Svinekød og surkål er en simpel gryderet, som alle i min familie ELSKER!
Lag af ømme kartofler, smelter i munden svinekoteletter og skarpt æble surkål !
Denne gryderet er bagt i ovnen, indtil svinekoteletterne er fork møre til et måltid, som hele din familie vil elske!
Hvis du er på udkig efter en lækker måde at forberede gaffel-mørt svinekød på, vil du elske denne svinekød og surkålbage!
Et måltid med et fad komplet med kartofler og svinekoteletter kvalt i surkål, æbler og løg. Det er den perfekte kombination af salte, som du vil blive forelsket i!
Denne opskrift blev givet til mig fra en svinekødebonde, og der siger, at dette er en af hendes families favoritter! Hun sagde, at hun ofte tilføjer skivede tomater til top af surkålen!
Til denne opskrift vælger jeg en tyk svinekotelette eller en kotelette med masser af marmorering.
Madlavning af en brønd marmoreret svinekotelette (eller svinekødsbøf) ved lav temperatur i lang tid vil gøre din koteletter gaffel øm (og tilsætter ekstra smag i kartoffellaget)!
Hvis dit svinekød er magert eller for tyndt , det kan blive tørt og sejt, hvilket er skuffende.
Hvad er surkål?
Sauerkraut er noget, vi har haft i årevis i vores familie, og jeg kan huske, hvor meget min bedstemor elskede det!
Surkål, enkelt sagt, er strimlet gæret kål.
Det starter med en enkel base af kål, der er blevet strimlet sammen med salt. Saltet masseres ind i kålen, indtil der dannes væske (eller saltopløsning).
Når der er nok væske til at dække kålen, placeres den i en beholder eller en stor krukke, og der tilsættes vægte for at komprimere kålen ( og hold det under væskeniveauet).
Kålen begynder gæringsprocessen og skal være klar til at spise inden for 3-5 uger.
Er surkål godt for dig?
Den bruges i mange kulturelle retter med oprindelse i lande som Rusland, Ukraine, Polen og Tyskland.
Ikke kun lækker surkål er også god for dig! Det er en god kilde til vitaminer, nedbryder proteiner under fordøjelsen og kan hjælpe med at balancere PH-niveauet i maven. Det er let at fordøje og hjælper med at rense din krop fra toksiner og giver dig mere energi! Det hjælper også med at øge din krops immunitet! Lyder lidt som en super mad for mig!
Ligesom kål parrer surkål perfekt med svinekød, er fantastisk på hotdogs eller med pølse eller føjes til kålruller eller supper.
En af vores foretrukne måder at nyde det er i denne nemme svinekød- og surkålbage!
Hvordan laver du svinekød og surkål?
Denne opskrift med svinekød og surkål er meget enkel at lave.
Hvilken slags svinekød skal jeg bruge?
Du vil gerne vælge et marmoreret svinekød hugg, der har noget fedt i sig, såsom en mørbradskotelot eller skulderhak. Hvis dine koteletter er rigtig store, kan de skæres i to (og ben er perfekt i denne opskrift).
Madlavning af slankere stykker i længere perioder kan resultere i en hård hugget. Derudover, hvis du bruger en tyndere kotelette, skal du muligvis reducere tilberedningstiden.
Sørg for at brune svinekoteletterne, da dette tilføjer ret meget smag til fadet og hjælper med at forsegle saftene.
Mens svinekødet brunes, skal du forberede surkåls-æbleblandingen.
Læg kartoflerne i bunden af en gryderet og krydre dem med salt & peber (og lidt hvidløgspulver, hvis du vil). Dernæst lag de brunede koteletter og top med surkålblandingen.
Kog dette i din ovn lavt og langsomt indtil kartoflerne er bløde og svinekødet smelter i din mund ømt.
Vi elsker at servere dette sammen med en lækker og frisk agurksildssalat og nogle 30 minutters middagsruller!
Denne svinekød og surkålbage er let og lækker! Den perfekte opskrift at føje til denne uges menu!
Opskrift om anmeldelse
Svinekød og surkål bages
Forberedelsestid 15 minutter Serveringer 6 SERVERING Forfatter Holly Nilsson Kursusmiddag Køkken amerikansk Ingredienser
- ▢ 1 ¼ pund kartofler skrællet og tyndt skåret (ca. 2 store)
- ▢ 2 spsk smør smeltet
- ▢ ½ tsk hvidløgspulver
- ▢ 6 svinekoteletter 1 ″ tykke (se bemærkninger nedenfor)
- ▢ 3 kopper surkål drænet
- ▢ 2 spsk brunt sukker
- ▢ 1 lille løg tyndt skåret
- ▢ 1 bedstemor smith æble skrællet og tyndt skåret
- ▢ ½ tsk karvefrø valgfrit
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F.
-
Læg kartofler og smør i en 9 × 13 gryde. Kast med hvidløgspulver og salt & sort peber efter smag.
-
Krydder svinekoteletter med salt og peber. Brun ved medium høj varme, ca. 3 minutter på hver side.
-
I mellemtiden kombineres surkål, brunt sukker, løg, bedstemorsæble og karve frø i en skål.
-
Anbring ½ af surkålblandingen over kartoflerne. Top med brunede svinekoteletter og til sidst resterende surkålblanding. Dæk tæt med folie.
-
Reducer ovnen til 325 ° F og bages i 2 timer. Afdæk og bages yderligere 15-30 minutter eller indtil gaffel er øm. Serveres varm med æbleauce.
Noter om opskrift
Ernæringsoplysninger er baseret på brugen af 6 x 6 ounce svinekødskoteletter og vil variere afhængigt af den valgte type svinekød.
Ernæringsoplysninger
(Ernæringsoplysninger leveret er et estimat og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og anvendte ingredienser.)
Flere svinekødsopskrifter, du vil elske
- Crock Pot svinekoteletter
- Fyldte svin mørbrad
- Perfekt ristet svin mørbrad
- Crispy Breaded svinekoteletter (bagt)
- Grillede svinekoteletter
