Dieses hausgemachte Rezept für Hoisinsauce lässt sich leicht mit den üblichen Zutaten für die Speisekammer zusammenschlagen. Es ist süß und salzig und Sie können es so scharf machen, wie Sie es möchten.
Sind Sie ein Fan von Hoisinsauce? Ich bin. Diese Wundersauce hat etwas Besonderes und verleiht chinesischen Gerichten und vielem mehr auf der ganzen Welt einen besonderen Geschmack. Sie finden es am häufigsten in Pommes Frites, aber es eignet sich hervorragend als Dip-Sauce oder als Glasur.
Hoisin-Sauce ist eine dicke, aromatische chinesische Sauce, die der amerikanischen Barbecue-Sauce ähnelt, jedoch nicht ganz so süß ist. Es wechselt zwischen süßen, salzigen und Umami-Aromen. Während der Name der Sauce wörtlich übersetzt Meeresfrüchte bedeutet, enthält sie keine Meeresfrüchteelemente. Stattdessen wird Hoisinsauce hauptsächlich aus fermentierter Sojabohnenpaste hergestellt. Deshalb ist seine Konsistenz so dick.
Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, es zuzubereiten, wird Hoisinsauce normalerweise aus fermentierter Sojabohnenpaste hergestellt, aber ich teile hier eine schnelle und einfache Version, die Erdnussbutter verwendet Stattdessen, wenn Sie es vorziehen, was leichter zu finden ist, obwohl ich Variationen im Abschnitt Rezeptnotizen anbiete.
Sie können Hoisinsauce sehr leicht in Lebensmittelgeschäften finden, aber mit Ihrem eigenen hausgemachten Rezept für Hoisinsauce, Sie kann es zusammen peitschen, wann immer Sie wollen. Außerdem können Sie steuern, was darin enthalten ist, z. B. besonders scharfe Elemente!
Die hausgemachte Version ist so viel besser.
Sprechen wir darüber, wie wir einfache hausgemachte Hoisinsauce herstellen, oder?
Hoisinsauce Zutaten
- Sojasauce. Natriumarm ist dafür in Ordnung.
- Reisessig.
- Erdnussbutter oder Sojabohnenpaste. Traditionelle Hoisinsauce wird mit Sojabohnenpaste (wie koreanischer Dönjang, bevorzugt), Tahini oder schwarzer Bohnensauce hergestellt. Erdnussbutter ist für die meisten amerikanischen Köche leichter erhältlich und einfacher. Ich empfehle dringend, Doenjang zu finden.
- Frischer Knoblauch. Getrocknet oder granuliert ist auch gut.
- Honig. Wird für einen Hauch von Süße verwendet. Brauner Zucker ist ein guter Ersatz, ebenso wie Ahornsirup oder Agavennektar.
- Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver. Wie gewünscht verwenden. Ich mag ein bisschen mehr für zusätzlichen Geschmack und ein wenig schwarzen Pfeffer. Dies ist eine wichtige Zutat für mich, obwohl Sie sie leicht weglassen können und sie immer noch sehr gut ist.
- Sriracha. Oder verwenden Sie eine chinesische scharfe Soße, rote Chilisauce, Chilipaste oder probieren Sie Ihre scharfe Lieblingssauce.
- Maisstärke. Dies ist ein Verdickungsmittel.
So machen Sie Hoisinsauce – die Rezeptmethode
Geben Sie zuerst alle Zutaten in einen kleinen Topf, mit Ausnahme der Maisstärke – Sojasauce, Reisessig, Erdnussbutter (oder schwarze Bohnensauce oder Tahini), Knoblauch, Honig, Chinese Five Spice Powder und Sriracha (oder scharfe Sauce).
Auf mittlere Hitze erhitzen und unter Rühren erwärmen, bis sich die Zutaten vereinigen.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser verquirlen, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.
Gießen Sie die Mischung aus Maisstärke und Wasser in den Topf mit der Hoisinsauce und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Weitere 1-2 Minuten erhitzen, bis die Hoisinsauce eindickt.
Nach Bedarf servieren.
Boom! Getan! Sie haben gerade hausgemachte Hoisinsauce gemacht. Einfach genug, nicht wahr? Probieren Sie es aus. So viel besser als im Laden gekaufte Hoisinsauce, nicht wahr?
