Jeg er nødt til at tilstå: Jeg er officielt sent på toget med kartofler-er-fantastiske.

Ikke kun er kartofler SKØLIG BILLIG om vinteren (som 10 ¢ pr. pund slags billigt), men de er SÅ alsidige og lette at lave.

Du kan stege kartofler ved hjælp af samme metode i min stegte søde kartoffelopskrift, men i dag vil jeg tale om den bagte kartoffel. Specifikt 7 måder, du kan fremstille en bagt kartoffel på – hurtigt!

Nu ved du måske eller måske ikke dette, men det er helt muligt at ødelægge en bagt kartoffel. Hvilket betyder en ødelagt middag, spildte penge og derefter opfordring til take-out (som er MERE spildte penge), så lad os få nogle grundlæggende bagte kartoffel-must-do’er ude af vejen.

“Vask” altid kartoffel.

Jeg bruger udtrykket “vask” løst, fordi en våd kartoffel giver en dårlig bagt kartoffel – i det mindste efter min erfaring. Og ærligt talt er det ikke en, jeg er villig til at teste igen.

Fordi kartofler vokser i jorden, og de IKKE vaskes, før de sendes, indeholder de sandsynligvis en slags pesticidrester og bestemt snavs .

Jeg kan ikke tilbyde dig meget i vejen for pesticidrester, medmindre du vil vaske kartoflerne med hjemmelavet vask og derefter lade dem tørre i mindst en hel dag inden bagning.

Din anden mulighed med hensyn til at reducere pesticidrester er at købe økologiske kartofler. Selvom der er pesticider på økologiske produkter, har konventionelle kartofler været på Dirty Dozen tidligere. De kom ikke op på listen i 2016, men jeg er ikke sikker på, om det er fordi en anden frugt / grøntsag slår dem ud, eller om brug af pesticider og rester er virkelig lavere på kartofler.

Hvad angår ved at tage sig af snavs, har jeg fundet ud af at bruge en opvaskebørste som denne fungerer som en charme. Vi har en, der er dedikeret til kun at producere, og bruger den til at skrubbe det overskydende snavs af kartoflerne.

Krydr altid kartoflen.

Det betyder masser af salt og peber folk – don vær ikke genert. Hvis du vil fylde eller servere din bagt kartoffel efter et tema (som en græsk bagt kartoffel eller en mexicansk bagt kartoffel), skal du krydre din kartoffel passende for at forbedre nattens tema.

For for eksempel til en græsk bagt kartoffel ville jeg lave et parti hjemmelavet græsk salatdressing (minus eddike) og gnide det i stedet for olivenolie. ELLER jeg vil bare bruge den tørre blanding af krydderier udover salt og peber.

En anden idé til en mexicansk bagt kartoffel er at gnide hjemmelavet taco-krydderier på kartoflen.

Stik altid kartoflen.

Har du hørt myten om, at hvis du ikke stikker en kartoffel, før du bager den, at det vil eksplodere?

Det er ingen myte folk, dette er SANDHEDEN! Medmindre du bare kløer for at rense din ovn (ud over hvad du ellers skal gøre i dag), skal du stikke din kartoffel og stikke den godt.

Hvis du bruger en gaffel, betyder det at stikke kartoflen mindst halvvejs ned i gaffelbenene i hver ende og rundt omkring. For de mennesker, der kan lide detaljer, er det mindst 8 gode poter på kartoflen.

Jeg personligt kan lide at bruge en lille kniv, for af en eller anden grund kan jeg aldrig synes at få min gaffel UD af kartoflen, når jeg først har stukket den. Det vil sige, medmindre jeg vil have en knækket gaffel eller et sort øje.

Hvis du bruger en kniv, skal du stikke kartoflen to gange i hver ende og skiftevis, så hvis du stikker kartoflen “nord” og ” syd ”i den ene ende, du stikker det” øst ”og” vest ”i den anden ende. I alt 4 gode stikker vil gøre jobbet med en “god stikke”, hvilket betyder at stikke kniven ned i kartoflen mindst ½ tomme.

Hvis kartoflen udsættes for, skal du dække med olivenolie.

En bagt kartoffel er enten pakket (typisk med aluminiumsfolie) eller ikke pakket.

