Uanset om du synker tænderne ned i en tomme tykt ribeye eller et sydende nederdel bøf, du vil have en vin, der både står op og supplerer den umamirige karakter af oksekød. Nogle vine passer godt sammen med stort set enhver bøfstil, men andre er bedre egnet til slankere eller federe udskæringer.

“For et fedtudskæring af oksekød vil jeg anbefale en vin med god syre, struktur og struktur for at rense fedtet fra munden,” siger Sebastian Zuccardi, ejer af Argentinas vingård Zuccardi Valle de Uco.

Zuccardi blev for nylig udnævnt til en af de top 10 vinproducenter i Sydamerika. Og som argentiner kender han sit oksekød.

For slankere stykker foreslår han en større, dristigere vin. ”Jeg ville vælge en vin med et godt volumen og en, der er koncentreret nok til at tage hele munden op med smag,” siger han. Du vil også have en vin med god frugtbarhed og lidt mindre syre – men intet for sødt, tilføjer han.

Uanset om du ønsker at gemme eller splurge, vil disse valg hæve din næste bøfmiddag. Mens de fleste er tilgængelige hos store lokale eller onlineforhandlere, er nogle mere eksklusive aftapninger kun tilgængelige via deres vingårde eller udvalgte vin afsætningsmuligheder.

For at få adgang til eksklusive gearvideoer, berømthedsinterviews og mere, abonner på YouTube!