Nogle gange kan det føles som et løb mod uret om at bruge alle dine mejeriprodukter, før de går dårligt. Og mens mælk er ekstremt alsidig (næsten enhver opskrift kræver en kop!), det er bestemt ikke billigt – og vi kan ikke lide at spilde det. Uanset om du er fan af calcium og D-vitamin mælkemælk eller et af de mange plantebaserede alternativer, er du ikke alene om at få mest muligt ud af dine dagligvarer. Heldigvis er der en nem løsning – frysning af din mælk.

Selvom nogle websteder hævder, at du kan gemme frossen mælk i op til seks måneder, er FDA anbefaler at indtage mælk inden for 3 måneder efter frysning. Men desværre er mælk kendt for at absorbere duften af den mad, den opbevares i nærheden af, uanset hvor tyk din beholder er. Frossen mælk er bedst, når den indtages inden for en måned og opbevares langt fra frossen fisk, kød og andet særligt skarpt. fødevarer.

Sådan fryses mælk

Kontroller først “salgsdato” eller udløbsdato på din karton – hvis datoen ikke er gået endnu, er du god til at fryse (selvom det ikke ville gøre ondt at give din mælk en god, gammeldags snusprøve også).

I modsætning til vand ekspanderer mælken, når den er frossen. Så opbevaring i en let brækkelig glasflaske eller karton tegner bringer muligheden for et ægte rod i din fryser. Teknisk set kan du fryse mælk, der kommer i en plast gallon flaske, men vi anbefaler at hælde din mælk i to eller tre frysesikre plastbeholdere for at gøre optøningsprocessen lidt lettere.

Sådan tø mælk

At flytte din mælk fra fryseren til køleskabet natten over vil typisk gøre tricket. Hvis tiden er afgørende, kan du fylde en stor skål med koldt vand og nedsænke den frosne mælkebeholder inde – bare sørg for at udskifte det lunkne vand det kolde vand, når det varmer op. Optø aldrig mælk ved stuetemperatur, det risikerer at ødelægge den mælk, du har arbejdet så hårdt for at bevare. Frossen mælk skal indtages inden for 2-3 dage efter optøning.

FYI: Mælkeændringer efter frysning

Ikke alle mælker fryser ens. Plantebaseret mælk som mandelmælk, havremælk, sojamælk og hørmælk vides at blive kornet efter frysning på grund af fedtudskillelse. Dagbogbaseret mælk som komælk og gedemælk fryser begge meget godt, men vil sandsynligvis også opleve adskillelse. Da de har et lavt fedtindhold, fryser skummet og fedtfri mælk bedst.

Mens frossen mælk bevarer alle sine oprindelige næringsstoffer, fedtadskillelse kan give mælken en “kornet” tekstur, når den er optøet. På grund af dette bruges frossen mælk bedst til bagning, madlavning og smoothiefremstilling i modsætning til at drikke. For at vende fedtadskillelsen i din mælk skal du blot lægge din optøede mælk i en blender for at blande fedtet tilbage i.