I den store debat om, hvorvidt hummerruller er bedst, når de serveres Connecticut-stil med smeltet smør eller Maine-måde snoet med citronmajones , Siger jeg gør en kombination af begge dele! Tro mig, du vil elske disse.

I en verden med de bedste lister, og hvor alle har en mening, at vælge, hvordan man laver de bedste hummerruller, er lige deroppe med at udpege den bedste Super Bowl-match-up nogensinde, uanset om tynd skorpe eller pizza i Chicago-stil er bedre, eller erklære den bedste film nogensinde.

Så simpelt som de skal fremstille, kommer den bedste hummerroldebat altid ned på to ting: Smør eller mayonnaise? Personligt elsker jeg dem begge.

I denne opskrift opvarmes hummeren i smør og tilsættes derefter til den enkle majonesdressing, inden den læsses i en blød, buttery ristet, delt bolle.

Sommermad er ankommet, og jeg er her for det.

Hvad er der i hummerruller

Ingredienslisten til disse hummerruller er enkel og slank og holder sig i tråd med de klassiske smag, så hummerkødet skinner igennem.

• Hummerkød
• Smør
• Mayonnaise
• Citronsaft og -skal
• Hakket selleri
• Hakket purløg
• Kosher salt og friskmalet sort peber
• Bløde, splittede boller i New England-stil eller hotdogsboller

Hvilken type hummer er bedst til hummerruller

Der er et par måder at få dine luffer på hummer til hummerruller:

Hvis du bor på den østlige kyst, skal du overveje dig selv heldig at have friskfanget hummer lige ved hånden.

Hvis du har budgettet, skal du bestille de levende krebsdyr online og få dem sendt til din dør. Du kan også kigge efter dem på asiatiske markeder og nogle supermarkeder i opskalering. For resten af os er frossen hummer mere sandsynligt i kortene.

Til denne opskrift skal du bruge et pund hummerkød. For frisk hummer giver en 1 pund hummer mellem 3 og 3 3/4 ounces hummer, afhængigt af årstid.

Hvis du damper frisk hummer, er her en vejledning.

I stedet for at lave frisk, købte jeg kogt, frossent hummerkød, der inkluderer knoglen, klørne og halekød til alle de søde hummerbider. Du kan også vælge frosne haler, bage eller dampe dem og hugge dem groft.

Hummerruller Dressing

Simpel, men smagfuld, dressingen til disse hummerruller er let at piske op.

Overdriv ikke mayonnaisen. Overdressing af sød hummerkød med dystre mayohøje er en af de største travestier, der rammer en hummerrulle. Hold mayo lyset ved hjælp af en ringe 1/4 kop mayonnaise, og jus den rigtige mængde til 1 pund hummerkød.

Tilføj en selleri crunch. Mens selleri kan være en kontroversiel ingrediens, som nogle hummerrull purister vil tage fat på, kan jeg godt lide crunchen og ændringen i struktur, den bidrager med. Skær den i små terninger for ikke at overvælde hver bid.

Brug både friskpresset citronsaft og zest. For at undgå en vandig eller tynd dressing, der kan danne en blød bolle, skal du tilføje både citronsaft og citronskal til mayoen for den zippy smag, der lyser op for enhver skaldyr. For at få de nemmeste resultater, skal du skille hele citronen, mens den er fast og solid, inden du presser den. ”

Chive den op. Løgsmagsløgsløg giver ikke kun bit af varme, de er også en velsmagende pynt, når ekstra drysses ovenpå. For variation, prøv hakket estragon, rødløg eller hakket grønt løg i stedet.

Hummerruller Bliv alt smurt

Den bedste bid af denne hummerrulle er den første bid, når bolle stadig er varm og toastisk, og hummerkødet er opvarmet og smørret og blandet med mayodressingen.

Varm forsigtigt hummerkød i smeltet smør. Inden du kombinerer det med mayodressingen, skal du varme hummerkødet i en stegepande med smeltet smør i 2-3 minutter. Pas på ikke at tilberede det længe, ellers bliver det sejt og for kogt.

Sked det op

Lad det saftige smør være i panden. Mens den koger, frigiver hummeren saft i smøret, der, mens det smager lækkert, vil gøre dressingen løbende, hvis det hele føjes til mayoen. Brug en skåret ske til at overføre hummerkødet til dressingen, men rolig, hvis noget af den smøragtige godhed også gør det.

Det bedste brød til hummerruller

På grund af det ømme kød og de sarte smagsstoffer er dette en sandwich, hvor den rulle, den serveres på, kan gøre eller bryde måltidet. Jeg mener, det er endda en del af navnet!

Gør det til en blød, buttery bolle. Split top, hotdogsboller i New England-stil er det klassiske køretøj til hummersalat, men er undertiden svært at finde.Lavet med æg og smør, brioche-stil boller med en øm, fugtig krumme eller hawaiiske brødboller er også muligheder. Mens en regelmæssig sideopdelte hotdogsboller er tilstrækkelig, undgå boller, der er tørre eller på den mindste kant af at blive forældede. Blødt og squishy er det, du leder efter her.

Skær bunens brede sider, smør og toast. At eksponere den smalle tekstur ved at skære en tynd kant af bunens sider væk og derefter riste i en gryde med smeltet smør tilføjer endnu et lag hummerruller med varm rigdom.

Hvor meget hummer er der i en hummerrulle

Dette er ikke skålen, du kan chintzy med, så sæt disse hummerruller med alt hvad du har. Planlæg på 1/4 pund hummersalat til hver bolle.

Selvom det ikke er klassisk, kan der tilføjes et stykke bladsalat til bunken med hummeren. Men pas på, hummerrullefusspots kan være uenige.

Hvad skal man servere med hummerruller

Hvad ville det være en hummerruller være uden en side af kartoffelchips? For mig, jo saltere og sprødere jo bedre. Salt og eddike kedelchips er min favorit og tilføjer en stor kontrast til den bløde bolle og hummer.

Flere idéer til hummeropskrifter

• Hummer Mac og ost
• Grillede hummerhaler med røget paprikasmør
• Kennebunkport Hummer grillet ost
• Hummeretouffee

Hvis du laver denne opskrift, så lad mig ved godt! Efterlad en stjernebedømmelse på denne opskrift nedenfor og skriv en kommentar, tag et billede og tag mig på Instagram med #foodiecrusheats.

Flere ideer til sandwichopskrifter

• Sådan laver du en sund-stegt fiskesandwich
• Sådan bygger du en bedre sandwich
• Min favorit Reuben Sandwich-opskrift
• Klassisk æg Salatsandwich
• Grøn gudinde flødeost Veggie Sandwich

Vi sender gode e-mails. Abonner på FoodieCrush, og få kun hvert indlæg plus eksklusivt indhold til vores abonnenter leveret direkte til din e-mail-boks.

Følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mere FoodieCrush-inspiration.

Som altid tak fordi du læste og støttede virksomheder, jeg samarbejder med, hvilket giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Der er tilknyttede links i dette indlæg, hvoraf jeg modtager en mindre provision. Alle meninger er altid mine egne.

Deling er omsorgsfuld!