Nyd sommerens majs når som helst på året
Børn elsker majskolber, fordi det er sjovt at spise. Hvis du ikke kan finde frisk majs, eller hvis det er ude i sæsonen er frosne et nærende alternativ. Frossent majs kan faktisk være en bedre kilde til vitaminer og mineraler end den friske version. Kort efter plukning bliver majsen blancheret og hurtigt frosset, hvilket stopper tabet af næringsstoffer. Men som frossen broccoli, nøglen til at holde denne børnevenlige veggie lækker, er ikke at koge den for meget, hvilket måske kræver lidt mere opmærksomhed på gryden og uret.
Denne metode kræver madlavning på komfur, men mikrobølgeovn er også en mulighed. Placer majskolberne på en mikrobølgeovn-sikker skål og dæk med et vådt papirhåndklæde. Mikrobølgeovn høj i 10 til 12 minutter, drej majs halvvejs igennem.
Tip
Næste sommer frys din egen majskolbe. Kog vand i en stor gryde og tilsæt din friske afskallede majs. Sluk for varmen og kog i 5 minutter. Afkøl majsen, der hurtigt løber under koldt vand eller dypper i et isbad for at stoppe madlavningen. Placer majsen i en frysesikker pose og frys op til 10 måneder. Kog som du ville have købt frossen majs i butikken.
Samlet tid: 10 minutter | Forberedelsestid: 1 minut | Serverer: 6
Ingredienser:
- 6 frosne majsører
Kørselsvejledning:
- Læg majsen i en stor gryde og dæk med koldt vand.
- Sæt ovnen på høj varme og kog, indtil vandet koger.
- Dæk gryde, reducer varmen til lav og kog i 5 til 8 minutter.
- Fjern majs fra varmt vand med en tang og læg den på en tallerken. Server straks.
Tip
Salt, peber og smør giver velsmagende tilføjelser til majs, men det kan gøre det endnu sjovere at oprette smag med smag. Bland mynte, basilikum, cayenne eller hvidløg i blødgjort smør og server ved bordet med dit majs.
Hvis du holder øje med dine kalorier eller prøver at holde dig væk fra smør, skal du smage dit kogte majs med frisk limesaft. Opvarm kalk i mikrobølgeovnen i 10 sekunder for at øge saftigheden. Skær kalk i halve og klem over majsøret.
Når majs koger for længe, bliver sukkeret til stivelse, hvilket medfører tab af dens særskilte søde smag. At finde den rigtige længde på tilberedningstiden til din frosne majs kan tage lidt prøving og fejl. At skrue ned for varmen og holde øje med tilberedningstiden er vigtige trin i processen.
