Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysning.
I stedet for at prøve at tilberede en hel kalkun til det feriemåltid, skal du lave disse buttery ristede kalkunlår. Krydret med honning og krydret harissa (krydret peber) pasta, disse lår er helt sikkert et hit til en familiemiddag!
Så jeg plejer normalt ikke kalkun. Jeg ved, at der er måder at tilberede en kalkun på, der resulterer i en saftigere fugl, men jeg har personligt ikke fundet en.
Når du tilbereder fuglens dele separat, er kalkunen faktisk ret saftig og lækker. Ikke mere overdrevne bryster og underdækkede lår.
Og I ved, at jeg vil lave lår … for ligesom kyllingelår finder jeg kalkunlår som den mest saftige og smagfulde del af fuglen. Og disse kalkunlår er bare så ømme og saftige med perfekt sprød hud, utrolig krydderier, og de er så lette at lave.
Kombinationen af det søde fra honningen, krydderiet fra harissapastaen og det rige smør tilføjer alle disse låres lækkerhed.
Ingredienser
De ristede kalkunlår er virkelig ganske enkle med bare et par ingredienser. Kalkunlår af god kvalitet er et must. Prøv at finde organiske lår med fri rækkevidde i din butik, hvis du kan.
Harissa er en krydret chilipasta med oprindelse i Nordafrika. Den indeholder flere typer ristede chili og krydderier som karve, koriander og spidskommen. Det har en utrolig dyb smag og kan være noget krydret. Køb harissa-pasta online.
De resterende ingredienser kan findes på opskriftkortet i bunden af indlægget.
Trin for trin-instruktioner
Sæson lår på begge sider med salt og peber, og forvarm ovnen til 400 ° C.
Tilsæt kalkunlårene med skinnesiden nedad til en kold støbejernspande og opvarm den langsomt til medium lav varme (dette hjælper fedt at gengive og huden bliver sprødere). Kog dem uforstyrret i ca. 5-7 minutter.
Skorpen skal begynde at blive en dejlig gyldenbrun og blive sprød.
Fjern fra varmen og vend låret, så de er med huden opad.
Dæk løst med folie og sæt det i ovnen i 20 minutter.
Mens lårene rister, opvarm smør, harissa og honning i en lille gryde, indtil det begynder at boble. Fjern det fra varmen.
Reducer ovnens temperatur til 350F grader, afdæk kalkunen, hæld på harissa honning sauce og steg yderligere 30-45 minutter, eller indtil den interne temperatur har nået 160F grader.
** Hvis huden begynder at blive brun for meget, skal du dække den igen for at forhindre forbrænding. Honningen i glasuren kan let brænde.
Hvad skal man servere med ristede kalkunlår
Så du kan servere disse kalkunlår som din Thanksgiving-middag. Jeg synes personligt, at disse kommer så meget bedre end almindelig gammel helbrændt kalkun. Server dem med disse fantastiske sider for at gøre dit bedste feriemåltid nogensinde!
- Spicy Instant Pot Creamed Corn eller disse Spicy Braised Green Beans er det perfekte akkompagnement;
- God gammel gammeldags hvidløg Mos kartofler eller søde kartofler er altid gode klassikere;
- Og glem ikke alle dine fyld … Cajun majsbrøddressing, østersfyldning, mexicansk majsbrødfyldning og baconfyldning;
- Osteagtig blomkålsbagt og parmesanbrændt blomkål er begge gode til de blomkålelskere;
- Øjeblikkelig potte-agern squash, ristet agern squash eller bagt søde kartoffelskiver er alle gode måder at få netop det strejf af sød sammen med din middag.
Gå over og tjek alle Thanksgiving-opskrifterne for flere sjove ideer.
Eksperttip
- Rør ikke ved lårene, mens de bruner – de får en bedre sprød hud, hvis de er alene.
- Tilføj mere eller mindre harissapasta til juster krydderieniveauet, hvis det ønskes.
- Hvis huden begynder at blive for meget i ovnen, skal du dække lårene igen med folie.
- Tyrkiet er sikkert at spise ved 165F grader. Når du tager det ud ved 160F grader, fortsætter det med at lave mad. Dette holder kalkunen i at tørre ud.
- Opskriften kan let fordobles, tredobles osv. For et større publikum. Flyt bare kalkunen fra stegepanden (du bliver sandsynligvis nødt til at tilberede dem i portioner) til en bageplade, og følg de samme ristningsinstruktioner.
Lavede du disse ristede kalkunlår? Bedøm det og skriv en kommentar nedenfor for at fortælle mig, hvordan det blev!
Buttery Roasted Turkey Thighs
Udskriv
Ingredienser
- ▢ 2 kalkunlår
- ▢ 2 teskefulde salt
- ▢ 1/4 tsk peber
- ▢ 2 t ablesked smør
- ▢ 1 spsk honning
- ▢ 2 teskefulde harissa pasta
- ▢ 2 fed hvidløg hakket
Instruktioner
-
Krydder lårene på begge sider med salt og peber og forvarm ovnen til 400F grader.
-
Tilsæt kalkunlårene med huden nedad til et koldt støbejerns stegepande og opvarm det langsomt til medium lav varme. Kog dem uforstyrret i ca. 5-7 minutter.
-
Fjern fra varmen, og vend låret, så de er med huden opad. Dæk løst med folie og sæt det i ovnen i 20 minutter.
-
Mens lårene rister opvarm smør, harissa og honning i en lille gryde, indtil det begynder at boble. Fjern fra varmen.
-
Reducer ovnens temperatur til 350F grader, afdæk kalkunen, hæld på harissa-honningssauce og steg 30-45 minutter yderligere, eller indtil den interne temperatur har nået 160F grader.
Ekspert Tip:
- Rør ikke ved lårene, mens de bruner – de får en bedre sprød hud, hvis de er alene.
- Tilføj mere eller mindre harissapasta for at justere krydderiniveauet, hvis det ønskes.
- Hvis huden begynder at brune for meget i ovnen, skal du dække lårene igen med folie.
- Tyrkiet er sikkert at spise ved 165F grader . Når du tager det ud ved 160 ° C, fortsætter det med at lave mad. Dette forhindrer kalkunen i at tørre ud.
- Opskriften kan let fordobles, tredobles osv. For et større publikum. Flyt bare kalkunen fra stegepanden (du bliver sandsynligvis nødt til at tilberede dem i portioner) til en bageplade og følg de samme stegningsinstruktioner.
Ernæring
