Skift din sædvanlige kedelige salat op med denne sprøde og smagfulde kinesiske kyllingesalatopskrift! Lavet med crunchy napa-kål, sprøde ramen nudler og en lækker asiatisk dressing, bliver denne salat til en hæfteklammer og familiefavorit.

Jeg lyver ikke, en af de ting, jeg var mest begejstret for, da vi flyttede, var hvordan tæt ville vi være til en restaurant, der serverer en af vores foretrukne kinesiske kyllingesalatopskrifter. Jeg vil ikke sige, at det var grunden til, at vi flyttede til dette kvarter, men jeg vil heller ikke sige, at det ikke var… Denne salat er så lækker og så eftertragtet, at de bogstaveligt talt har en separat sektion af deres restaurant med et specielt køleskab at opbevare salaterne. Hvis du ikke kommer derhen tidligt, vil den kinesiske kyllingesalat blive udsolgt!

Nu fortsætter vi med at støtte vores lokale restauranter ved at bestille takeaway, men vi spiser også denne kinesiske kyllingesalat så meget, at jeg ville have at eksperimentere for at se, om jeg kunne mestre det derhjemme. Jeg må sige, jeg synes, jeg kom temmelig tæt på. Hvis du abonnerer på min ugentlige måltidsplan, skal du ikke være overrasket over at se dette på listen i næste uge – det er hurtigt blevet et dagligt syn her!

Ingredienser i kinesisk kyllingesalat:

Der er 3 dele til denne kinesiske kyllingesalatopskrift: kylling, salat og dressing. Fuld mængde af hver ingrediens nedenfor!

Til kyllingen:

• kyllingebryst
• sojasovs eller tamari
• hoisinsauce
• sesamolie
• tsk peber

Til salaten:

• napa-kål
• gulerod
• afskallet edamame
• grøn løg
• ramen nudler
• mandler
• sesamfrø
• valgfri: koriander

Til dressing:

• olivenolie eller en neutral vegetabilsk olie
• honning
• risvineddike
• friskrevet ingefær
• sojasovs
• sesamolie
• salt + peber

Nemme swaps, du kan lave:

-Ikke en fan af kylling? Du kan nemt erstatte kylling med tofu.

–Glutenfri? Udskift sojasovs og hoisinsauce med glutenfri versioner lavet med tamari. Til ramen-nudler skal du bruge risnudler i stedet.

-Hvis du ikke kan finde hoisin-sauce, er du velkommen til at bruge teriyaki-sauce.

-Byt kål til lige store dele isbjerg eller romaine-salat.

-Få fri at springe koriander over, hvis det ikke er dine ting.

-Ud af frisk ingefær til dressingen? Brug gerne tørret ingefær, bare reducer mængden med halvdelen (3/4 tsk).

Sådan laver du det:

TRIN 1: Mariner kylling i kombination med sojasovs, hoissinsauce, sesamolie og peber i en stor skål i 30 minutter.

TRIN 2: Forvarm ovnen til 350 grader F Bag kylling (med resterende marinadejuice) i en lav skål i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er klar. Lad kylling hvile i 5 minutter og skær derefter i tynde strimler.

TRIN 3: Kombiner kål, gulerødder, edamame og løg i en stor salatskål.

TRIN 4: Varm en stegepande over medium høj varme og tilsæt mandler. Kog i ca. 2 minutter og tilsæt derefter ramen nudler til toast i yderligere 2 minutter eller begynd at blive brun. Tilsæt sesamfrø og kog i yderligere 1 minut, eller indtil alt er let brunet.

TRIN 5: Kombiner alle forbandsingredienser i en skål eller krukke.

TRIN 6: Tilsæt mandelmasse til salat og top med kylling, koriander (hvis du bruger) og den ønskede mængde bandage. Bland godt.

Sådan opbevares denne kinesiske kyllingesalat:

For at gøre denne salat sidste jeg anbefaler at klæde det lige før du spiser. Opbevar dressingen i en krukke i køleskabet og salaten separat i en tupperware eller en glasbeholder. Læg inden du spiser påklæd salaten for at sikre, at den ikke bliver for blød. Hvis du vil sikre dig, at dine ramenudler forbliver sprøde, kan du også holde dem adskilt og røre dem ind i salaten lige før du spiser.

Denne salat opbevares i køleskabet i op til 3 dage, hvis du sørger for at dressing og salat opbevares separat.

Som altid, hvis du laver denne opskrift, ville jeg elske, hvis du efterlod en 5-stjernet anmeldelse i kommentarerne! Det hjælper bare andre med at finde denne kinesiske kyllingesalatopskrift og vide, at den er lækker, som den ser ud!

Udskriv

Kan du lide denne opskrift på kinesisk kyllingesalat? Her er et par andre salatopskrifter, du måske vil nyde:

• Glutenfri Ramen Nudelsalat
• Thai Courgette Nudelsalat
• Knasende asiatisk kyllingesalat med Brændt ananas
• Bacon og rosenkål Caesar Slaw