Du kan smage forskellen med ristede pekannødder! Opvarmning af nødder gør dem sprødere og forbedrer deres nøddeagtige smag. Sådan skåles pekannødder: på to måder.
Hvis du nogensinde har lavet ristede pekannødder, ved du: aromaen alene får din familie, venner og naboer til at strømme! Hvorfor skåle nødder? Det gør to ting: det gør nødderne sprødere og forbedrer deres nøddeagtige smag. Prøv en ristet møtrik vs en rå, og du kan absolut se forskellen! Ristede pekannødder er perfekte til garnering af opskrifter af alle slags: supper, ristede grøntsager, havregryn, pandekager og endda desserter! Det er hurtigt at piske et parti op: og du kan fremstille dem efter behov. Sådan laver du ristede pekannødder: på to måder!
Ristede pekannødder: på komfuret
Lav ristede pekannødder på komfuret, når du har en lille mængde nødder og vil lave dem hurtigt.
- Fordele: Denne metode er så hurtig: det tager kun 5 minutter!
- Ulemper: Ristning af nødder på komfuret kan koge ujævnt. Du kan også kun passe omkring 1 kop i en stegepande.
- Grundlæggende komfurmetode (gå til opskrift): Anbring nødderne i en tør stegepande (tilsæt ikke olie!). Varm over medium varme i ca. 4 til 5 minutter, indtil den er gylden og duftende. Efterlad ikke ovnen, da møtrikkerne kan brænde meget let. Vi ved af erfaring!
Sådan ristes pekannødder: i ovnen
Lav ristede pekannødder i ovnen, når du har tid til at forvarme ovnen! Denne metode er også god til mængder af pekannødder over 1 kop.
- Fordele: Denne metode tilbereder nødderne mere jævnt end komfurmetoden, og du kan tilberede mange nødder på én gang.
- Ulemper: Du bliver nødt til at vente på, at ovnen forvarmes: ca. 10 til 15 minutter!
- Grundlæggende ovnmetode (gå til opskrift): Forvarm til 350 grader og bag nødderne på en bageplade ca. 7 til 8 minutter, indtil den er gylden og duftende. Igen skal du ikke forlade ovnen, fordi de let kan brænde.
Måder at bruge ristede pekannødder på
Den bedste del: hvordan man laver mad med ristede pekannødder! Pekannødder er så alsidige: Tilsæt en håndfuld for at forstærke en salat, ristede grøntsager eller en kornskål. Eller brug dem på søde opskrifter som havregryn, pandekager eller vafler … endda desserter! Her er nogle ideer til, hvor du skal begynde:
- Salat: Tilsæt et drys på spinat æblesalat, jordbær spinat salat, brombær salat, blåbær salat, rosenkål salat eller linsesalat.
- Ristede eller sauterede grøntsager: Brug som topping til citrongrønne bønner eller ristede rosenkål for at tilføje protein og crunch
- Havregryn: Kast en håndfuld på bedste havregryn eller øjeblikkelig havregryn.
- Pandekager eller vafler: Top en stak bananpandekager, græske yoghurtpandekager eller blåbærvafler.
- Desserter: De er gode over is eller med bær og flødeskum.
Opbevaringsoplysninger
Når du har fået de ristede pekannødder (og dit køkken lugter fantastisk), kan du bruge dem med det samme! Sådan opbevares rester, hvis du har dem:
- Afkøles fuldstændigt og placeres i en forseglet beholder. Vi bruger en lille glasbeholder med låg.
- Opbevares ved stuetemperatur i 1 uge ELLER
- Opbevares nedkølet i 2 måneder.
- Frys for at forlænge levetiden jævn yderligere op til 6 måneder eller mere.
En anden anvendelse til resterende ristede nødder? Lav hjemmelavet nøddesmør!
Pecan-sjov fakta!
Pecan er en mægtig lille møtrik! Her er et par ting, der kan inspirere dig til at lave flere pecanopskrifter. Pekannødder er (kilde):
- Nærende næring. Pekannødder har masser af plantebaseret protein og fiber (godt til at forblive fuld). De er blandt de højeste inden for “gode” enumættede fedtstoffer og har flavonoider og essentielle mineraler (kobber, mangan og zink).
- Vokset i Amerika. Af alle de største trænødder spist i USA er pekannødder er de eneste indfødte i Amerika! De blev oprindeligt dyrket vilde og nød indianere. Nu høstes de i over et dusin sydlige stater.
Beskrivelse
Du kan smage forskellen med ristede pekannødder! Varmemøtrikker gør dem sprødere og forbedrer deres nøddeagtige smag. Sådan ristes pekannødder: på to måder.
Ingredienser
- 1 kop hele pekannødder eller pecanstykker (eller en hvilken som helst mængde; til mere end 1 kop brug ovnmetoden)
Instruktioner
- Komfur metode: Placer nødderne i en tør stegepande (ingen olie) over medium varme. Varm op, ryst panden og omrør ofte med en træske, indtil nødderne er duftende og lidt mørkere brune, ca. 4 til 5 minutter. Bliv ved komfuret, fordi møtrikkerne let kan brænde! Fjern straks fra varmen og overfør til en tallerken for at stoppe tilberedningen.
- Ovnmetode: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Placer nødderne på et bageplade i et enkelt lag. Bag i ca. 7 til 8 minutter, indtil duftende og lidt mørkere brun, omrør en gang. Forsøg ikke at komme langt fra ovnen, da nødderne hurtigt kan gå fra ristet til brændt. Fjern straks og overfør til en tallerken for at stoppe tilberedningen.
- Brug straks. Eller lad det afkøle helt og opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1 uge og nedkølet i mindst 2 måneder. (Du kan også forlænge levetiden ved at fryse nødder.)
- Kategori: Essentials
- Metode: Kogeplader
- Køkken: Nødder
Søgeord: Ristede pekannødder, Sådan ristes pekannødder
Flere ristede opskrifter!
Så mange fødevarer smager bedre ristede! Her er alle vores metoder til, hvordan man skåler nødder og frø (og endda brød):
- Sådan skåles fyrretræer
- Sådan skåles mandler
- Sådan skåles valnødder
- Sådan skåles sesamfrø
- Sådan skåles kokosnød
- Sådan skåles en baguette (eller hvidløgsskål eller osteskål, eller Crostini …)
Om forfatterne
Sonja Overhiser
Kogebog Forfatter og forfatter
Sonja Overhiser er forfatter til Pretty Simple Cooking, udnævnt til en af de bedste sunde kogebøger i 2018. Hun er vært af madpodcasten Små bid og grundlægger af madbloggen A Couple Cooks. Fremhævet fra TODAY Show til Bon Appetit, Sonja søger at inspirere eventyrlysten til at gøre verden til et bedre sted en bid ad gangen.
Alex Overhiser
Kogebog Forfatter og fotograf
Alex Overhiser er en anerkendt madfotograf og forfatter med base i Indianapolis. Han er vært for madpodcasten Små bid og grundlægger af opskriftswebstedet A Couple Cooks. Fremhævet fra TODAY Show til Bon Appetit, er Alex forfatter til Pretty Simple Cooking, udnævnt til en af de bedste vegetariske kogebøger af Epicurious.
