Die meisten von uns haben eine Temperatur, bei der wir lieber Kaffee genießen. Wir kennen die Nummer vielleicht nicht, aber wir wissen, wie es sich anfühlt, extra heißen, heißen oder kühlen Kaffee zu trinken. Hier bei Driftaway liegt unsere persönliche Präferenz zwischen 120 und 140 ° F. Wir erkennen jedoch, dass andere unterschiedliche Geschmäcker haben. Hier ein kurzer Blick auf die Temperaturbereiche, in denen Menschen Kaffee genießen, und warum sie diese Temperaturen bevorzugen. Bevor wir uns jedoch dem Kaffeetrinken widmen, müssen wir zunächst die richtige Temperatur verstehen, bei der Kaffee gebrüht werden soll.

Kaffee immer zwischen 195 ° F und 205 ° F

während brühen Kaffee kann in einem breiten Temperaturbereich konsumiert werden, der Bereich zum Brühen ist relativ eng. Der Kaffeesatz sollte Raumtemperatur haben und das Wasser sollte zwischen 195 und 205 ° F liegen. Wenn das Wasser über 205 ° F ist, kann es den Boden verbrühen und einen verbrannten Geschmack erzeugen. Wenn es unter 195 ° F liegt, wird der gebrühte Kaffee zu wenig extrahiert. (Um mehr darüber zu erfahren, wie sich die Wassertemperatur auf die Extraktion auswirken kann, lesen Sie unseren Blog-Beitrag hier.)

Wir möchten die Mitte dieses Bereichs von 200 ° F anstreben. Es gibt keinen großen Unterschied zwischen 195 und 200 ° F oder zwischen 200 und 205 ° F. Um Wasser auf 200 ° F zu bringen, können Sie:

• einen Temperaturanzeigekessel auf 200 ° F einstellen oder
• Wasser kochen und in ein anderes Gefäß überführen oder
• koche Wasser und lasse es 30 Sekunden lang im selben Gefäß stehen.

Trinken über 150 ° F: Fühle die Hitze

Hier bei Driftaway Coffee Wir neigen dazu, Kaffee am besten zu genießen, wenn er zwischen 120 ° F und 140 ° F liegt. Einige Leute (einschließlich uns manchmal!) Trinken Kaffee bei höheren Temperaturen.

Viele Leute fragen in Cafés nach ihren Getränken „extra heiß“. Typischerweise bedeutet extra heiß 180 ° F oder höher. Es gibt einige Gute Gründe, warum Sie nach extra heißem Kaffee fragen könnten. Zum Beispiel möchten Sie vielleicht, dass er nach Ihrer Ankunft im Büro noch heiß ist, oder Sie möchten ihn langsam für eine Weile schlürfen.

Wenn Kaffee ist Bei dieser Temperatur oder einer Temperatur über 150 ° F ist es schwierig, den Kaffee selbst zu schmecken. Die Hitze überwältigt die Aromen des Kaffees. Manche Menschen genießen es, wie das Gefühl von heißem Kaffee sie erwärmt, aber unsere Geschmacksknospen sind es nicht. Bei diesen Temperaturen können keine feinen Nuancen festgestellt werden.

Trinken zwischen 120 und 140 ° F: Probieren Sie die Aromen

Die Noten des Kaffees leuchten zwischen 120 ° F und 140 ° F, weshalb Wir bevorzugen diese Temperatur. Die subtilen Aromen, die der Röster bemerkt, kommen in diesem Bereich heraus und ergeben eine herrliche Tasse.

Die Noten von Kaffee leuchten zwischen 120 ° F und 140 ° F

Wenn Sie müssen, können Sie mit einem Thermometer sehen, wann Ihre Tasse ist Kaffee liegt in diesem Bereich. Es gibt jedoch ein ebenso wirksames Werkzeug – Ihre Zunge. Sie können auch feststellen, wann Kaffee in diesem Bereich liegt, da Sie die Aromen schmecken können, die bei diesen Temperaturen auftreten.

Kaffee unter 120 ° F trinken: Genießen Sie die Süße und Säure

Wenn Kaffee unter 120 ° F fällt, versuchen viele Menschen, ihn aufzuwärmen. Wir empfehlen, Kaffee nicht wieder aufzuwärmen, da dies das Profil des Kaffees verändert.

Wenn Ihr Kaffee unter 120 ° F fällt, genießen Sie stattdessen eine kühle Tasse. Einige unserer Teammitglieder hier bei Driftaway Coffee mögen kühlen Kaffee, der eine verbesserte Süße und Säure aufweist.