Faverolles er klassificeret som en tung race og har skæg, muffer, fjerfødder og fem tæer pr. Fod snarere end de sædvanlige fire. Faverolles er godt tilpasset både til indespærring og frit rækkevidde. Da batteribure begyndte at blive brugt i begyndelsen af det tyvende århundrede, tolererede Faverolles den tætte indespærring bedre end Houdan-racen. Således var Faverolles den primære race, der producerede æg til markedet i Paris i den tidlige del af århundredet. Selvom det primært holdes i dag som en ornamental og udstillingsopdræt, er det stadig et fremragende lag såvel som en fin kødkylling. Den mest almindelige farve er laks. Fjerdragten af lakshunner er hovedsagelig brun og cremet hvid. Hannerne er mørkere med sorte, brune og halmfarvede fjer.
Andre sorter, herunder hvid, sort, hermelin, gøg, stænk og blå findes også. Høns er gode vinterlag af mellemstore, lysebrune til lyserøde æg. Nogle haner er de mest støjsvage af alle racer, og Faverolles er også kendt for deres ekstreme føjelighed. Som et resultat har de en tendens til at blive mobbet i en blandet flokk for at være så blide og venlige. De trives i grupper med andre Faverolles eller måske med andre føjelige racer som Sussex.
På grund af deres blidhed er Faverolles blevet en populær race af kylling, der skal opbevares som kæledyr, især for børn. De nyder også stigende popularitet hos mennesker, der holder små hjemmeflokke, der favoriserer racer med dobbelt formål, som er velegnede til både ægproduktion og brug som kød. Faverolles betragtes som meget gode lag, en velplejet Faverolles-høne lægger cirka fire æg om ugen.
I henhold til standarderne fra Poultry Club of Great Britain vejer britiske Faverolles haner 4.08-4.98 kg (9-11 lb), cockerels 3,4-4,53 kg (7,5-10,0 lb), høner 3,4-4,3 kg (7,5-9,5 lb) og hylstre 3,17-4,08 kg (7–9 lb); bantam haner vejer 1130–1360 g og høner 907-1133 g. De australske og amerikanske standarder kræver en lidt mindre fugl, men stadig en relativt stor kylling. Den australske standard specificerer, at hanevægt fra otte til ti pund, høner seks og en halv til otte og et halvt pund. Den amerikanske fjerkræs forenings standard for haner er 8 kg (4 kg) og for høner er 3 kg. Til sammenligning er den franske masse idéale for en pik 3,5-4,0 kg (8-9 lb) og for en høne 2,8-3,5 kg (6-8 lb).
