Ringer til alle syltede elskere! Bedstemors syltede æg er en cinch at lave, og de kræver ikke konservering. Varm blot den flydende blanding, hæld hårdt kogte æg, dæk den og afkøling. Sørg for at læse mine nyttige tip til perfekte hårdkogte æg.

Hvis du elsker pickles, syltede roer, syltede okra, syltede asparges eller syltede grønne bønner end disse syltede æg er et must at prøve. De er bare så lette uden absolut viden om konservesfærdigheder, der kræves. Vi elsker bare alt syltet her. Har du prøvet syltede jalapenos eller syltede røde løg?

Hvordan laver man syltede æg?

Kog hårdt et dusin æg, skræl dem og læg dem i en murkrukke eller en højere skål, der ikke vil kræve for meget væske for at gennembløde dem. I mellemtiden tilsættes begge eddike, vand. syltede krydderier, dildefrø, salt, sorte peberfrugter og løg i en saucepande og kogt. Lad derefter simre i cirka fem minutter. Hæld de hårdkogte æg over, og tilsæt de friske dildkviste og hvidløgsfed. Dæk til sidst med låget, læg det i køleskabet, og lad det sidde i 3-4 dage, før du nyder det.

Opskriftsnotater og nyttige tip

• Følg mine tip til hårdkogende æg, hvor det vigtigste tip er at købe æg, der er tæt på udløb.
• For hvidere æg fjern det meste af fedter fra bejdsningskrydderi.
• Syltede æg er bedst efter flere dage, men jeg har nydt dem efter fireogtyve timer.
• Hold syltede æg nedkølet til enhver tid.
• Nyd de syltede løg også i krukken. De er lækre.

Sådan laver du perfekte hårdkogte æg

Jeg har hårdkogte masser og masser af æg gennem årene Her er et par nyttige tip til succesfuld madlavning af hårdkogte æg.

Du vil have æg, der er meget tæt på udløbet. Dog ikke udløbet men tæt. Jeg gik i butikken og ledte specifikt efter kartonen, der skulle udløbe først. Mor og Pop købmandsforretninger er gode til dette, da deres omsætning ikke er så høj som kædelagerene og kædeforretningsbutikkerne. Dette er langt det vigtigste tip, når det kommer til at skrælle dem med succes.

Skrot alt, hvad jeg har fortalt dig før, og damp æggene. Jeg har aldrig haft problemer med at skrælle dampede æg. Fyld bare en stor gryde med vand nok til at nå bunden af en damperkurv. Kog det, og tilsæt æggene forsigtigt i damperkurven ved hjælp af en langskaft eller en tang. Dæk gryden og damp i 12-15 minutter. Et enkelt lag mellemstore æg vil kræve kortere tid, mens et dobbelt lag med store æg vil kræve mest tid. Fjern æg til iskoldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen, eller lad det kolde vand løbe direkte i gryden i flere minutter for at afkøle dem.

På jagt efter mere lækre opskrifter? Følg Small Town Woman på Facebook, Pinterest og Instagram.

Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort 22. maj 2019 og blev genudgivet 5. september 2020 med nyt indhold.

Udskriv

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf