Billede:

Østers er lækre og er rige på næringsstoffer. Hvis du elsker at spise østers, kan dit ønske om dem stige under graviditeten, eller i det mindste vil du ikke gå glip af dem i ni måneder. Men er det fisk og skaldyr, kan det spises under graviditet, eller har det risiko for forurening?

MomJunction fortæller dig, om det er sikkert at spise østers, og hvad du skal overveje, mens du spiser dem.

Er det sikkert at spise østers, når du er gravid?

Du kan kun spise østers, hvis de er friske og grundigt kogte. Østers serveres for det meste i rå form, men det kan være farligt for gravide kvinder (1). Derfor skal du sørge for, at de er grundigt kogte.

Bivirkninger ved at forbruge rå østers

USA Food and Drug Administration (FDA) anbefaler mod at have rå skaldyr under graviditet. Rå og underkogte kødprodukter har stor chance for at bære skadelige bakterier.

• Når du indtager rå eller underkogte østers, der indeholder bakterier, herunder listeria, kan det inficere din fordøjelseskanalen og gøre dig syg (2

• På grund af et svagt immunsystem under graviditeten kan du være modtagelig for fødevarebårne sygdomme, der har potentiale til at forårsage abort, dødfødsel, for tidlig fødsel eller død af en nyfødt (3).

Undgå derfor rå østers. Du kan dog nyde kogte østers og også få gavn af det.

Måder, hvor østers kan være gavnlige under graviditet

Østers er nærende mad. Når du spiser dem ordentligt kogte, kan de bidrage til din daglige næringsstofforsyning. Næringsstoffer, der er tilgængelige i østers, inkluderer (4):

• Protein: Hjælper med fostervævsvækst og spiller også en rolle i beskyttelsen af bryst- og livmodervæv (5).

• Omega-3 fedtsyrer: afgørende for barnets hjerneudvikling. Omega 3’erne mindsker risikoen for præeklampsi, for tidlig fødsel og forbedrer fødselsvægten hos babyer (6).

• Selen, zink og jod: Støtter det endokrine system og fostervækst og udvikling (7). Mikronæringsstofferne er kun nødvendige i små mængder.

• Jern: Forbedrer dit blodvolumen og forhindrer anæmi.

• Natrium og kalium : Væsentlige elektrolytter, der er nødvendige for kroppens generelle funktion og vedligeholdelse af blod- og væskemængder (8).

• D-vitamin: Arbejder med calcium til at styrke knoglerne (9). D-vitamin fremstilles dog for det meste af kroppen ved brug af sollys og kræver ingen eksterne fødekilder.

De næringsstoffer, der findes i østers, findes også i andre fødekilder. Du behøver ikke spise østers for deres sundhedsmæssige fordele, hvis du får den daglige anbefalede tilførsel af disse næringsstoffer fra andre fødekilder. Men hvis du elsker at spise østers, kan du gøre det, men med en vis forsigtighed.

Foranstaltninger, du skal tage, mens du spiser østers

Her er nogle ting, du skal overveje, før du spiser østers:

• Køb lukkede skalvarianter og ikke åbnede skaller. Lukkede er friske og bærer den lugt af saltvand.

• Kog dem straks efter køb i stedet for at opbevare dem i køleskabet til en senere dato (10).

• Børst skaller for at rense dem og fjerne bakterier og forurening. Østers koges generelt med skallen intakt.

• Hvis du vil stege eller sauteer østersene, kan du først koge østersene ved at tilsætte nogle urter. Det eliminerer enhver dårlig lugt og koger også det indre kød perfekt.

• Kog østersene helt. Halvkogte østers kan stadig indeholde bakterier og parasitter. I henhold til de amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse (CDC) og FDA skal du tilberede skaldyr (der også inkluderer østers) til 145 ° F for at dræbe de skadelige bakterier og parasitter.

• Spis lejlighedsvis og i begrænsede portioner. Overspisning kan få dig til at forbruge flere elektrolytter (som igen kan forårsage dehydrering) og kviksølv (det er giftigt) (11). Du kan have 8 til 12 ounce fisk og skaldyr, der indeholder det laveste niveau af kviksølv pr. Uge (12).

Østers er sund, forudsat at du tilbereder den grundigt og spiser i moderation. Spis også frisklavet fisk og skaldyr for at undgå enhver risiko for bakteriel kontaminering. Spis ikke dåse og dampede østers, da de måske ikke er sikre.Hvis du spiser østers i en restaurant eller bestiller udefra, skal du sørge for, at de tilbereder fisk og skaldyr til dig.

Spiste du østers under din graviditet? Del din oplevelse med os i kommentarfeltet nedenfor.