Kaffeteknologien er blevet drastisk forbedret siden den første espresso blev serveret for over 100 år siden. Og selvom det aldrig har været et bedre tidspunkt at brygge hjemmefra, har det aldrig været mere forvirrende at vælge de rigtige kaffebønner til espresso.

En internetsøgning giver hundredvis af muligheder: Fed? Frugtig? Fair Trade? Keto? Ingen af disse ord på etiketten garanterer, at kaffen smager godt, endsige være frisk eller etisk fremskaffet.

Som du måske har gættet, er at få de rigtige bønner den vigtigste del af at lave god espresso. En fancy maskine kan ikke ordne dårlige bønner.

Vi viser dig nøjagtigt, hvordan du vælger de bedste espressobønner til din unikke smag og præferencer, så du kan være sikker på hvert skud!

Hvad er nøjagtigt espressobønner?

“Espressobønner” er bare kaffebønner, der bruges til at brygge espresso! Bønner kan vælges og ristes for at skabe en bestemt smag, som du vil opdage, men espresso er bare en metode til tilberedning af kaffe. Espresso er tingen i koppen i slutningen af brygningsprocessen; alt hvad du behøver er en espressomaskine og enhver form for ristede kaffebønner.

Alle kaffebønner kan laves i espressostil og en ” espressoblanding ”eller” espressobønner ”kan bruges til at brygge en gryde kaffe.

Men nogle gange smager espressoblandinger bare forfærdeligt.

Espressoblandinger er traditionelt ristet super mørkt, hvilket fører til ubehagelige kul og askesmag. I årtier har folk antaget, at det er “bare hvordan det er”, at den barske bitterhed er prisen på koffeinens gave.

Det behøver ikke at være sådan ! Du behøver ikke nøjes med bitter espresso.

Espresso kan være rig på subtile og komplekse smag. Frugtige og blomsteragtige aromaer, fascinerende krydderi- og fyrretoner, behagelig citrussyre – vi viser dig, hvordan du finder disse A + -bønner, så du kan efterlade bitter kaffe for evigt.

Hvilke kaffebønner er bedst til espresso?

Kaffe er en helt forskelligartet frugt og kommer i mange forskellige sorter. Ligesom du måske foretrækker visse æbler (bedstemor har intet på den saftige honningkrise!), Kan du drage mod kaffe fra bestemte lande eller regioner.

Desuden laver visse æbler bedre tærter. Dette kommer ned på mange ting (inklusive præference), men æblets kemiske sammensætning spiller en stor rolle. Kaffe er ens – visse kaffe indeholder mere sukker end andre, hvilket får dem til at brygge og smage anderledes.

Tip: Elsker du en kaffe på en lokal kaffebar? Spørg baristaen, hvor den kommer fra. De hjælper dig med glæde med at finde ud af, hvilke slags kaffe du kan lide.

At lave espresso er ikke en meget tilgivende proces (læs vores mytiske artikel “Hvad er espresso”). Af denne grund er superdelikate kaffe med en oprindelse, der ændrer sig meget efterhånden som de bliver ældre, ikke vores bedste forslag ( medmindre du ønsker en udfordring).

Hvor friske skal bønner være?

Intet slår friskbrændte bønner. Espresso er bedst når bønner er mellem 7-21 fridage stege. Hvorfor? Crema.

Crema er det cremede toplag af en espresso. Det består af CO2-mikrobobler, et produkt af brygningsprocessen, når varmt vand rammer frisk kaffe. Crema kan blandes i espresso-skuddet giver en vidunderlig dybde af smag.

Uden crema smager espressoen bare som virkelig stærk sort kaffe. Når en kaffe bliver ældre, mister den CO2 og producerer mindre crema. Hvis du går igennem proces med at købe super frisk kaffe, sørg for at bruge den, mens den er frisk!

