Slow Cooker Creamy Beef Stroganoff

Den bedste Slow Cooker Creamy Beef Stroganoff: Lavet med creme fraiche, bøf eller gryderetkød og – bedst af alt – ingen suppecreme! En sund (er), men alligevel rig, salig og let crockpot-version af klassisk oksekødstroganoff.

Langsom madlavning ser ud til at være trenden omkring vores hus for nylig. Føler det samme? Så vil du prøve denne Slow Cooker Jambalaya, Slow Cooker Firecracker Chicken og Slow Cooker Chicken Marsala.

Så jeg skriver om oksekødstroganoff, mens jeg sidder på et tog i Italien og sejler fra Verona til Venedig, og det er blæser mit sind lidt. Er dette virkelige liv?

Jeg har drømt om at besøge Italien i årevis og år, og nu er jeg her og nikker sammen til Natasha Beddingfield og planlægger de sidste par dage af min rejse med fokus på at sikre der er nok pizza og gelato i min tidsplan til at holde mig, indtil jeg kan klare at trække min mand med mig tilbage en dag.

Jeg er i Italien på et pastaeventyr, og lad os bare sige, at jeg har spist min kropsvægt i pasta de sidste par dage, og jeg er ikke sikker på, at jeg nogensinde vil være den samme – på den bedst mulige måde.

Jeg undrer mig også over, hvordan i alverden jeg vil vende tilbage til virkeligheden. Seriøst dog … hvordan? Hvis du har nogle tip til, hvordan du får dig selv tilbage i svinget efter tingene efter en tur til paradis (og to meget, meget lange flyvninger og noget seriøst jetlag) bedes du spilde dine hemmeligheder.

Én ting er helt sikkert, jeg kommer tilbage og laver mad igen, når jeg er kommet hjem, og jeg har lyst til, at denne amerikansk-pastaparade kunne være den perfekte måde for at lette mig selv tilbage. Jeg voksede op på min mors oksekød Stroganoff-opskrift, og denne version har mange af de samme smag, men i stedet for at blive lavet på komfuret er den lavet i crockpot for at få alle disse ømme fordele af oksekød fordele ved langsom madlavning alle dag lang.

Derudover lugter dit hjem himmelsk efter kun et par timer, hvor disse ting går stærkt i køkkenet.

HVILKE INDHOLDSSTOFFER SKAL DU GØRE SLOW COOKER CREAMY BEEF STROGANOFF?

Gryderetter
Italiensk krydderur
Salt og peber efter smag
Oksekøds bouillon ( Jeg brugte lavt natriumindhold)
Friske svampe
Worcestershire sauce
Hakket hvidløg
Dijon-sennep
Rømme
Flødeost
Majsstivelse
Korte pasta-nudler

HVORDAN GØR DU YDRE KOKER MED SLOW COOKER STROGANOFF?

At lave denne Creamy Beef Stroganoff opskrift er en cinch! Først skal du smøre let på langsomt komfur til nem rengøring senere. Tilsæt derefter gryderetkød og drys italiensk krydderier og salt og peber efter smag over toppen. Dernæst tilsæt svampe, oksekød bouillon, hvidløg, Dijon sennep og Worcestershire sauce. Sæt låget på, og lad det koge lavt i 8-9 timer.

Cirka 30 minutter før du er klar til at spise, rør majsstivelse ind (eller du kan også bruge mel, hvis du ikke har majsstivelse) i en ½ kop kop oksekød bouillon og rør blandingen i en langsom komfur. Tilsæt derefter flødeost og creme fraiche, sæt låget på igen og kog yderligere 20-30 minutter på højt, omrør lejlighedsvis, indtil flødeost og creme fraiche er inkorporeret, og saucen er fortykket.
Ret før servering, giv skålen en smag og tilsæt mere salt og peber, hvis du vil, rør derefter nudlerne ind. Derfra er du klar til at servere straks garneret med krakket sort peber og frisk timian, hvis det ønskes.

TIPS OG TRICKS TIL AT GØRE SLOW COOKER CREAMY BEEF STROGANOFF

Denne Slow Cooker Beef Stroganoff grøfter fløden af svampesupper og bruger i stedet flødeost og creme fraiche til at få den cremede rigdom, der er så karakteristisk for stroganoffs. MEN hvis du ikke har flødeost og creme fraiche, skal du i det hele taget åbne en dåse eller to flødesvampesuppe i trin 2 – tilsæt en kop vand, hvis den virker for tyk.
Jeg bruger spiralpasta i stedet for de twirly ægnudler, jeg havde i min barndom. Du kan absolut stadig bruge ægnudler, hvis det er din favorit! Men vær ikke bange for at bytte dem ud med en anden kort pasta som penne eller makaroni, hvis du vil.
For lidt ekstra grøntsag, tilføj en kop frossen ærter eller tærte gulerødder og selleri sammen med oksekød og svampe og lad det hele koge sammen.
Hvis du ikke kan finde eller ikke har gryderetkød, kan du også erstatte chuck-bøf, bryst eller flatiron-bøf skåret i terninger.
Denne færdige skål opbevares i 3 dage i køleskabet eller op til 3 måneder i fryseren, så længe den opbevares i en lufttæt beholder.

HVAD ER STROGANOFFSÅSE MADE AF?

Bouillon i denne skål gøres sauceagtig først ved at lave en roux fra bouillon / majsstivelse eller bouillon / mel. Smag kommer også fra krydderier, hvidløg, løg og svampe. Derudover hjælper flødeost og creme fraiche også med at gøre saucen i denne oksekød fadigere.