Boston es una ciudad increíblemente diversa, vibrante e histórica. Camine por la bulliciosa Tremont Street a lo largo del Freedom Trail y pase por innumerables monumentos y edificios impregnados de la rica historia de los padres fundadores de Estados Unidos. Pasee por Boston Commons y respire un poco de aire fresco rodeado por los imponentes edificios del centro de la ciudad, corra a lo largo de Esplanade, contemple las impresionantes casas de piedra rojiza en el barrio acomodado de Beacon Hill, compre hasta el cansancio en Newbury Street, o relájate con algunos estudiantes universitarios en Harvard Yard (que técnicamente es Cambridge, lo sabemos). La ciudad es el hogar de una próspera comunidad de jóvenes profesionales y alberga la mayor cantidad de universidades de cualquier ciudad de Estados Unidos. Además, acoge una afluencia de turistas cada año, especialmente durante los meses de primavera y verano. Con una mezcla tan única de habitantes, la ciudad ha desarrollado una magnífica escena gastronómica. Como dicen, en Boston hay buena comida y buena comida. Pocas opciones están por debajo de la media. La próxima vez que te encuentres en Beantown, asegúrate de visitar estos 9 restaurantes veganos entre el partido de los Red Sox y tu visita al Cheers Bar.

9 restaurantes veganos en Boston

Este íntimo restaurante de alta cocina en Davis Square está un poco fuera de lo común, pero un viaje a Boston no está completo sin una comida aquí. True Bistro es quizás el mejor restaurante vegano en el área metropolitana de Boston. El menú centrado en plantas está preparado por expertos y rebosante de sabor; incluso los platos pequeños tienen componentes múltiples e inesperados. Los pedidos obligatorios incluyen los ravioles de camote, los demonios a caballo, la ensalada tibia de escarolas y los fettucine caseros. Todos los postres también son excepcionales, pero hay un lugar especial en nuestros corazones para el Chocolate for Life, un pastel de mousse de moca con una galleta de nueces con chispas de chocolate y un batido de coco.

Vea el menú aquí.

Veggie Galaxy

Este restaurante retro de estilo restaurante alberga versiones veganas de los buenos clásicos de la comida reconfortante estadounidense. Las porciones son generosas y las opciones son abundantes, desde sándwiches de una milla de altura hasta desayunos durante todo el día. El Blue Plate Special puede llenarte, pero no te vayas sin una rebanada de pastel o tarta … o ambos. El Boston Cream Pie (que en realidad aparece bajo «Pastel») y el Mile High Lemon Merguine son divinos.

Mira el menú aquí.

Crema Cafe

Puede que tengas que desplazarte para encontrar una mesa en este concurrido café de Harvard Square, pero la espera vale la pena. Este lugar no es completamente vegano, pero las pocas opciones a base de plantas son fabulosas. The Sweet Potato Sandwich es imprescindible. Las gruesas rebanadas de pan de trigo casero del café se rellenan con camote asado, aguacate, manzana verde, brotes, hummus y se rocían con vinagreta de jerez. Combínalo con un café con leche de almendras y termina la comida con un biscotti vegano. Simplemente no te levantes de tu mesa; ¡alguien puede agarrarlo!

Mira el menú aquí.

My Thai Vegan Cafe

Vive como un estudiante universitario y deléitate con comida asiática vegana y económica en My Thai. Este restaurante de Chinatown es 100% vegano e increíblemente asequible. El menú es extenso, pero no puedes equivocarte con el Pad Woosen, R ad Nar, o Pad Ver Ew. Nota: este lugar está en el segundo piso y es un poco difícil de encontrar. Ignore sus dudas y suba la escalera incompleta; estás en el lugar correcto. El restaurante en sí es bastante agradable.

Mira el menú aquí.

Clover Food Lab

Todos los niños geniales van a Clover. Lo que comenzó como un camión de comida en 2008 se ha convertido en un imperio de minicadena, que sirve bebidas espresso, desayunos e increíbles sándwiches en el área metropolitana de Boston. La compañía se enfoca en comida casera y abastecimiento local para brindar a cada cliente alimentos frescos, sabrosos y nutritivos, además de apoyar a los agricultores y proveedores locales. El menú ofrece varias opciones veganas, pero el sándwich Clover original es inmejorable. El sándwich de buñuelo de garbanzos rellena un bolsillo de pita casero con falafel vegano, hummus casero, ensalada de tomate y pepino, zanahorias en escabeche y repollo, y un chorrito de tahini.

Consulte el menú aquí.

FoMu

Boston puede ser conocido por su viento helado e inviernos fríos, pero los veranos están lejos de ser templados. ¡Hola, humedad! Refréscate con una parada en uno de los lugares de helados completamente veganos de la ciudad, FoMu. La compañía comenzó a vender su helado a base de leche de coco en lotes pequeños en una pequeña tienda cerca de Tremont, pero ahora ha ampliado su oferta para incluir productos horneados y pasteles de helado. La tienda también vende pintas a minoristas selectos de la zona. Nada mal para una empresa con sede en una ciudad que soporta temperaturas de 20 grados entre cuatro y seis meses al año.

Consulte el menú aquí.

Cocobeet

Este concepto saludable para llevar es perfecto para alimentar largos días paseando por Freedom Trail y explorando la ciudad a pie. El menú de temporada ofrece de todo, desde jugos prensados en frío, batidos y tazones de acai, hasta opciones más abundantes para sándwiches, ensaladas y tazones recién hechos a pedido. Pruebe la tostada de aguacate con champiñones, la ensalada de garbanzos al curry o el sándwich de hummus de tomate seco, col rizada y almendras.

Vea el menú aquí.

Jennifer Lee’s Panadería Gourmet

Evite las largas colas en Mike’s (la pastelería turística famosa por sus cannolis) y diríjase al Boston Public Market para satisfacer sus golosos. Jennifer Lee’s hace cupcakes, galletas, brownies, donas y más, veganos y aptos para alérgenos, junto con artículos salados como sándwiches, bagels y platos para la cena. Además, el 5% de las ventas brutas de la empresa se donan a refugios de animales locales.

Consulte el menú aquí.

Terramia Ristorante

Ningún viaje gastronómico a Boston está completo sin una comida italiana adecuada en North End. Terramia Ristorante ofrece un menú vegano completo y sin gluten para aquellos que quieran experimentar la fantástica cocina italiana de Boston sin comprometer sus elecciones dietéticas. El Ravioli Vegano es simplemente excepcional, lleno de calabacín, berenjena, pimientos rojos, tomates, cubierto con salsa orgánica San Marzano o Aglio e Olio. Pase por una de las muchas heladerías de North End para tomar un sorbete vegano.

Vea el menú aquí.

Crédito de la imagen: True Bistro