroz frito hibachi:

1. Use una sartén grande y ancha, una plancha funciona aún mejor. La sartén ancha tiene más superficie, lo que permite que todo se «fríe» en lugar de cocer al vapor cuando agrega la salsa. ¡Puede usar una sartén ancha de hierro fundido o si tiene una plancha de hierro fundido, eso funcionaría muy bien!
2. Mantenga la temperatura alta. Cocinar el arroz frito a fuego alto permite que los ingredientes se frían, en lugar de cocer al vapor, en la sartén.
3. Use aceite a fuego alto. Estamos usando una combinación de mantequilla y aceite para permitir el sabor de la mantequilla y el aceite por su alto punto de humo.
4. Asegúrese de quitar los huevos. Debes asegurarte de quitar los huevos para que no se conviertan en ligas mientras se saltean las cebollas. ¡No olvide volver a agregarlos cuando agregue el arroz!
5. No escatime en la salsa de soja: una cosa que siempre he encontrado es que al arroz frito comprado en la tienda siempre le falta ese perfecto cantidad de condimento si lo comes solo. Pero tenga en cuenta que si está sirviendo arroz frito con salteado, es posible que no desee condimentar el arroz de manera tan agresiva. Por esta razón, sugiero usar 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio.

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