Creme af tandsten lyder måske temmelig fancy – måske fordi den er lavet under vinfremstillingsprocessen eller måske fordi cremet noget er altid ret dekadent. Men det kan også sidde fast i bagsiden af dit køkkenskab efter at have brugt det en gang til den marengsopskrift.

Du støder på det en dag og tænker – hvordan bruger jeg fløde af tandsten? Dette pulverformige stof er ikke kun nyttigt til bagning, men det fungerer som bagepulver til at polere overflader og slå hårde pletter.

Så hvis du er klar til at tilføje en anden nyttig ingrediens i dit køkken til både bagning og rengøring , er det tid til at give hinanden en go-around.

Hvad er Cream of Tartar?

Teknisk set er fløde af tandsten kaliumhydrogentartrat, også kaldet kaliumbitartrat. Det findes faktisk i det sediment, der er efterladt under vinfremstillingsprocessen.

Efter at vinen er gæret, renses det sure biprodukt, der er i tønderne, til et hvidt stof i pulverform.

Dette sure pulver er en form for vinsyre, der fungerer som en stabilisator i bageopskrifter. Det er et direkte fødevarestof, der også bruges som tilsætningsstof, pH-kontrolmiddel, fortykningsmiddel og forarbejdningsmiddel.

Hvad bruges det til?

Creme af tandsten bruges i køkkenet af nogle få grunde. Du kan se det i mange bageopskrifter som det stabiliserende middel, og det virker til at aktivere det alkaliske i bagepulver.

Det kan også bruges ud over køkkenet. Her er en oversigt over nogle nemme og bekvemme måder at bruge dette mystiske pulver på:

1. Stabiliseringsmiddel: Det bruges til at styrke og piske æggehvider. Det hjælper med at danne de stive toppe, du leder efter i marengs.
2. Bagepulvererstatning: Det kan blandes med bagepulver for at skabe bagepulver, der skal bruges som hævemiddel i opskrifter med bagværk. For at fremstille bagepulver skal du blot blande en halv teskefuld fløde af tandsten med lige store dele bagepulver.
3. Forhindre sukkerkrystaller: Brug det, når du fremstiller ristning eller sirup, fordi det forhindrer dannelse af sukkerkrystaller, når kogende sukker. li>
4. Pletfjerner: Brug den til at fjerne hårde pletter på tøjet. Fugt blot området med vand, påfør en lille mængde fløde af tandsten og skrub med en tandbørste. Vask derefter tøjet som normalt.
5. Fjern rust: Når det kombineres med bagepulver og hydrogenperoxid, kan fløde af tandsten hjælpe med at reducere rust. Opret en pasta med ingredienserne og påfør den på rustet område i cirka en time, og rens den derefter af.
6. Polske apparater og sølv: Opret en polering til apparater i rustfrit stål og sølv ved at kombinere ¼ kop kaliumbitartrat og en kop hvid eddike. Anvend det på en svamp og aftør apparater og sølvtøj.

Potentielle fordele

Fordelene ved tandstencreme er generelt anekdotiske og mangler videnskabelig forskning. Nogle af disse potentielle fordele kræver, at du forbruger mængder, der overstiger det, der ville blive brugt i normale opskrifter, så der er en højere risiko for toksicitet, som absolut bør overvejes, før du bruger fødevaremidlet terapeutisk.

Noget potentiale fløde af tandsten fordelene inkluderer følgende:

1. Fungerer som et antimikrobielt middel

Anekdotiske rapporter vidner om kaliumbitartrats evne til at bekæmpe acne, når den anvendes topisk som en smag. Dette kan skyldes dets antimikrobielle egenskaber, men der er ikke klare beviser for denne fordel.

Kaliumbitartrat bruges undertiden også i badestop og badebomber.

2. Kan hjælpe med at lindre hovedpine

Kalium i tandstencreme giver mulighed for mange af dets fordele, hvoraf den ene er dens evne til at forbedre migrænehovedpine. Når det er sagt, er der ikke kliniske forsøg, der viser, at dette er sikkert eller effektivt, og indtagelse af for meget kalium kan have farlige bivirkninger.

Inden du bruger dette fødevarestof til hovedpine, skal du tale med din læge.

3. Fungerer som et naturligt afføringsmiddel

Kaliumbitartrat er et naturligt afføringsmiddel, der kan hjælpe med fordøjelsesproblemer som forstoppelse. Denne fordel kommer fra dets kalium- og magnesiumindhold.

Der er dog casestudier, der viser toksicitet ved at forbruge for meget fløde af tandsten på grund af dets afførende virkning, så hold dig til mindre mængder blandet med vand.

