Denne hjemmelavede hoisin sauce opskrift er let at piske sammen med almindelige pantryingredienser. Det er sødt og salt, og du kan gøre det så krydret, som du vil have det.

Er du fan af hoisinsauce? Jeg er. Der er noget specielt ved denne vidunderlige sauce, der bruges til at tilføje stor smag til kinesiske retter og mere rundt omkring i verden. Du finder det oftest i stegte pommes frites, men det er fantastisk som en dyppesauce eller som en glasur.

Hoisinsauce er en tyk, aromatisk kinesisk sauce, der ligner amerikansk grillsauce, men ikke helt så sød. Det skifter mellem søde, salte og umami smag. Mens navnet på sauce oversættes bogstaveligt til skaldyr, indeholder den ikke skaldyrselementer. I stedet fremstilles hoisinsauce hovedsageligt af gæret sojabønnepasta. Derfor er dens konsistens så tyk.

Selvom der er mange måder at gøre det på, er hoisin sauce normalt lavet med gæret sojabønner, men jeg deler her en hurtig og nem version, der bruger jordnøddesmør i stedet for hvis du foretrækker, hvilket er lettere at finde, selvom jeg tilbyder variationer i afsnittet Opskriftsnotater.

Du kan meget let finde hoisin sauce i købmandsforretninger, men med din egen hjemmelavede hoisin sauce opskrift, kan piske det sammen når som helst du vil. Plus, du kan kontrollere, hvad der går i det, som ekstra krydrede elementer!

Den hjemmelavede version er så meget bedre.

Lad os tale om, hvordan vi laver let hjemmelavet hoisinsauce, skal vi?

Ingredienser til Hoisin Sauce

• Sojasauce. Lavt natriumindhold er fint til dette.
• Riseddike.
• Jordnøddesmør eller sojapasta. Traditionel hoisin sauce er lavet med sojabønner (som koreansk doenjang, foretrukket), tahini eller sort bønnesauce. Jordnøddesmør er lettere tilgængeligt og lettere for de fleste amerikanske kokke. Jeg kan varmt anbefale at finde doenjang.
• Frisk hvidløg. Tørret eller granuleret er også godt.
• Skat. Bruges til et strejf af sødme. Brunt sukker er en god erstatning, ligesom ahornsirup eller agave-nektar.
• Kinesisk Five Spice Powder. Brug som ønsket. Jeg kan godt lide lidt mere for ekstra smag plus lidt sort peber. Dette er en vigtig ingrediens for mig, selvom du nemt kan udelade det, og det er stadig meget godt.
• Sriracha. Eller brug en hvilken som helst kinesisk hot sauce, rød chili sauce, chili pasta eller prøv din yndlings hot sauce.
• Majsstivelse. Dette er et fortykningsmiddel.

Sådan laver du hoisin-sauce – opskriftsmetoden

Først tilsættes alle ingredienserne i en lille gryde undtagen majsstivelse – sojasovs, riseddike, jordnøddesmør (eller sort bønnesauce eller tahini), hvidløg, honning, kinesisk femkrydderipulver og sriracha (eller varm sauce).

Varm til medium varme og varm igennem, omrør, indtil ingredienserne kombineres.

I en lille skål pisk majsstivelse med 2 spiseskefulde koldt vand, indtil majsstivelse opløses.

Hæld majsstivelse og vandblanding i hoisin-saucepotten. og visp indtil den er godt kombineret.

Varm op i yderligere 1-2 minutter, indtil hoisinsauceen tykner.

Server den efter behov.

Bom! Færdig! Du har lige lavet hjemmelavet hoissinsauce. Let nok, er det ikke? Giv det en smag. Så meget bedre end købt hoisinsauce, er det ikke?

Jeg elsker denne opskrift.

Opskriftstips & Noter

• Jordnøddesmør erstatter & Tilføjelser. Som nævnt bruges gæret sojabønne pasta lettere til at lave hjemmelavet hoisin sauce, men jordnøddesmør er en fremragende erstatning for den amerikanske kok. Jordnøddesmør er en god fortykningsmiddel og smagsopbygger. Tahini er også god, ligesom ahornsirup for sødme. Sesamolie er velkommen her. Prøv det med andre tykke pastaer, som koreansk gochujang, ssamjang, kinesisk doubanjiang eller harissa til en interessant version. Den anvendte pasta påvirker den endelige farve på din hoisin-sauce.
• Heat Factor. Mild, selvom du kan krydre det med mere sriracha sauce, chili pasta, chili peber eller tilsætning af krydrede chili flager.