Ich liebe dieses Rezept.
Rezepttipps & Hinweise
- Erdnussbutterersatz & Ergänzungen. Wie bereits erwähnt, wird fermentierte Sojabohnenpaste leichter zur Herstellung von hausgemachter Hoisinsauce verwendet, aber Erdnussbutter ist ein ausgezeichneter Ersatz für den amerikanischen Koch. Erdnussbutter ist ein großartiger Verdicker und Geschmacksbildner. Tahini ist auch großartig, ebenso wie Ahornsirup für die Süße. Sesamöl ist hier willkommen. Probieren Sie es mit anderen dicken Pasten wie koreanischem Gochujang, Ssamjang, chinesischem Doubanjiang oder Harissa aus, um eine interessante Version zu erhalten. Die verwendete Paste beeinflusst die endgültige Farbe Ihrer Hoisinsauce.
- Wärmefaktor. Mild, obwohl Sie es mit mehr Sriracha-Sauce, Chilipaste, Chilischoten oder der Zugabe von würzigen Chiliflocken aufpeppen können.
5 Möglichkeiten zur Verwendung von Hoisinsauce – Servierideen
- Dip. Servieren Sie es seitlich in einer kleinen Schüssel mit Potstickern, Knödeln, Sushi, Frühlingsrollen oder Salatwickeln.
- Fleischglasur. Streichen Sie es während des Kochens über Fisch oder Hühnchen auf dem Grill und dann am Ende, um einen großen Geschmack zu erzielen. Verwenden Sie es wie eine chinesische Barbecue-Sauce.
- Suppenverstärker. Wirbeln Sie ein paar Esslöffel in Suppen, während sie für ein chinesisches Flair kochen.
- Nudelschalen. Wirbeln Sie Hoisinsauce in Brühe Nudelschalen wie Pho oder Ramen für eine leckere Drehung. Asiatisches Essen war noch nie so gut.
- Pommes rühren. Fügen Sie am Ende Ihrer Pfanne ein paar Löffel Hoisinsauce hinzu, um einen süßen und salzigen Geschmack zu erzielen, wie diese Hoisin Chicken Stir Fry, die ich zusammen geschlagen habe, oder Chicken Fried Rice.
Das sind meine Freunde. Ich hoffe du genießt es! Lassen Sie mich wissen, ob Sie es schaffen und wie Sie das Rezept optimieren. Ich würde es gerne hören! Peppen Sie es auf!
In meinem Beitrag zu Hoisin Sauce Substitutes finden Sie Alternativen zu dieser Sauce.
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Haben Sie Fragen? Fragen Sie weg! Gerne helfe ich Ihnen weiter. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN hinterlassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergessen Sie nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es auf jeden Fall teilen! Vielen Dank! – Mike H.
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Einfaches hausgemachtes Rezept für Hoisinsauce
Zutaten
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Erdnussbutter (oder probieren Sie es mit Tahini oder schwarzer Bohnensauce – Erdnussbutter ist leichter erhältlich und einfacher r)
- 3 gehackte Knoblauchzehen – 1 Teelöffel Knoblauchpulver ist stattdessen gut
- 2 Esslöffel Honig ( Sie können stattdessen braunen Zucker verwenden.)
- 1/2 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver verwenden Sie nach Wunsch mehr
- 2 Teelöffel Sriracha (oder verwenden Sie eine chinesische scharfe Soße, rote Chilisauce, Chilipaste oder probieren Sie Ihre scharfe Lieblingssauce)
- 1 Teelöffel Maisstärke
Anweisungen
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Alle Zutaten außer der Maisstärke in einen kleinen Topf geben.
-
Erhitzen auf mittlere Hitze und warm durchrühren, bis sich die Zutaten vereinigen.
-
In einer kleinen Schüssel, Die Maisstärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser verquirlen, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.
Video
Hinweise
Wärmefaktor: Mild, obwohl Sie würzen können es mit mehr Sriracha-Sauce, Chilipaste oder der Zugabe von würzigen Chiliflocken.
Ernährung
HINWEIS: Dieses Rezept wurde am 11.12.20 aktualisiert und enthält nun neue Informationen und Videos. Es wurde ursprünglich am 30.03.20 veröffentlicht.
