Kokosolie udløber, og de fleste mærker vil have en “bedste efter” dato på etiketten. Ifølge Green Future kan den slags, du køber, virkelig gøre en enorm forskel i holdbarheden. Raffineret kokosolie, der er lavet med udtørret kokosnødkød, skal opbevares sikkert i omkring 18 måneder. Hvis du har en krukke med jomfru kokosolie, der er lavet med frisk kokosnødkød, kan det forblive godt i op til fem år, fordi det bevarer mere af kokosnødens naturlige antioxidanter.

Hvis du ikke kan huske, hvornår du købte din krukke kokosolie, er der visse ting, du vil kontrollere, der kan signalere, at det er gået dårligt. Ligesom de fleste fødevarer er lugt en stærk indikator for, at tingene er gået sydpå. Hvis det lugter surt snarere end sødt, skal du dumpe det. Væsken i den skal også være klar eller en mælkehvid farve. Hvis den er gul, skal du kaste den. Olien skal også være glat. Hvis den er klumpet eller udvikler pletter af skimmelsvamp … Nå, du kender boret.

Hvis du holder din kokosolie forseglet og i køleskabet, hjælper den med at vare længere, men køleskabet er ikke “et must. Du kan også opbevare det ved stuetemperatur et sted, så længe det er i en dejlig, tør plads uden for direkte sollys.