Sushi er en lækker ret.
Ligegyldigt om du elsker traditionelle amerikanske sushi-ruller eller mere autentisk sashimi og nigiri, er det altid en smagfuld og dejlig oplevelse at spise sushi. Men hvis du ikke har haft meget sushi i dit liv, kan du være forvirret over, hvad du skal gøre, mens du spiser sushi – og være nervøs og ikke sikker på, hvordan du spiser den ordentligt.
Først ting først, der er ingen forkert måde at spise sushi på. Lad ikke snobber vende næsen mod dig for at bestille en californisk rulle i stedet for en almindelig skive grouper over ris – eller dyppe den i den sauce, du vil have. Pointen med at spise er at nyde dit måltid og spise noget, som du finder lækkert – ikke for at imponere andre.
Alligevel kan det dog være lidt forvirrende at spise sushi. Skal du bruge spisepinde? Har du brug for at dyppe din sushi i noget? Er det okay at bruge dine hænder, hvis du vil? Hvilken rolle skal du prøve, hvis du er nybegynder?
Du har spørgsmål, og vi har svar. Hvis du er nysgerrig efter nogle af de mest almindelige måder at spise sushi på, og traditionerne i forbindelse med sushi-forbrug, er du på det rette sted. Vi gennemgår alle de grundlæggende her – og endda sushi-kendere kender muligvis ikke til nogle af disse tip og råd til at spise sushi.
Så hvis du er klar til at blive hooked på sushi, og du undrer dig over, hvor du skal starte, læs videre. I denne sushi-guide til begyndere fortæller vi dig alt hvad du behøver at vide – og giver dig nogle nyttige tip og tip, der helt sikkert hjælper dig med at navigere i din første sushi-oplevelse.
Kunsten at spise sushi
Naturligvis er alle sushi-restauranter forskellige – så din opsætning vil ikke altid være nøjagtig den samme som den, vi lægger ud nedenfor. Men der er et par “uskrevne regler”, som enhver sushikok ved, når det kommer til at spise sushi.
Du får en tallerken med dine valgte ruller eller sushi. Du får også spisepinde, og der vil være en flaske sojasovs på bordet – og du kan også få en ekstra tallerken til enhver appetitvækker.
Du spiser typisk din sushi med spisepinde, selvom det er acceptabelt at spise med hænderne. Og ingen vil se ned på dig for at bruge en gaffel, enten hvis du ikke ved, hvordan du bruger spisepinde eller ikke har det godt med det – så skal du ikke bekymre dig om det.
Hvis du skal til en sushi-restaurant til frokost eller middag, vil du sandsynligvis også få nogle “ekstra” eller et kombinationsmåltid med ekstra ting som ægruller, misosuppe eller en salat med ingefærdressing. Dette afhænger af restauranten.
For så vidt som din tallerken går, vil der normalt være tre ting til stede:
- Din sushi ruller
- En generøs dab af wasabi
- Syltet ingefær
I det næste afsnit af denne vejledning diskuterer vi den egentlige proces med at spise sushi – og hvordan du kan maksimere smagen af din måltid.
Processen – Afbalancering af dine smagsstoffer
Så hvorfor kommer sushi med wasabi og ingefær? Lad os diskutere det – og derefter skitsere den rigtige proces til at spise sushi.
Wasabi ligner peberrod, og den er ekstremt kraftig og krydret – men ikke på den måde, at peberfrugter er krydret. Det har en sinus-clearing forbrænding og varme, men dette forsvinder inden for få sekunder. Mange mennesker, der er på udkig efter et ekstra spark, blander noget af deres wasabi med sojasovs – men mere om det senere.
Den syltede ingefær er der dog af en anden grund. Syltet ingefær har en meget mild smag og en beroligende smag, som kan hjælpe dig med at komme forbi peberrodsforbrændingen og også fjerne smagen fra din sidste sushirulle – forberede dig til den næste skål.
Okay, klar til at lære at spise sushi – den traditionelle måde? Her er hvad du vil gøre!
- Modtag din tallerken sushi fra kokken eller servitrice.
- Læg en lille smule sojasovs i en skål eller på din tallerken.
- Dyp et stykke sushi i sojasovsen. Hvis du vil have ekstra krydderi, skal du bruge dine spisepinde til at “børste” lidt mere wasabi på sushi.
- Spis sushi. Mindre stykker som nigiri og sashimi skal spises i en bid, men større amerikansk- stilruller skal muligvis spises i to eller flere bid.
- Tygg sushi fuldstændigt, så smagen kan belægge indersiden af din mund.
- Hvis du drikker skyld sammen med din sushi, er det nu et godt tidspunkt at tage en slurk.
- Tag et stykke syltet ingefær fra din tallerken og spis det. Du kan gøre dette imellem hver rulle eller hver bid. Dette hjælper ryd din gane og fjern den langvarige smag af din sushi-rulle.
