Du brugte al denne tid på at opbevare dit spisekammer med dåse og ikke-letfordærvelige varer, og den sidste ting du vil gøre er at smide mad ud, fordi udløbsdatoen ankommer. Betyder madvarernes udløbsdatokoder virkelig, at maden en dag er god, og den næste dag maden er dårlig?

Skal du smide en dåse tomatsauce ud, fordi den er en uge efter datokoden? Er det sikkert at spise disse ferskner på dåse, selvom det er to uger efter datoen? Udløbet betyder, at det er dårligt eller forkælet, ikke?

Vil du gemme dette indlæg til senere? Klik her for at fastgøre det på Pinterest!

Ikke så hurtigt, Sally! I normale tider kan du måske smide disse dåser ud og ikke stresse over de $ 1, du har mistet, men i overlevelsessituationer er hver dåse vigtig, så du skal vide, hvordan du læser udløbsdatokoderne og forstå ikke-letfordærvelig fødevaresikkerhed.

Sådan læses udløbsdatokoder

Det kan være svært at finde koden; det afhænger af det produkt, du læser. USA har ikke et reguleret system til kodning undtagen babymad og modermælkserstatning. Så det betyder, at alle andre virksomheder gør det på frivillig basis.

Der er to typer madudløbsdato-koder på produkter:

Åben dating

Denne dato bruger standard tid eller kalenderdatoer. Disse datoer vælges af producentfirmaet, og det er op til forbrugeren at beslutte, om de vil følge dem eller ej.

Brug eller Salg

Efter åbningsdatoen, finder du en etiket med “use-by”, “sell-by” eller “pull-by”. Disse datoer er beregnet til, at kunderne fortæller dem den anslåede dato for, hvornår produktet begynder at blive forværret, og de fortæller også købmandsforretningerne, hvor længe de skal have produkterne på hylderne.

Når du kigger for disse datoer skal du kontrollere bunden, siderne, låget eller halsen på beholderne. De fleste er stemplet på og kan være svære at læse, afhængigt af hvor virksomheden placerer dem.

En anden mulighed, som du kunne finde på produktet, kaldes lukket kodning. Det er en anden måde at angive udløbsdatoer på produkter, typisk ved hjælp af en række tal og nogle bogstaver placeret øverst eller bunden af produkter. Lukket kodning bruges ikke af forbrugerne; det er beregnet til at spore lagerbeholdning fra producenter.

Det er også vigtigt at vide, at mange produkter har en lukket kode og en åben dato-kode. Så, hvis dit produkt ikke har ordene “use-by” eller “best-by”, er det en lukket kode og vedrører ikke fødevarekvaliteten.

Sådan læses lukkede kodede etiketter

Disse små etiketter kan fortælle dig meget om det produkt, du køber, men det kan være vanskeligt at læse dem. Der er ikke brugt et enkelt system, så producenterne kommer med deres egen række tal og bogstaver.

Her er nogle ting, der kan hjælpe dig læse lukkede kodede etiketter på fødevarer:

1. Typisk betyder bogstaver måneden. Januar ville være “A” og “L” står for december. Det kan være forvirrende, hvis du tror, de bruger en forkortelse for hver måned – de gør det normalt ikke. Efter brevet vil der være et sæt tal, der bruges til at indikere dag og år, men i nogle tilfælde kommer året før brevet.

• Et eksempel er en kode, der læser “D1617”, som står for 16. april 2017.

2. Andre virksomheder bruger 1-9 til at angive januar til September, så giver de oktober, november og december det første bogstav i deres navn.

3. En anden mulighed er, at den lukkede kode udelukkende kan bestå af tal i den standardrækkefølge, der bruges til datoer, f.eks. MMDDYY eller YYMMDD. De fleste sekscifrede koder er måned-dag-årskoden.

• Dette er den mest almindelige kode at finde på fødevarer.
• For eksempel henviser 101418 til 14. oktober 2018.
• Hvis de bruger år-måned-dato-sekvensen, kan etiketten muligvis læse “181014” for 14. oktober 2018.

4. I andre tilfælde bruger virksomheden muligvis den julianske kalender under antagelse af et tal for hver dag fra 1 til 365. Det kan være ret forvirrende, da vi aldrig tænker på denne mulighed.

• Dette er mest almindeligt brugt på æg, men nogle dåse gode producenter bruger det også.
• “001” står for 1. januar og “365” står for 31. december.
• Hvis du finder en tre -cifret kode for 213, der refererer til 1. august, men det ville være svært at bestemme det på egen hånd uden meget tælling.

Koder for udløbsdato er ikke en eksakt videnskab

En ting, du skal huske, er at udløbskoderne ikke er perfekte eller en nøjagtig videnskab.Bare fordi koden siger “6. april 2021” betyder det ikke, at maden straks bliver dårlig den dag.

Fødevareproducenter forstår, at der er variabler, der ødelægger udløbsdatoerne. De to vigtigste variabler, der bestemmer din konserverede fødevares holdbarhed, er:

Temperatureksponering

Når fødevarer, selv fødevarer, der er korrekt bevaret, udsættes for høje temperaturer, det kompromitterer dem. Du bør aldrig opbevare eller opbevare dine dåsevarer i områder med høj varme.

