Hvad med mad uden etiketter?

Ikke alle fødevarer er mærket med ernæringsfakta, så en anden måde at tælle kulhydrater på er at bruge kulhydrat Udvekslingslister.

I udvekslingssystemet grupperes fødevarer med en tilsvarende mængde kulhydrat pr. Portion. Fødevarer inden for hver liste kan “udveksles” med hinanden under måltidsplanlægningen, og du ender med omtrent den samme mængde kulhydrat.

En kulhydratudveksling svarer til 15 gram kulhydrat.

EN CARBOHYDRATVEKSLING LIGER 15 GRAM CARBOHYDRATE.

Exchange Lister til måltidsplanlægning er en nyttigt måltidsopbygningsværktøj. Du har fleksibiliteten til at blande og matche dine valg af kulhydratfødevarer, mens du holder dig inden for dit kulhydratbudget for hvert måltid.

Hvis dit mål f.eks. er 45 gram kulhydrat pr. måltid, du spiser muligvis 3 udskiftninger af kulhydrater ved hvert måltid.

Lad os sætte dette i spil:

Lad os sige, at du ville have lidt ris til frokost.

En udveksling af ris er 1/3 kop kogt ris.

Hvis dit mål er 45 gram kulhydrat ved et måltid, kan du spise 1 kop ris (eller 3 udskiftninger af kulhydrat).

Så det er 3 bytter x 15 gram kulhydrat pr. excha nge = 45 gram kulhydrat.

Har du lyst til et andet måltid?

Ved at bruge det samme mål på 45 gram kulhydrat pr. måltid, kan du også vælge:

• 1 skive brød med jordnøddesmør
• 1 (8 ounce) kop fedtfri mælk
• 1 lille æble

Hver ovennævnte fødevarer er lig med 1 udskiftning af kulhydrater – så det er i alt 3 udvekslinger eller 45 gram kulhydrat.

Husk, at udvekslingssystemet kun viser SERVERINGER af kulhydrat, der svarer til 15 gram kulhydrat. Forveks ikke med SERVERINGSSTØRRELSE med PORSIONSTØRRELSE. Portionsstørrelsen er den mængde mad, du planlægger at spise. I de fleste tilfælde er du ikke begrænset til kun at spise en bytteservering af en bestemt mad. Udvekslingerne er bare en måde for dig at opbygge dit måltid på og være opmærksom på din samlede kulhydratplan hver gang du spiser.

• Se en liste over eksempler på kulhydratudvekslinger
• Hvis dit kulhydratmål er 45 gram kulhydrat pr. måltid, se denne prøve 1-dages måltidsplan ved hjælp af udvekslingslisterne for kulhydrater.
• Hvis dit kulhydratmål er 60 gram kulhydrat pr. måltid, se denne prøve 1 dag måltidsplan ved hjælp af udvekslingslisterne med kulhydrater.

Selvvurderingsquiz

Selvvurderingsquizzer er tilgængelige for emner, der er omfattet af dette websted. For at finde ud af, hvor meget du har lært om forståelse af kulhydrater, skal du tage vores selvvurderingsquiz, når du har gennemført dette afsnit. Quizzen er multiple choice. Vælg det bedst mulige svar på hvert spørgsmål. I slutningen af quizzen vises din score. Hvis din score er over 70% korrekt, klarer du dig meget godt. Hvis din score er mindre end 70%, kan du vende tilbage til dette afsnit og gennemgå oplysningerne.