Sidste uge gik jeg ud af byen i et par dage for at deltage i et arrangement med Thermador. Jeg havde en fantastisk tid og vil snart skrive et indlæg om min rejse. Mens jeg var væk, lavede Josh denne lette spinatsalat til middag. Jeg er ret sikker på, at han bestilte pizza til sin salat, men i det mindste fik han sine grøntsager ind 🙂
Josh brugte det, vi havde i vores køleskab, til at skabe sin sidesalat. Han tilføjede tomater, agurk, rødløg, rød peber og Athenos sorte peberkornfetaost. Han dryppede balsamicoeddike og olivenolie over sin grønne salat, og det var det. Denne salat er let og passer godt til enhver måltids-selv udtagning af pizza 🙂
Mens jeg var på min Thermador-tur, startede Josh vores køkkenombygning. Ja, du hørte mig rigtigt, To ærter og deres pod får et nyt køkken! Jeg er meget begejstret, men lidt nervøs. Vores hus er en konstruktionszone og vil være i et par måneder. Jeg prøver at holde slutmålet i tankerne, så jeg kan overleve køkkenombygningen. Heldigvis renoverer vi om sommeren, så vi kan grille ud og spise enkle salater. Vores kvarter har også startet et tilmeldingsark for at have “madlavningsparet” til middag. Vi laver madlavningen, vi skal bare bruge alle andres køkkener, det fungerer godt for os og dem 🙂 Jeg vil sende opdateringer sammen vejen, så hold dig opdateret!
I morgen er den sidste dag til at stemme på Two Peas and Their Pod i BlogLuxe Awards. Vi er nomineret til kategorien Tastiest Blog. Du kan stemme i dag og i morgen. Gå til at stemme nu! Vi er beærede over at blive nomineret og værdsætter din støtte.
Og glem ikke at deltage i vores Athenos Feta-giveaway, det er en dejlig præmiepakke. Besøg vores giveaway-side for at komme ind. Du har indtil i aften for at efterlade en kommentar.
Gå ikke glip af et indlæg, abonner på Two Peas and Their Pod i dag!
Vegetarisk
Let spinatsalat
Ingredienser
- Frisk spin ach
- Hakkede tomater
- Agurker i skiver
- Rødløg skåret
- Rød peber hakket
- Fetaost Josh brugte Atheno s sorte peberkorn Feta
- Balsamicoeddike og olivenolie
- Friskmalet sort peber, hvis det ønskes
Instruktioner
-
Tilsæt frisk spinat i en salatskål eller tallerken. Top spinat med tomater, agurk, rødløg, rød peber og fetaost. Smid væk. Drys balsamico eddike og olivenolie over toppen af spinatsalaten. Tilsæt friskmalet sort peber, hvis det ønskes. Server.
Har du prøvet denne opskrift?
Efterlad en kommentar nedenfor, og del et billede på Instagram. Tag @twopeasandpod og hashtag det med #twopeasandtheirpod
Hvis du kan lide denne spinatsalat, kan du måske også lide:
Jordbærspinatsalat med jordbærdressing fra to ærter og deres bælte – Ristet sød kartoffel, æble og spinatsalat fra to ærter og deres bælte – Spinat og feta-pasta fra vores bedste bid – Ægsalat med spinat og Feta fra We are Not Martha