Når den er pakket, damper du i det væsentlige kartoflen inde i folien. Når den ikke er pakket, er du udtørring af huden og ødelæggelse af kartoflen – medmindre du dækker den med olivenolie.

Gnidning af kartoffelskindet ned med olivenolie hjælper med at holde kartoflen fugtig og gør huden sprød. Og hvem kan ikke lide en sprød kartoffelskind?

Der er en myte derude om, at olivenolie bliver udvandet, og desværre er den myte også en kendsgerning. Sådan testes din olivenolie for at se, om den er falsk, og derefter kvaliteter at se efter når du køber olivenolie.

Bedste måder at lave en bagt kartoffel på

bagt kartoffel I ovnen

Der er faktisk mere end en måde at tilberede en bagt på kartoffel i ovnen, og de er alle ret fantastiske i sig selv. Lad os give hver metode sin egen skyld, skal vi?

Bagt kartoffel i ovnen – hel, indpakket i aluminiumsfolie

Dette er den metode, som de fleste af os sandsynligvis voksede op med , hvorfor jeg nævner det først. Jeg prøver ikke at “få det ud af vejen” eller noget – tværtimod.Det er faktisk en af de bedste måder at lave en bagt kartoffel på, der viser sig at være helt perfekt, hver gang. Blød hud på ydersiden, øm og blød på indersiden.

Metode: Forvarm ovnen til 425F. Vask og stikk kartoflerne. Sæt med salt og peber (olivenolie er valgfri). Pak kartoflerne i aluminiumsfolie og læg dem direkte på en bageplade. Bages i 45-60 minutter, eller indtil en gaffel let indsættes i midten af kartoflen.

Bagt kartoffel i ovnen – hel, uindpakket

Denne metode er den mest sandsynligvis “wow” dine gæster. Alle ved, at en bagt kartoffel normalt er blød … men en bagt kartoffel med sprød hud ?! De vil undre sig over, hvordan du gjorde det!

Heldig for dig, det er ikke noget magisk trick . Alt på grund af olien.

Metode: Forvarm ovnen til 425 F. Vask og stak kartoflerne. Dæk grundigt med olivenolie og krydre med salt og peber. Læg kartofler direkte på et bageplade eller på et cookie-ark og bages i 45-60 minutter, eller indtil en gaffel let sættes i midten af kartoflen.

Bagt kartoffel skåret halvt i ovnen – uindpakket

Dette Metoden er ikke ligefrem sand til den klassiske bagt kartoffel af stor grund: Kartoflerne er ikke hele.

Men hvis du vil blive teknisk om det, er det stadig en bagt kartoffel … det er bare før -skær halvt for dig!

Jeg kan godt lide denne metode fordi det er som en rigtig stor fransk yngel. Huden er sprød, det udvendige kød er sprød, og alligevel er indersiden stadig øm og blød. Plus tilberedningstiden er praktisk talt halveret!

Metode: Forvarm ovnen til 425F. Vask og stak kartoflerne. Skær hver kartoffel i halv længde og dæk grundigt med olivenolie. Sæt med salt og peber. Placer kartoflerne på et kageplade, skåret nedad og bages i 35-40 minutter, eller indtil en gaffel let sættes i midten af kartoflen.

Sådan laver du en bagt kartoffel i mikrobølgeovnen

Jeg er personligt ikke en stor fan af at lave mad i mikrobølgeovnen, men jeg er også et rigtigt menneske, der glemmer undertiden at starte middagen til tiden. Når dette sker, kan mikrobølgeovnen være en livredder.

Der er to ulemper ved at lave en bagt kartoffel i mikrobølgeovnen.

1. Du mister alle muligheder for sprød hud. Medmindre du ved noget, jeg ikke ved, er der ingen måde, du får sprød hud i mikrobølgeovnen alene. Det er bare ikke videnskabeligt muligt.
2. Nogle gange kan kartoffelens inderside være hård og blød. Dette er muligvis ikke noget stort, hvis du bor i en kollegiehospital, og du alligevel vil fylde din kartoffel med spiser ost, bacon og creme fraiche. Eller hvis du er en familie på en og ikke rigtig har lyst til at rode med ovnen bare for dig selv.

MEN jeg fortæller det bare. Hvis du laver en bagt kartoffel i mikrobølgeovnen, og du ikke kan lide, hvordan det bliver, skal du ikke sige, at jeg ikke advarede dig.