Når vi taler om frisk kaffe, sender vi små mængder af vores Espresso kaffebønner til Amazon.co m hver uge for at sikre, at du altid kan bestille super frisk kaffe, når du har brug for det.

Læs også: Ja, du kan fryse kaffebønner (hvis du følger dette trick)

Hvad er den bedste stegestil til espresso?

Husk: espresso kan være lavet med enhver form for kaffe. “Espressobønner” og “espressoblanding” betyder bare, at roasteren har skabt blandingen specifikt med espresso i tankerne.

Vi foreslår mørkere kaffesteg til espresso, fordi de har en tendens til at smage mest ensartet.

Der er to grunde til dette:

• Mørkere kaffe er mere tilgivende. Som vi sagde, ændres lettere stegt kaffe meget efterhånden som de bliver ældre, hvilket gør dem udfordrende at bruge til espresso. Mørkere stege har mindre mærkbare ændringer, så de er mere pålidelige daglige.

• Mørkere kaffe parrer bedre med mælk. Dybere noter, som chokolade, karamel og nødder, har tendens til at gå rigtig godt sammen med mælk (lattes, cappuccino osv.). Og når vi tilføjer et strejf af blomster- eller frugtagtig smag, kommer det hele sammen harmonisk.

For eksempel er vores Espresso Roast i den medium mørke ende med noter af glat sukker, vanilje, og et strejf af jordbærzing. Det er den perfekte blanding af klassisk og inspirerende.

Vores Dark Roast har derimod de mere dristige og rige noter af chokolade, karamel og ahorn. Det er freakin lækkert.

Foretrækker du eventyrlystne smag eller konsistens?

Spørg dig selv: hvor meget tid er jeg villig til at få denne espresso til at smage godt? Har jeg brug for det til at smage det samme hver dag?

De fleste mennesker er skabte vaner, når det kommer til espresso. Vi vil ofte bare have noget, der er bekendt med den klassiske mørkebrødsmag, men med lidt mere smag.

Vores helårs espressoblanding, der er formuleret til balance og konsistens. Du behøver ikke bruge meget tid på at stå på med opskriften eller blive forelsket i en kaffe for kun at få den til at forsvinde fra hylderne i slutningen af sæsonen.

Men hvis du kan lide at narre ud og udfordre din evne til at fremstille espresso, kan du være på udkig efter noget lille-batch og ultra-begrænset udgave med funky, frugtagtige smag. Disse typer kaffe inspirerer, udfordrer og belønner dem, der tager sig tid til at brygge dem korrekt.

En lille portion kaffe med en enkelt oprindelse er espressos ‘eventyrtilstand’.

Vælg en rister, der deler dine værdier

Espressodrikkere har en kræsne smag, og hvis du læser denne artikel, er det fordi du ville have det bedste. Og mens der er masser af fantastiske bønner at vælge imellem, er kvaliteten i detaljerne.

God espresso begynder længe før den brygges: hvordan plejes jorden? Betales landmænd og arbejdere rimeligt? Ristes bønnerne med omhu og hensigt? Hvad sendes bønnerne i? Bryr virksomheden sig nok til at sikre friskhed på hvert trin af vejen? Disse spørgsmål fodrer også samvittigheden ved kaffebegæret.

Vores kaffe er frisk, etisk og rigtig god!

Vi forstår vigtigheden af at købe en kaffe, du er stolt af, og vi mener, at det bedste er endnu større end selve bønnerne.

Det handler om at købe bønner etisk og lægge pleje i håndværket: tænke på alle detaljer, så du ikke behøver. Kaffe, der gør verden bedre.

Og vi er glade for at dele den med dig.

• Prøv vores medium stege til en solid, klassisk espresso uden bitterhed
• Prøv vores espressosteg til en sød og inspirerende espresso
• Prøv vores eneste oprindelse for en øjenåbnende espressooplevelse

Vi er ivrige for at ændre den måde, du tænker på, hvordan god espresso kan smage.