Spores så langt tilbage som for 8.000 år siden, og afbildet i stenaldermalerier, er honning dokumenteret at have været brugt som et lægemiddel af de antikke grækere, romere , Kinesere, assyrere og egyptere. Det er blevet brugt gennem århundrederne som en antimikrobiel, antifungal, antibakteriel, antiviral og antiinflammatorisk naturlig medicin, og det er ikke alt. Honning er blevet brugt til behandling af forbrændinger, gastrointestinale sygdomme, hjerte-kar-sygdomme og som et redskab til styring af både type 1 og type 2-diabetes.

De kulturelle og medicinske anvendelser af dette mystiske stof er ret omfattende, og der mangler ikke videnskabelig forskning, moderne historie eller gammel tekst, der understøtter denne kendsgerning. Derudover er en interessant kendsgerning om honning, at denne søde nektar af livet ikke er letfordærvelig … Yup, du læste rigtigt, skat har en evig holdbarhed!

Det er vigtigt at forstå, at honning stadig indeholder store mængder sukker, hvilket naturligvis hæver blodsukkerniveauet og bør indtages med forsigtighed af diabetikere. Når det er sagt, er der ingen bedre erstatning for at sødme din mad med hensyn til fordele for det generelle velbefindende end honning. Som en påmindelse skal du altid vælge rå og økologisk honning fra lokale gårde, når det er muligt.

Forskellen mellem rå honning i modsætning til ikke-rå, der ofte markedsføres under udtrykket “naturlig”, er at rå honning ikke er kogt til tilberedning i emballage eller nogen anden form for forarbejdning. alt indeni det, som naturen har valgt, hvilket i de fleste tilfælde er meget mere gavnligt for dit immunsystem og din generelle sundhed end forarbejdede og raffinerede fødevarer.

Skabt af en fascinerende skabning, honningbien, processen med at fremstille honning dræber ingen anden organisme. Bierne er utroligt blide i deres evner og procedurer, med både planter og dyr og viser konstant deres symbiotiske forhold til alle. En honningbi vil kun svi, hvis bien føler, at den skal beskytte sin dronning, da den er tilladt en voldshandling i hele sit liv (en honningbi dør efter at have påført et brod og mistet sin brodder).

Måske er det mest bemærkelsesværdige ved honning det yderst besværlige job, som honningbierne udholder skab honningen. En bi vil bruge hele sit liv besøgte og bestøvede blomster for at samle nektaren med deres lange tunger og derefter vende tilbage til deres bistader. I løbet af denne rejse fra blomst til bikube begynder bierne en proces, der ændrer denne nektars egenskab ved at tilføje enzymer, som straks begynder at arbejde som konserveringsmiddel.

Ved ankomsten til bikuben begynder den næste proces, der består i at dehydrere honningen af næsten alt dets vand og derefter belægge den i voks. Denne voks bevarer derefter honningen yderligere, så når andre høstdyr (inklusive mennesker) kommer sammen for at høste fordelene, er honningen ren og klar til brug. Bortset fra store honningkultivatorer og distributører, der skal deltage i forskellige industrielle fremgangsmåder, tager hele denne ærefrygtindgydende proces med honningfremstilling næsten ingen anstrengelse fra “biavlere” eller slutforbrugerne, alt det arbejde, der leveres af den dejlige honningbi.

Ressourcer og yderligere læsning

“Traditionelle og moderne anvendelser af naturlig honning i menneskelige sygdomme: En gennemgang”: http://bit.ly/2ngsHdC

En undersøgelse offentliggjort i 2004 viste sig at “Naturlig honning sænker plasmaglukose, C-reaktivt protein, homocystein og blodlipider hos raske, diabetiske og hyperlipidæmiske forsøgspersoner: sammenligning med dextrose og saccharose ”: http://bit.ly/2DXnrGe

En undersøgelse i 2009 konkluderede, at et” 8-ugers forbrug af honning kan give gavnlige virkninger på kropsvægt og blodlipider hos diabetespatienter: http://bit.ly/2EnbtU6

“National Honey Board”: http://bit.ly/2sjsJay

“Videnskaben bag honningens evige Holdbarhed ” :