Et andet problem er store temperaturvariationer. Små temperaturvariationer er ikke store deal; det sker i næsten alle typer opbevaring, medmindre du har råd til temperaturstyrede opbevaringsbagerier, som er for dyre for de fleste.

Når dine dåse fødevarer udsættes for høje temperaturer og derefter kolde temperaturer og sikkerhedskopieres igen, kompromitterer det madens holdbarhed. Det er derfor, garager og lofter er dårlige steder at opbevare mad på. Overalt, der er uisoleret eller uopvarmet, kan der være store temperatursvingninger.

Uanset om dåsen er beskadiget eller ej

Du bør altid være opmærksom på eventuelle skader på dine dåsevarer. Dent, dåse eller knuste dåser risikerer madens integritet; det kan beskadige forseglingen, der forhindrer bakterier i at komme ind.

Enhver skade øger sandsynligheden for, at luft kommer ind i dåsen, hvilket øger risikoen for skimmel. Den sidste ting du vil gøre er at spise mugnet mad. Det vil gøre dig meget syg!

Mens fødevareproducenter kan kontrollere den tilstand, hvor dåser forlader deres lager, er det i det omfang, de kan kontrollere. De forstår dette, så de har en tendens til at vælge en konservativ best-by-dato for at mindske risikoen for, at kunder støder på forkælet, skimmelig mad.

Kan jeg spise mad efter udløbsdatoen for fødevarer?

Ja, så længe det ikke er for langt ud over udløbsdatoen, og du har opbevaret maden korrekt. “Brugsdatoer” på dåse fødevarer er konservative og har mere spillerum for forbrugerens ende end ikke-letfordærvelige fødevarer. F.eks. Er mælk typisk godt syv dage efter den stemplede salgsdato, og fersk kød har en endnu kortere holdbarhed.

Husk, at disse datoer på dine dåsevarer ikke nødvendigvis er udløbsdatoer. De er de datoer, som virksomheden lavede og konserverede maden på. Det anbefales, at forbrugerne spiser deres dåsevarer inden for to år efter købsdatoen, men det kan være efter udløbsdatoen på dåsen. Virksomheder kan lide at være konservative for at redde deres skod.

Vi ved, at folk har åbnet dåse mad flere år eller endda årtier efter deres datoer for Find ud af at maden er helt fin! Selvom det er en god ide at spise maden i dit spisekammer inden datoen, skal du ikke smide den ud, hvis udløbsdatoen kommer og går.

Sådan opbevares din Konserverede varer

En masse perfekt god mad spildes, fordi folk ikke ved, hvordan man r ead-madens udløbsdatokoder, og de forstår ikke, at udløbsdatoerne vælges konservativt. At lære at opbevare dine dåse varer korrekt kan hjælpe dig med at være rolig, vel vidende at du gør alt hvad du kan for at forlænge deres holdbarhed.

Mærk dåserne dig selv

Jeg anbefaler, at du mærker alle dåse med den dato, hvor du købt dem, og husk den anbefalede holdbarhed på to år. Du kan også også skrive datoen, der er angivet på dåsen.

Køb ikke buler dåser til langtidsopbevaring

Hvis du planlægger at bruge dåse inden for de næste par uger er det ikke så meget at købe bulerede dåser. Du kan finde beskadigede dåser markeret i pris, men hvis du opbevarer mad, er bulerede dåser et stort nej-nej.

Kontroller altid for tegn på enhver form for skade, selv mindre. Du ønsker ikke at risikere nogen bakterievækst, når dåseevnen opbevares i årevis.

Gem de konserverede varer ved den rigtige temperatur

I en ideel verden opbevarer du maden ved 65 ℉. For hver 15 grader stiger temperaturen, du reducerer holdbarheden af dåse med 50%. Miljøet skal også være tørt og mørkt.

Lugt inden brug

Før du rent faktisk spiser maden, skal du sørge for at lugte noget, der er gået ud over dets udløbsdato. Hvis du føler dig usikker på dens duft, skal du smide den ud.

Se efter andre indikatorer for, at maden er dårlig

Duften er ikke det eneste tegn, der fortæller dig, at maden er dårligt. Her er et par andre ting, du skal holde øje med, når du bruger dåse mad efter udløbsdatoen.

• Enhver misfarvning er et tegn på, at maden kan være forurenet. Det er klogt at kassere mad, der er mærkelig.
• Hvis krukken eller dåsen skubber væske ud, når du åbner den, er det et typisk tegn på, at maden er dårlig.
• Hvis du finder skimmel, der vokser på maden, betyder det, at luft var til stede i dåsen. Du ved ikke, om bakterier voksede eller ej.

Afsluttende tanker

Koder til udløbsdato for fødevarer er rent frivillige for de fleste virksomheder, og de er ikke svære hurtige regler. Hvis maden lugter og ser godt ud efter datoen, er det mere end sandsynligt sikkert at spise. Bare sørg for at opbevare din lagerbeholdning korrekt for at forlænge holdbarheden.