5 måder at bruge hoisinsauce på – serveringsideer

1. Dypsauce. Server den på siden i en lille skål med potstickers, dumplings, sushi, springruller eller salatindpakninger.
2. Kødglasur. Børst det over fisk eller kylling på grillen under madlavning, så bare i slutningen for at få stor smag. Brug den som en kinesisk grillsauce.
3. Suppe Enhancer. Swirl et par spiseskefulde i supper, når de laver mad til en kinesisk flair.
4. Nudelskåle. Swirl hoisin sauce i bouillonagtige nudelskåle som pho eller ramen for et velsmagende spin. Asiatisk mad har aldrig været så god.
5. Stir Fries. Tilsæt et par skeer hoisinsauce i slutningen af din omrørning for en sød og salt eksplosion af smag, som denne Hoisin Chicken Stir Fry jeg piskede sammen eller Chicken Fried Rice.

Det er det mine venner. Jeg håber at du nyder det! Lad mig vide, hvis du klarer det, og hvordan du ender med at tilpasse opskriften. Jeg vil meget gerne høre det! Spice it up!

Tjek mit indlæg på Hoisin Sauce Substitutes for alternativer til denne sauce.

Prøv nogle af mine andre populære opskrifter

• Hjemmelavet Teriyaki Sauce
• Hjemmelavet Szechuan Sauce
• Easy Thai Peanut Sauce
• Teriyaki Marinade Opskrift
• Sød & Spicy Teriyaki Chicken
• Sambal Oelek
• Teriyaki Rejer Stir Fry
• Chinese Dragon Chicken
• Korean Fried Chicken
• Kylling Satay

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, du vil efterlade en kommentar med nogle STJERNER. Del det også på sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil helt sikkert dele! Tak! – Mike H.

Udskriv opskrift

4.92 fra 12 stemmer

Let hjemmelavet Hoisin Sauce Opskrift

Denne hjemmelavede hoisin sauce opskrift er let at piske sammen med almindelige spisekammeringredienser. Det er sødt og salt, og du kan gøre det så krydret, som du vil have det.

Forberedelsestid5 minutter

Tilberedningstid5 minutter

Kursus: Hovedret, sauce

Mad: Amerikansk, kinesisk

Søgeord: krydderi, dypsauce, hoisin, sojasovs, sriracha

Serveringer : 16 spsk

Kalorier: 25kcal

Forfatter: Mike Hultquist

Ingredienser

• 4 spsk sojasovs
• 2 spsk riseddike
• 2 spsk jordnøddesmør (eller prøv det med tahini eller sort bønnesauce – jordnøddesmør er lettere tilgængelig og let r)
• 3 fed hvidløg hakket – 1 tsk hvidløgspulver er godt i stedet
• 2 spsk honning ( du kan bruge brunt sukker i stedet)
• 1/2 tsk kinesisk Five Spice Powder brug mere efter ønske
• 2 teskefulde Sriracha (eller brug en hvilken som helst kinesisk hot sauce, rød chili sauce, chili pasta eller prøv din yndlings hot sauce)
• 1 tsk majsstivelse

Instruktioner

• Føj alle ingredienserne til en lille gryde undtagen majsstivelse.
• Varm til medium varme og varm igennem under omrøring, indtil ingredienserne kombineres.
• I en lille skål, pisk majsstivelse med 2 spsk koldt vand, indtil majsstivelse opløses.

Hæld majsstivelse og vandblanding i hoisin-saucepotten og visp indtil den er godt kombineret.

Varm op i yderligere 1-2 minutter, indtil hoisinsauce tykner.

Server!

Video

Noter

Gør ca. 1 kop hoisin sauce.

Varmefaktor: Mild, selvom du kan krydre det op med mere sriracha sauce, chili pasta eller tilsætning af krydret chili flager.

Ernæring

Kalorier: 25kcal | Kulhydrater: 3g | Protein: 1 g | Fedt: 1 g | Mættet fedt: 1g | Natrium: 274 mg | Kalium: 25 mg | Fiber: 1g | Sukker: 2g | C-vitamin: 1 mg | Calcium: 4 mg | Jern: 1 mg

BEMÆRK: Denne opskrift blev opdateret den 12/11/20 for at omfatte ny information og video. Den blev oprindeligt offentliggjort den 3/30/20.