4. Kan hjælpe med hurtig rygning

Kan du bruge tandstencreme til at holde op med at ryge? Selvom det er udråbt på internettet til denne brug, er der ikke noget bevis for at sikkerhedskopiere det.

I teorien tilføjer det kalium tilbage i kroppen, mens det fremmer fjernelsen af nikotin og andre toksiner fra dets afføringsmiddel effekter. Men igen kan det være farligt at indtage for meget af det, så det er bedst at konsultere en læge, før du tilføjer det til din diæt til rygestop.

Creme af tandsten erstatninger

Creme af tandsten bruges til dets evne til at skabe en sur reaktion i opskrifter.Selvom det er muligt at skabe en lignende reaktion med citronsaft eller hvid eddike, kan tilsætning af ekstra væske til opskriften muligvis smide konsistensen lidt, så resultatet bliver muligvis ikke nøjagtigt det samme.

Hvis du leder efter til en creme af udskiftning af tandsten kan du bruge en af disse fødevarer i stedet:

• Citronsaft: En halv teskefuld fløde af tandsten kræver en fuld teskefuld citronsaft.
• Hvid eddike: For hver halv teskefuld kaliumbitartrat i opskriften har du som citronsaft brug for en fuld teskefuld eddike.
• Bagepulver: Hvis du følger en opskrift, der kræver begge dele bagepulver og fløde af tandsten, kan du erstatte begge ingredienser til bagepulver. For hver teskefuld fløde af tandsten skal du bruge 1,5 teskefuld bagepulver i stedet.
• Kærnemælk: Da kærnemælk også er sur, kan den fungere som erstatning for fløde af tandsten, men noget væske i opskriften vil have fjernes for at dette skal fungere. En kvart teskefuld kaliumbitartrat kan udskiftes med en halv kop kærnemælk, men du bliver nødt til at fjerne en halv kop væske (f.eks. Vand) fra opskriften.

Opskrifter ( og sunde bytter)

Du finder let fløde af tandstenopskrifter, da den ofte bruges i bagværk som hævemiddel og stabiliseringsmiddel. Se på en hvilken som helst engelmadskage, marengs eller let, flydende kageopskrift, og du vil sandsynligvis se den på ingredienslisten.

For at komme i gang er her nogle sunde creme af tartar anvendelser:

• Keto brødopskrift
• Sund opskrift med mad til kager
• Citron marengs kage

Hvis du ønsker at Brug fløde af tandsten i bagningsopskrifter som et sundt alternativ, du kan lave kærnemælk ved at tilføje en spiseskefuld til mælk. Det giver den syre, der er nødvendig for at skabe kærnemælk.

Går fløde af tandsten dårligt? Så længe det opbevares et køligt, mørkt sted, forbliver det frisk på ubestemt tid.

Hvis du er usikker på, hvor længe det har siddet i dit køkkenskab, skal du tjekke det for at sikre, at det stadig er en hvid strøm med en sur lugt.

Risici og bivirkninger

Risiciene og mulige bivirkninger af fløde af tandsten kommer fra dets kaliumindhold. En sagsrapport viser, at fløde af tartarkalium har forårsaget livstruende hyperkalæmi eller høje niveauer af kalium i blodet.

I to tilfælde indtog patienter seks spiseskefulde fløde af tartar blandet i væske som afføringsmiddel , rensemiddel og endte på hospitalet for toksicitet.

Fordi det fungerer som et afføringsmiddel, kan det føre til diarré, dehydrering og tab af vitale elektrolytter. Husk at tage det meget langsomt, når du bruger kaliumbitartrat af en eller anden grund ud over at tilføje små mængder til opskrifter.

Hvis du bruger det terapeutisk, er det bedst at konsultere din sundhedspersonale på forhånd.

Konklusion

• Creme af tandsten er et surt, hvidt pulverformigt stof, der er efterladt efter vinfremstillingsprocessen. Det kaldes også kaliumbitartrat.
• Det bruges mest til at stabilisere æg, mens du pisker dem til bagning af opskrifter. Det er også et fortykningsmiddel og pH-middel.
• Kaliumbitartrat kan også bruges i dit hjem til fjernelse af pletter, rengøringsudstyr og polering af sølvtøj.
• Selvom de sundhedsmæssige fordele ved kaliumbitartrat mangler videnskabelig dokumentation, kan kaliumindholdet hjælpe med at regulere fordøjelsen, lette hovedpine, bekæmpe acne og holde op med at ryge.
• Men at forbruge for meget af det pulverformige stof kan have farlige bivirkninger.