Was ist ein Kürbis?

Kürbisse gehören zur Kürbisfamilie und sind normalerweise groß, rund und leuchtend orange mit einem leicht gerippten, zähen und glatte Außenhaut. Im Kürbis befinden sich die Samen und das Fleisch. Wenn gekocht, ist der ganze Kürbis essbar – die Haut, das Fruchtfleisch und die Samen – Sie müssen nur die fadenförmigen Teile entfernen, die die Samen an Ort und Stelle halten.

Ernährungsvorteile von Kürbis

Kürbis ist eine großartige Quelle für Kalium und Beta-Carotin, ein Carotinoid, das sich in Vitamin A umwandelt. Es enthält auch einige Mineralien wie Kalzium und Magnesium sowie Vitamine E-, C- und einige B-Vitamine.

Erfahren Sie mehr darüber, warum wir Vitamine und Mineralien benötigen.

Wie viel Kürbis zählt als einer Ihrer 5 pro Tag?

80 g Kürbis (ungefähr 3 gehäufte Esslöffel, gewürfelt und gekocht) zählen als eine Portion Ihres fünf pro Tag. Schauen Sie sich unsere druckbare Infografik an, um herauszufinden, was 5 pro Tag zählt.

Ist Kürbis gut für gesunde Haut?

Kürbis enthält die Vitamine C und E sowie Beta -Carotin, von dem festgestellt wurde, dass es eine wichtige Rolle für die Gesundheit unserer Haut spielt.

Vitamin C wird nicht auf natürliche Weise vom Körper hergestellt. Daher ist es wichtig, dass wir es jeden Tag über die Nahrung aufnehmen, da es eine Rolle bei der Kollagenbildung spielt, Blutergüsse verhindert und die Wundheilung unterstützt.

Vitamin E ist ein ausgezeichnetes Antioxidans und wirkt zusammen mit Vitamin C, um vor Sonnenschäden zu schützen und Trockenheit der Haut zu verhindern. Vitamin A oder Beta-Carotin ist auch am Hautschutz vor den UVB-Strahlen der Sonne beteiligt und kann zum Schutz vor Sonnenbrand beitragen, obwohl Sonnenschutzmittel weiterhin erforderlich sind!

Lesen Sie mehr darüber, was Sie für eine gesunde Haut essen sollten.

Ist Kürbis gut für die Augengesundheit?

Ein Mangel an Vitamin A wurde mit Sehstörungen oder sogar Blindheit in Verbindung gebracht. Beta-Carotin sowie die Vitamine C und E können zum Schutz der Augen und zur Verringerung des Risikos altersbedingter Augenerkrankungen beitragen.

Kann Kürbis das Risiko eines metabolischen Syndroms verringern?

Das metabolische Syndrom ist der medizinische Name für eine Kombination aus Diabetes, Fettleibigkeit und Bluthochdruck, die zusammen das Risiko für koronare Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöht.

Eine Studie aus dem Jahr 2015 in Japan ergab, dass Diäten mit hohem Carotinoidgehalt Welche Pigmente in Obst und Gemüse enthalten sind, die ihnen die Farben Orange, Gelb und Grün verleihen, kann dazu beitragen, die Entwicklung eines metabolischen Syndroms zu verhindern.

Kann Kürbis das Immunsystem unterstützen?

As Kürbisse enthalten Beta-Carotin, das beim Verzehr in Vitamin A umgewandelt wird. Untersuchungen haben gezeigt, dass Vitamin A eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems spielt, von dem etwa 80% im Verdauungssystem vorhanden sind. Weitere Untersuchungen legen nahe, dass die Ernährung, einschließlich Vitamin A, einen direkten Einfluss auf die Funktion des Immunsystems hat.

Kann Kürbis helfen, Krebs vorzubeugen?

Es gibt zwar keine einzigen „Superfoods“, die dies verhindern können Krebs und bestimmte Risikofaktoren für Krebs stehen in keinem Zusammenhang mit der Ernährung. Es gibt Hinweise darauf, dass eine gesunde Ernährung das Krebsrisiko senken kann. Es gibt Hinweise darauf, dass die antioxidativen Eigenschaften von Carotinoiden, Vitamin A und Vitamin E, die alle im Kürbis enthalten sind, vor Brustkrebs schützen können.

Es wurde auch untersucht, welche Rolle Carotinoide spielen Bei der Reduzierung von Lungenkrebs hat sich dies jedoch bisher nicht als statistisch signifikant erwiesen.

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Dieser Artikel wurde am 1. Oktober 2018 von Kerry Torrens überprüft

Nicola Shubrook ist Ernährungstherapeutin und arbeitet sowohl mit Privatkunden als auch mit dem Unternehmenssektor zusammen. Sie ist ein akkreditiertes Mitglied der British Association for Applied Nutrition und Nutritional Therapy (BANT) und des Complementary Natural Healthcare Council (CNHC) &. Weitere Informationen finden Sie unter urbanwellness.co.uk.

Kerry Torrens ist ein qualifizierter Ernährungsberater (MBANT) mit einem Postgraduierten-Diplom in Personalisierter Ernährung & Ernährungstherapie. Sie ist Mitglied der British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) und Mitglied der Guild of Food Writers. In den letzten 15 Jahren war sie Autorin einer Reihe von Ernährungs- und Kochpublikationen, darunter BBC Good Food.

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