- Skyl og gentag, indtil du er for fyldt til at bevæge dig – eller du er løbet tør for sushi!
Det er det! Dette er de grundlæggende regler for at spise sushi. Igen behøver du ikke at følge disse regler, hvis du ikke vil. Ingen vil dømme dig for at spise sushi på din egen måde.Disse retningslinjer hjælper dig dog med at maksimere smagen af dit måltid, og de er traditionelle – og det er sjovt at følge traditionen, især når du spiser en skål med en historie så længe som sushi!
Hænder vs. spisepinde
Du ser de fleste mennesker spise sushi med spisepinde. Dette er den mest almindelige metode i Vesten, fordi vi mest ikke kan lide at spise med vores hænder. Brug af spisepinde er også sundhedsmæssigt, hvilket hjælper dig med at undgå at få ris og rå fisk over hele dit drikkeglas, tallerken og andre ting på bordet.
At spise sushi med hænderne er dog også en traditionel metode til sushi. forbrug, især til traditionelle sushi-retter som nigiri. Sashimi spises normalt med spisepinde, men kan også spises med hænderne.
Igen kommer dette ned til dine personlige præferencer. Og som vi nævnte, er der heller ikke noget galt med at bruge en gaffel til at spise sushi. Sikker på, det er ikke traditionelt – men hvis det er din præference, vil ingen dømme dig for at gøre det.
Almindelig fisk i Sushi
Næsten enhver fisk kan bruges i sushi. Almindelige favoritter inkluderer laks og tun samt krabber, blæksprutter og rejer. Du kan dog muligvis også få mere eksotiske ingredienser som sværdfisk, ål (en traditionel japansk favorit) og søde fisk. Her er et par af de almindelige fisketyper, der bruges i moderne sushiruller:
- Tun
- Yellowtail
- Laks
- Rejer
- Blæksprutte
- Krabber
- Havaborre
- Makrel
- Blå marlin
- Sværdfisk
- Ørred
- Ål
- Abalone
- Sweetfish
- Blæksprutte
- Muslinger
- Arkskal
- Kammusling
- Havbrasen
- Halvbeak
- Fladfisk
- Cockle
Hvis du ikke genkender en fisketype eller en ingrediens i en rulle, skal du bare spørge din server, hvad det er! Nogle af disse ingredienser kaldes måske forskellige navne eller deres japanske navne.
Du kan spille det sikkert og bestille en rulle med en fisk, du ved, du kan lide, såsom laks, tun eller ørred. Eller vær lidt mere eventyrlystne, og prøv nogle fisk, som du aldrig har haft. Sushi er uden tvivl den bedste måde at prøve en ny slags fisk på, da fiskens ægte rå smag vil komme meget stærkt igennem.
Den bedste sushi til begyndere
Medmindre du spiser sashimi (eller rå fisk) spiser du sushi som en klassisk rulle. Dette er hvad vi vil anbefale til begyndere, da sashimi kun indeholder skiver rå fisk, og nigiri består af rå fisk og ris. Ruller er mere tilgængelige og ofte tilgængelige med kogte ingredienser.
Alle sushiruller starter grundlæggende: fisken pakket ind i tang og ris. Men sushikokke bliver kreative og laver lækre og unikke ruller.
Bliver du stump af mulighederne? Her er populære og lækre sushiruller, som begyndere elsker.
- Philadelphia Roll – Laks, avocado og flødeost.
- King Crab Roll – King krabbe og mayonnaise.
- Boston Roll – Rejer, avocado og agurk.
- Spicy Tuna Roll – Tun og krydret mayo.
- California Roll – Imiteret krabbe, avocado og agurk. Krabben er kogt – så dette er perfekt, hvis du stadig ikke er sikker på at spise rå fisk.
- Spider Roll – Tempura soft-shell krabbe, avocado, agurk og krydret mayo.
Er du ubehagelig med at spise rå fisk? Kig efter alt, hvad der siger “tempura.” Tempura er paneret fisk, stegt let i dej. Fisken er fuldt kogt og har en dejlig knas og giver en lækker smag til enhver sushirulle, som den er føjet til.
Prøv Sushi i dag!
Første gang du prøver sushi, bliver du sandsynligvis begejstret – men også overvældet af dine muligheder. Heldigvis er det dog nemt at spise sushi, især hvis du følger disse tip og bestiller nybegyndervenlige ruller.
Selvom du ikke tror, du kan lide rå fisk, opfordrer vi dig til at prøve sushi mindst en gang. Fisken, der bruges i sushi, er et snit over det, du får på de fleste restauranter med en fast struktur og en lækker smag – og du kan bare overraske dig selv og finde ud af, at du elsker de unikke, komplekse og vanedannende smag af sushi.
Og hvis du leder efter en smuk japansk restaurant med noget af det bedste sushi – og en bred vifte af nybegyndervenlige ruller – besøg bare et af vores placeringer nu!
