Boston er en utrolig forskelligartet, levende og historisk by. Gå ned ad den travle Tremont Street langs Freedom Trail, og gå forbi utallige monumenter og bygninger gennemsyret af den rige historie fra Amerikas grundlæggere. Gå en tur gennem Boston Commons og træk vejret ind i frisk luft omgivet af de tårnhøje bygninger i centrum, løb langs Esplanade, kig efter de imponerende brownstones i det velhavende kvarter Beacon Hill, shop indtil du falder ned på Newbury Street, eller slappe af med nogle universitetsstuderende på Harvard Yard (som vi teknisk set teknisk set er Cambridge). Byen er hjemsted for et blomstrende ungt professionelt samfund og er vært for de mest colleges i enhver by i Amerika. Derudover glæder det sig over en tilstrømning af turister hvert år, især i foråret og sommermånederne. Med en så unik blanding af indbyggere har byen udviklet en fremragende spisestue. Som de siger, i Boston er der god mad, og der er god mad. Få indstillinger er under-par. Næste gang du befinder dig i Beantown, skal du sørge for at besøge disse 9 veganske restauranter imellem det Red Sox-spil og dit besøg i Cheers Bar.

9 Veganvenlige restauranter i Boston

Denne intime gourmetrestaurant på Davis Square er lidt væk fra den slagne vej, men en tur til Boston er ikke komplet uden et måltid her. Ægte Bistro er måske den bedste veganske restaurant i området med større Boston. Den plantefokuserede menu er ekspert tilberedt og afgrænser med smag; selv de små plader har flere og uventede komponenter til dem. Must-orders inkluderer Sweet Potato Ravioli, Devils on Horseback, Warm Escarole Salat og Housemade Fettucine. Alle desserterne er også fremragende, men der er et særligt sted i vores hjerter for Chocolate for Life, en mocha-mousse-kage med en chokoladechip-valnødkage og kokosnødpisk.

Tjek menuen her.

Veggie Galaxy

Denne retro-spisestue er hjemsted for veganiserede versioner af gode ole ‘amerikanske komfortfoodklassikere. Portionerne er generøse, og mulighederne er rigelige, fra kilometerhøje sandwicher til morgenmad hele dagen. Blue Plate Special kan fylde dig, men lad det ikke være uden et stykke kage eller tærte … eller begge dele. Boston Cream Pie (som faktisk er opført under “Cake”) og Mile High Lemon Merguine er guddommelige.

Tjek menuen her.

Crema Cafe

Du bliver muligvis nødt til at gøre det akavede svævende for at finde et bord i denne overfyldte cafe på Harvard Square, men ventetiden er det værd. Dette sted er ikke helt vegansk, men de få plantebaserede muligheder er fantastiske. Den søde kartoffelsandwich er et must.Caféens tykke skiver hjemmelavet hvedebrød er fyldt med ristet sød kartoffel, avocado, grønt æble, spirer, hummus og dryppet med sherryvinaigrette. stå ikke op fra bordet; nogen kan snappe det op!

Se menuen her.

Min Thai Vegan Cafe

Lev som et college-barn og forkæl dig selv med en billig vegansk asiatisk mad på My Thai. Denne Chinatown-restaurant er 100% vegansk og utrolig overkommelig. Menuen er omfattende, men du kan ikke gå galt med Pad Woosen, R ad Nar eller Pad Se Ew. Bemærk: dette sted ligger på anden sal, og det er lidt svært at finde. Ignorer din tvivl og klatr op ad den skitserede trappe; du er på det rigtige sted. Selve restauranten er faktisk ret flot.

Tjek menuen her.

Clover Food Lab

Alle de seje børn går til kløver. Det, der begyndte som en foodtruck i 2008, er blomstret ud i et mini-kæde-imperium, der serverer espressodrikke, morgenmad og utrolige sandwich rundt i det større Boston-område. Virksomheden fokuserer på hjemmelavet billetpris og lokal sourcing for at give hver kunde frisk, smagfuld, nærende mad ud over at støtte lokale landmænd og leverandører. Menuen tilbyder flere veganske muligheder, men den originale Clover-sandwich kan ikke slå. Chickpea Fritter Sandwich fylder en hjemmelavet pitalomme med vegansk falafel, hjemmelavet hummus, tomat- og agurksalat, syltede gulerødder og kål og en dråbe tahini.

Tjek menuen her.

FoMu

Boston er måske kendt for sin vindkøling og kølige vintre, men somrene er langt fra milde. Hej, fugtighed! Afkøles med et stop ved et af byens helt veganske issteder, FoMu. Virksomheden begyndte at sælge sin lille batch kokosmælkbaserede is i en lille butik ud for Tremont, men det har nu udvidet sit tilbud til at omfatte bagværk og iskager. Butikken sælger også pints til udvalgte detailhandlere i området. Ikke dårligt for et firma med base i en by, der holder temperaturer på 20 grader fire til seks måneder ud af året.

Tjek menuen her.

Cocobeet

Dette sunde grab-and-go-koncept er perfekt til at give næring til lange dage, der spadserer i Freedom Trail og udforsker byen til fods. Den sæsonbestemte menu tilbyder alt fra koldpresset juice, smoothies og acai-skåle til hjerteligere sandwich, salat og skålindstillinger, der er friske på bestilling. Prøv Mushroom Avocado Toast, Curried Chickpea Salat eller Sundried Tomato, Kale, and Almond Hummus Sandwich.

Se menuen her.

Jennifer Lees Gourmetbageri

Spring de lange køer over på Mike’s (den turistede konditori, der er berømt for sin cannolis), og gå over til Boston Public Market for at tilfredsstille din søde tand. Jennifer Lee fremstiller veganske og allergivenlige cupcakes, kager, brownies, donuts og meget mere sammen med salte ting som fyldte sandwicher, bagels og middagsskåle. Desuden doneres 5% af virksomhedens bruttosalg til lokale dyrehjemme.

Se menuen her.

Terramia Ristorante

Ingen madtur til Boston er komplet uden et ordentligt italiensk måltid i North End. Terramia Ristorante tilbyder en komplet vegansk og glutenfri menu til dem, der ønsker at opleve Bostons fantastiske italienske køkken uden at gå på kompromis med deres diætvalg. Vegansk Ravioli er simpelthen fremragende, fyldt med courgette, aubergine, røde peberfrugter, tomater, toppet med økologisk San Marzano sauce eller Aglio e Olio. Sving forbi en af de mange North End gelato butikker for at få nogle veganske sorbet til at følge.

Tjek menuen her.

Billedkredit: True Bistro