Kendt for deres rige smag og buttery tekstur, limabønner er en levende og alsidig veggie fyldt med sundhedsmæssige fordele.

Også kendt under deres videnskabelige navn, Phaseolus lunatus, lima bønner er et medlem af bælgfrugter familien og tæt beslægtet med andre bælgfrugter som linser, kikærter, nyrebønner og sorte bønner.

Spekulerer på, hvad der er forskellen mellem smørbønner og limabønner? Afhængigt af hvor du kommer fra, bruges disse to udtryk ombytteligt til at beskrive den samme sunde bælgfrugt.

Så er limabønner gode for dig? Hvilke næringsstoffer indeholder de, og hvordan kan du føje dem til din daglige diæt?

Her er hvad du behøver at vide om denne sunde bælgfrugt.

Lima Beans Ernæringsfakta

Lima bønner er meget nærende. Ikke kun består et godt stykke lima bønner kulhydrater faktisk af hjerte-sunde, ufordøjelige fibre, men de indeholder også en stor dosis protein, mangan, folat og kalium.

Faktisk er næringsværdien af limabønner vs. broccoli, spinat og andre greener er noget sammenligneligt, da alle disse grøntsager giver en lang række vigtige næringsstoffer.

En kop (ca. 188 gram) kogte limabønner ernæring indeholder følgende :

• 216 kalorier
• 39,3 gram kulhydrater
• 14,7 gram protein
• 0,7 gram fedt
• 13,2 gram kostfibre
• 1 milligram mangan (49 procent DV)
• 156 mikrogram folat (39 procent DV)
• 955 milligram kalium (27 procent DV)
• 4,5 milligram jern (25 procent DV)
• 0,4 milligram kobber (22 procent DV)
• 209 milligram fosfor (21 procent DV)
• 0,3 milligram thiamin (20 procent DV)
• 80,9 milligram magnesium (20 procent DV)
• 0,3 milligram vitamin B6 (15 procent DV)
• 1,8 milligram zink (12 procent DV)
• 8,5 mikrogram selen (12 procent DV)
• 0,8 milligram pantothensyre ( 8 procent DV)
• 0,1 milligram riboflavin (6 procent DV)
• 3,8 mikrogram vitamin K (5 procent DV)

Sundhedsmæssige fordele

1. Højt proteinindhold

Ligesom andre bælgfrugter er smørbønner en stor proteinkilde, der leverer næsten 15 gram i en enkelt kop.

Protein spiller en integreret rolle i vævsreparation og muskelvækst . Mangel på dette vigtige næringsstof kan forårsage symptomer som svaghed, hæmmet vækst, anæmi og nedsat immunitet.

Opsætning af dit indtag af proteinrige fødevarer som smørbønner kan hjælpe med at fremme vægttab, forbedre muskelvækst og forbedre blod sukkerkontrol for at understøtte bedre helbred.

2. Fremme fordøjelsessundheden

Med over 13 gram fiber pakket i hver kop kan kun en portion smørbønner slå op til 52 procent af dit daglige fiberbehov.

Cirka en- tredjedel af kulhydrater i lima bønner ernæring er i form af fiber, en type ufordøjeligt materiale, der langsomt bevæger sig gennem mave-tarmkanalen og tilføjer bulk til afføringen, samtidig med at det understøtter bedre fordøjelse. fiber til din daglige diæt kan beskytte mod en lang liste over fordøjelsesforhold, herunder hæmorroider, divertikulitis, mavesår og forstoppelse.

3. Forhindre jernmangelanæmi

En af de mest imponerende fordele ved limabønner er dets indhold af jern, et næringsstof, der er centralt for produktionen af sunde røde blodlegemer i kroppen. Faktisk anslås det, at omkring 70 procent af din krops jern findes i hæmoglobinet og myoglobinet, som er to typer proteiner, der er involveret i transport af ilt gennem kroppen.

Ernæringsprofilen for limabønner kan prale af en god mængde jern, som kan hjælpe med at forebygge jernmangelanæmi.

Jernmangelanæmi opstår, når din krop ikke er i stand til at producere sunde røde blodlegemer på grund af mangel på jern, hvilket resulterer i symptomer som træthed, svimmelhed og åndenød.

4. Støt sund graviditet

Smørbønner er en fantastisk kilde til mange vigtige vitaminer og mineraler, herunder folat.

Folat er et B-vitamin, der kræves til DNA-replikation, aminosyresyntese og vitamin metabolisme sammen med mange andre forskellige reaktioner i kroppen. Det spiller også en central rolle i fostrets vækst og udvikling og er især vigtig for at sikre en sund graviditet.

