Fyldte skaller med kød – let gryderetmiddag lavet med jumbo pasta skaller, krydret hakket oksekød og sauce, spinat og oste. Det er varmt, fyldende, osteagtigt og meget trøstende. Plus det er også en vidunderlig middag, som hele familien ville elske!

Jeg kunne ikke understrege nok, hvordan vores familien elsker noget pasta! Men denne fyldte pasta skaller opskrift er bare på et andet niveau. Ekstra velsmagende og trøstende!

Alt i denne skål er et behageligt folk! Jeg elsker, hvordan jeg får smagt pastaen, og når du graver dybere, får du også glæde af de smeltende dobbeltoste, spaghetti sauce, noget spinat og til sidst det krydrede malede kød. Uggh! At skrive dette gør mig bare sulten!

Hvad er fyldte skaller?

Fyldt skalpasta er en Italiensk-inspireret skål, der hovedsageligt indeholder en række pasta kaldet Conchiglie (udtales som con-KEEL-yay) eller populært kendt som skaller eller muslingeskaller. Den mindre form for denne slags pasta kaldes conchigliette, mens jumbo er conchiglioni.

De bruges ofte i pastasalater og dem med tunge kødsauce. Og de er også meget alsidige med fyldet.

Ingredienser til fyldte skaller med kød

Selv om det ikke er den sædvanlige dump og bage slags middag – noget vi alle kunne overveje let – det er stadig lige der i kategorien let middag om aftenen. Jeg kan dog love, at bruning af kødet er de få ekstra minutter værd! Og hvis du kan brune kødet, så kan du helt sikkert samle det.

Her er hvad du har brug for til denne fyldte skalleropskrift. For en komplet og detaljeret opskrift henvises til opskriftfeltet nedenfor.

• jumbo pasta skaller
• magert hakket oksekød (kan erstatte med hakket kalkun, svinekød eller kylling)
• løg og hvidløg
• Italiensk krydderi (se min HOMEMADE italienske krydderier)
• tørret timian
• tomatpuré
• spaghetti sauce
• friske basilikumblade
• frisk spinat
• mozzarella og parmesan
• frisk persille

Andre almindelige fyldte skallerideer

Oksekød og ricotta betragtes på en eller anden måde som den klassiske fyldte skallerfyldning. Du kan dog stort set lege med det, afhængigt af hvem du serverer dette til. For at give dig en smule inspiration er her andre fyld, som du kan prøve.

• Tyrkisk fyldte skaller (udskift hakket oksekød med malet kalkun og tilsæt svampe, hvis du vil)
• Pizzafyldte skaller (brug mini pepperoni, pølse, oliven, peber og svampe i stedet)
• Vegetabilske fyldte skaller (med ristede grøntsager som paprika, courgette, peber og spinat)
• Tunfyldte skaller (tun, selleri, mayo, strimlede gulerødder og peberfrugter; fantastisk til sommerpiknik og frokost)

Hvordan laver man fyldte skaller med kød forud for tiden?

Bortset fra dens alsidighed er det, jeg også elsker ved denne opskrift med fyldte skaller, at den kan laves foran og afkøles indtil den er klar til tjene. Hvad jeg normalt gør, er at samle dem foran i en gryde og nedkøle i op til 24 timer. Så kommer aftensmaden, jeg springer den bare i ovnen og bager som anvist. Let peasy middag til travle weeknights! 😉

Kan du fryse fyldte skaller?

Alternativt kan du også fryse dem til en langt mere avanceret forberedelsesret. Og hvem elsker ikke frysevenlige måltider? Hvis du er en travl mor som mig, er jeg sikker på, at du vil elske det lige så meget som mig.

For at fryse disse fyldte skaller skal du samle dem og placere dem i en gryderet og dække med en plastfolie – pres viklingen mod skaller for at fjerne så meget luft som muligt. Og efter det, skal du dække det igen med en aluminiumsfolie og fryse i op til 3 måneder.

Sådan tilberedes du frosne fyldte skaller?

Når du er klar til bagning, kan du tø det først i køleskabet natten over eller bag den frosne fyldte skaller gryde (fjern plastfolien og hold folien) ved 350 ° F i 40 minutter. Fjern derefter folien og bages i yderligere 5 minutter for at brune osten på toppen.

Hvad går der med fyldte skaller?

Ligesom alle gryderetter er denne skål allerede et måltid på dens egen. Men jeg vil gerne sige, at du altid (og altid) kan servere det med en anden carb (pokker ja!) Som dette hjemmelavede hvidløgsbrød, hvidløgsknotsbrød eller disse lette middagsruller. For at få dig til at føle dig lidt mindre skyldig kan du bytte disse kulhydrater med Cæsarsalat eller Wedgesalat.

Flere osteagtige pastaopskrifter

Kan du ikke få nok af osteagtig pastaaftener? Jeg har masser af dem, som du kan vælge imellem – perfekt til middag om aftenen eller til underholdning!

• Bagt ziti
• Let lasagne
• Hakket oksekød
• Spaghetti med kylling
• Sydbagt Mac og ost
• Chili Mac og ost

Sådan laver du fyldte skaller med kød

Forvarm ovnen til 400 ℉. Kog pasta skaller i henhold til instruktionerne på pakken. Mens skaller koger, opvarm en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hakket oksekød og sauter, indtil det er jævnt brunet i ca. 2-3 minutter. Tilsæt løg, hvidløg, italiensk krydderur, timian, tomatpuré, ½ kop spaghetti sauce, salt og peber efter smag.

Sauter i 2-3 minutter mere, tilsæt derefter basilikumblade, spinat og kog indtil visnet.

Når skaller og kødsauce er færdige, skal du placere skaller med forsiden opad i en stor gryderet, læg 1 ½ spiseskefuld kød i åbningen af hver skal. Sked derefter spaghetti sauce på toppen. Drys en kombination af mozzarella og parmesan. Bages i forvarmet ovn i 15 minutter, eller indtil osten smelter og begynder at blive brun. Pynt med persille, hvis det ønskes. Server varm.