Klik på billedet for at se videoen!
Jeg deler min nemme og meget lækre rejercocktailopskrift. Du bliver forelsket i denne opskrift, dens smag er spektakulær, og det bedste er, at du kan tilberede den med rå eller allerede kogt rejer. Jeg deler de to måder at gøre det på, afhængigt af den tid du har eller den reje, du køber.
Se hvor godt det ser ud, det får min mund til at vandre. Denne cocktail er perfekt til at opdatere dig selv og ledsage med en øl. Jeg serverer cocktails med terninger afocado og kiks eller sprød majsskål, uanset hvad er at dø for!
Jeg ved det alt efter region er stilen eller tilberedningen af rejecocktailen, jeg laver en blanding af ketchup eller ketchup, varm sauce, citronsaft og lidt clamato (tomatjuice med musling) eller tilberedningstid for bouillonrejer.
Dette afhænger af, om du bruger kogte, frosne eller rå rejer. Da jeg ved, at mange mennesker foretrækker at gemme trinnet med madlavning af rejer eller har det praktiske at være i stand til at bruge frosne rejer, der allerede er kogte, deler jeg de to måder at gøre det på med clamato eller med rejer bouillon. Her er opskriften på dig til at forberede den derhjemme!
Enkel rejecocktail
Karla P. Hernández Glz.
Ingredienser 1x2x3x
Rejekogning:
- 500 gr rå rejer
- 1 stykke hvidløg
- 1 fed skrællet hvidløg
- Kogende vand efter behov
Cocktail:
- ½ kop ketchup
- ½ kop muslingesaft med musling
- 1 spsk valentina hot sauce osv.
- 1 tsk Worcestershire sauce valgfri
- 1 hakket rød tomat (¾ kop)
- ½ agurk i tern (¾ kop)
- 2 spsk hakket rødt løg
- 2 spsk koriander eller efter smag
- 2 til 3 citroner eller efter smag
- Salt og peber efter smag
Til servering:
- Gall saltede eller ristede etas
- Avocado i terninger
- Citroner til servering
Instruktioner
Rejekogning:
-
Skræl rejer og duvel. Hvis du foretrækker at købe eller bruge renset eller kogt reje, skal du kontrollere opskriftsnoterne for at se, hvor meget rejer du skal bruge.
-
Kog den rensede reje i kogende vand med løg og hvidløg. Kog i et par sekunder, eller indtil de er lyserøde og er rullet op. Må ikke koges for meget, fjernes fra vandet, sil og afkøles med vand. Reserver 1 kop madlavningsvand eller nu rejerens madlavning.
Cocktail:
-
Bland ketchup, clamato eller den samme mængde rejer madlavningssuppe, varm sauce, Worcestershire sauce, citronsaft i en skål eller beholder og krydre efter smag med salt og peber.
-
Tilsæt rejer, tomat, agurk, rødløg, koriander og bland godt. Hvis du foretrækker det mere suppet, skal du tilføje mere clamato (tomatjuice med musling) eller rejer til madlavning efter smag.
-
Chill i 15 minutter.
-
Serveres med kager salt og pynt med terninger avocado. Jeg blev ledsaget af mere citron, varm sauce og en meget kold øl.
Video
Noter
COOKED REJE: Brug 300 gr ren rejer & kogt.
Andre lækre & nemme opskrifter, du kan lave med rejer, er:
- Aguachile rejer (den rigeste af alle)
- Hvidløgsrejer med pasta
- Rejer scampi eller hvidløg smør rejer
- Rejer med chimichurri smør
- Tørret rejer bouillon
- Rejer med chipotle
- Rejespidser med spansk chorizo
- Rejer med citrus marinade
- Rejer enchiladas med flødeost
- Mexicanske rejer tacos
