Aufruf an alle Gurkenliebhaber! Omas eingelegte Eier sind ein Kinderspiel und erfordern keine Konservenherstellung. Einfach die flüssige Mischung erhitzen, über hart gekochte Eier gießen, abdecken und kühlen. Lesen Sie unbedingt meine hilfreichen Tipps für perfekte hart gekochte Eier.

Wenn Sie Gurken, eingelegte Rüben, eingelegte Okra lieben, Eingelegter Spargel oder eingelegte grüne Bohnen als diese eingelegten Eier sind ein Muss. Sie sind einfach so einfach, ohne dass Kenntnisse über Konservenfertigkeiten erforderlich sind. Wir lieben einfach alles, was hier eingelegt ist. Haben Sie eingelegte Jalapenos oder eingelegte rote Zwiebeln probiert?

Wie macht man eingelegte Eier?

Kochen Sie ein Dutzend Eier hart, schälen Sie sie und legen Sie sie in ein Einmachglas oder eine größere Schüssel, für deren Einweichen nicht zu viel Flüssigkeit benötigt wird. In der Zwischenzeit beide Essige und Wasser hinzufügen. Gewürze, Dillsamen, Salz, schwarze Pfefferkörner und Zwiebeln in eine Saucenpfanne geben und zum Kochen bringen. Dann etwa fünf Minuten köcheln lassen. Über die hart gekochten Eier gießen und die frischen Dillzweige und Knoblauchzehen hinzufügen. Zum Schluss mit dem Deckel abdecken, in den Kühlschrank stellen und 3-4 Tage ruhen lassen, bevor Sie es genießen.

Rezeptnotizen und hilfreiche Tipps

• Befolgen Sie meine Tipps für hartkochende Eier. Der wichtigste Tipp ist der Kauf von Eiern, die kurz vor dem Verfall stehen.
• Entfernen Sie für weißere Eier die meisten Nelken aus dem Gewürze einlegen.
• Eingelegte Eier sind am besten nach einigen Tagen, aber ich habe sie nach vierundzwanzig Stunden genossen.
• Eingelegte Eier immer gekühlt aufbewahren.
• Genießen die eingelegten Zwiebeln auch im Glas. Sie sind köstlich.

Wie man perfekte hart gekochte Eier macht

Ich habe hart gekochte viele, viele Eier im Laufe der Jahre Hier sind einige hilfreiche Tipps für das erfolgreiche Kochen von hart gekochten Eiern.

Sie möchten Eier, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen. Allerdings nicht abgelaufen, sondern geschlossen. Ich ging in den Laden und suchte gezielt nach dem Karton, der zuerst ablaufen würde. Die Tante-Emma-Lebensmittelgeschäfte eignen sich hervorragend dafür, da ihr Umsatz nicht so hoch ist wie der der Kettenlager und Lebensmittelketten. Dies ist bei weitem der wichtigste Tipp, wenn es darum geht, sie erfolgreich zu schälen.

Verschrotten Sie alles, was ich Ihnen zuvor gesagt habe, und dämpfen Sie die Eier. Ich hatte noch nie Probleme, gedämpfte Eier zu schälen. Füllen Sie einfach einen großen Topf mit genügend Wasser, um den Boden eines Dampfkorbs zu erreichen. Zum Kochen bringen und die Eier vorsichtig mit einem langstieligen Löffel oder einer Zange in den Dampfkorb geben. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie ihn 12-15 Minuten lang. Eine einzelne Schicht mittlerer Eier benötigt weniger Zeit, während eine doppelte Schicht großer Eier die meiste Zeit benötigt. Nehmen Sie die Eier in eiskaltes Wasser, um den Garvorgang zu stoppen, oder lassen Sie das kalte Wasser einige Minuten lang direkt in die Pfanne laufen, um sie abzukühlen.

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Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 22. Mai 2019 veröffentlicht und am 5. September 2020 mit neuem Inhalt erneut veröffentlicht.

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