En mangel på dette vigtige vitamin kan øge risikoen for fosterskader, herunder neurale rørdefekter. Nogle undersøgelser antyder også, at folat kan hjælpe med at forhindre for tidlig fødsel og også beskytte mod medfødte hjertefejl.

5. Forøg vægttab

Med masser af protein og fiber pakket i lidt over 200 kalorier i lima bønner ernæring, er denne utrolige ingrediens en fantastisk tilføjelse til en sund vægttab diæt.

Protein er involveret i vægtstyring og menes at hjælpe med at øge vægttabet ved at øge stofskiftet og ændre appetitten og energiindtaget.

I mellemtiden hjælper fiber med at holde dig mere fyldig i længere tid at kæmpe trang og skære ned på kalorieforbruget.

Valg, opbevaring, tilberedning og opskrifter

At dyrke limabønner derhjemme er en nem måde at få fat i denne smagfulde ingrediens. De er enårige planter, der kræver 60-90 dage med frostfrit, varmt vejr for at nå høsten.

Babylimabønner er også bredt tilgængelige på de fleste købmandsforretninger og landmændsmarkeder. Hvis du køber friske limabønner, skal du kigge efter bælg, der er faste, sprøde og fri for pletter, der er bløde eller misfarvede.

Frosne eller tørrede limabønner er også tilgængelige og lette at finde i de fleste større supermarkeder.

Friske bønner skal opbevares i en lufttæt pose og afkøles for at maksimere deres holdbarhed.

Frosne sorter skal opbevares i fryseren og kan forblive friske i ca. 12 måneder. I mellemtiden kan tørrede bønner vare op til to eller tre år, hvis de opbevares ved stuetemperatur i en lukket beholder.

Der er mange forskellige muligheder for, hvordan man tilbereder limabønner. Bønner, der stadig er i deres bælg, skal skubbes inden madlavning.

Selvom blødgøring ikke er påkrævet, kan det hjælpe med at fremskynde tilberedningsprocessen og fremme korrekt fordøjelse.

Det mest almindelig måde at tilberede smørbønner på er at dække i vand, koge og derefter reducere varmen, så den forsigtigt simrer, indtil den er blødgjort og færdig.

Hvad går der med limabønner? Selvom mange mennesker ofte parrer limabønner med bacon, er der masser af andre måder at nyde denne lækre bælgfrugt på.

De fungerer især godt kombineret med andre grøntsager, såsom courgette, tomater, ærter, hvidløg og løg. Alternativt kan du prøve at tilføje dem til suppe, succotash eller gryderetter for at sprænge smagen, fibrene og næringsstofferne.

Her er et par ideer til lima bønner, som du kan bruge til at komme i gang:

• Hurtigbagte Lima-bønner og grøntsager
• Lima-bønner med dild og æg
• Citronlaks med Lima-bønner
• Forårsmørrede ærter og Lima Bønner
• Tomat & Hvidløgsmørbønnemiddag

Risici og bivirkninger

Er limabønner dårligt for dig?

Når de indtages i moderate mængder, kan smørbønner nydes som en del af en sund kost med minimal risiko for bivirkninger.

Når det er sagt, bør smørbønner undgås i dem med allergi over for bælgfrugter. Nogle mennesker med allergi over for andre bælgfrugter, såsom soja, kan også opleve en negativ reaktion og bør forbruge med forsigtighed.

Fordi de indeholder meget fiber, bør du også øge dit forbrug langsomt for at undgå fordøjelsesproblemer som gas og oppustethed. Sørg også for at drikke rigeligt med vand, hvilket kan hjælpe fiber med at bevæge sig gennem kroppen.

Tilberedning af dine bønner er også meget vigtig. Rå smørbønner indeholder linamarin, en forbindelse der omdannes til cyanid i kroppen, som kan være giftig. Tilberedning af bønner reducerer ikke kun indholdet af linamarin, men det mindsker også mængden af antinæringsstoffer for at optimere næringsstofabsorptionen.

Mange undrer sig også: Kan hunde spise limabønner? I modsætning til andre ingredienser som hvidløg, løg og druer kan smørbønner være en sund, sikker og nærende tilføjelse til din lodne vens kost.

Afsluttende tanker

• Lima bønner, også kendt som smørbønner, er en type bælgfrugter, der er rig på næringsstoffer og fyldt med sundhedsmæssige fordele.
• Næringsdata for limabønner inkluderer en god mængde fiber og protein plus mikronæringsstoffer som mangan, folat, kalium , jern og kobber.
• Lima bønner ernæring kan også hjælpe med at øge vægttab, understøtte en sund graviditet, fremme fordøjelseshygiejne og hjælpe med at forhindre jernmangelanæmi.
• Disse bønner kan tilberedes og nydes i en række forskellige opskrifter, hvilket gør dem til en lækker og alsidig tilføjelse til en velafrundet diæt.