Usar miel en lugar de azúcar
Cómo usar con éxito miel en lugar de azúcar en su repostería
La miel hace más que simplemente agregar dulzor terroso a una receta, agrega aire a los horneados productos que los mantienen húmedos, contribuyen a que se doren y les dan masticabilidad y frescura. Y cada variedad de miel le da un sabor diferente a tu repostería.
Pero cuando se trata de usar miel en una receta en lugar de azúcar, no es tan simple como intercambiar uno por uno. La miel es más dulce que el azúcar, por lo que si se usa la proporción incorrecta, su cocción será demasiado