Metode: Vask og stikk kartoflerne. Anbring kartoflen direkte i mikrobølgeovnen og kog den på højt niveau i 5 minutter. Brug en ovnhætte eller et håndklæde (fordi kartoflen bliver VARM), vend kartoflen og kog den i yderligere 4-5 minutter, afhængigt af kartoffelens størrelse. Bemærk, at du kan tilberede to kartofler ad gangen ved hjælp af denne metode, men hvis du laver tre eller flere, bliver du sandsynligvis nødt til at justere tilberedningstiden.

Kombination af bagt kartoffel i mikrobølgeovn og ovn

Jeg forsøgte at komme med en klog vittighed, som “hvad sagde kartoflen til mikrobølgeovnen, da han så hende med ovnen,” men jeg er ikke rigtig god til vittigheder, så lad os bare komme lige til det punkt.

At starte en bagt kartoffel i mikrobølgeovnen og afslutte den i ovnen giver dig fordelene ved en hurtigere tilberedningstid OG den sprøde hud på ydersiden.

Metode: Forvarm ovnen til 425F. Vask og stak kartoflerne. Placer kartofflen direkte i mikrobølgeovnen og kog den højt i 5 minutter. Brug en ovnhætte eller et håndklæde (fordi kartoflen bliver VARM), fjern kartoflen. , dæk med olivenolie og krydre med salt og peber. Læg kartofler direkte på en bageplade eller på et kageplade og bages i 10-20 minutter, eller indtil en gaffel let indsættes i til midten af kartoflen.

Sådan bager du kartofler i en langsom komfur

Nu DETTE metode fortjener en pris. Ved du, hvordan kartoflen kommer utroligt perfekt ud i ovnen? Du kan få de samme resultater ved hjælp af den langsomme komfur!

Den største fordel ved at bruge en langsom komfur er, at du kan tilberede masser af bagte kartofler på samme tid uden selv at være hjemme. Min 6-liters langsom komfur rummer 5 MASSIVE kartofler. Jeg er sikker på, at det ville rumme mindst otte kartofler i normal størrelse, hvis ikke mere.

Der er en anden pro og en stor fordel ved at bruge en langsom komfur til at lave en bagt kartoffel, og det er det samme: det tager hele dagen at lave mad.

For dem der er i stand til at planlægge fremad, er dette gode nyheder! Du kan vaske og pakke spuds natten før og bare trykke på “gå”, inden du går ud af døren.Otte timer senere kommer du hjem til perfekt bagte kartofler og bare venter på at blive toppet.

For dem der bor i glemsomhedens land, er dette dårlige nyheder. Det øjeblik, hvor du husker, at du har glemt at trække noget ud til middag, og du skal gå om 30 minutter? Welp, du skulle have tænkt på de kartofler for evigt siden. Heldigvis for dig er der dog mikrobølgemetoden.

Metode: Vask og stikk kartoflerne. Sæt med salt og peber (olivenolie er valgfri). Pak kartoflerne i aluminiumsfolie og læg dem direkte i langsomt komfur. Dæk med låget og kog det højt i 4 ½ til 5 timer eller på det lave i 7 ½ til 8 timer, indtil en gaffel indsættes let i midten af kartoflen.

Kan du lave bagte kartofler i den øjeblikkelige gryde?

Jeg må indrømme, at jeg ud over at være sent til kartoflerne-er-fantastisk toget, også er sent til det øjeblikkelige gryderi.

Jeg don ikke en.

Alligevel – jeg har fået øje med denne!

For nu har Instant Pot dog deres egen unikke metode til at fremstille en øjeblikkelig pottebagt kartoffel. Fra deres side:

Metode: Forvarm ovnen til 425F. Vask og stak kartoflen og læg den i en keramik- eller stålskål. Mål to kopper vand i den indre gryde, og læg skålen (med kartoflerne) oven på dampstativet. Vælg “damp” -programmet med 12 minutters tid (eller 15 minutter, hvis du har masser af kartofler, der vejer 1 kg + hver). Når programmet er færdigt, skal du frigøre dampen og tage kartoflerne ud. Dæk kartoflen med olivenolie og læg den i ovnen i 5 minutter for at sprøde huden.

Og der har du det folk – 7 måder at lave en bagt kartoffel på. Mikrobølgemetoden kan få det gjort på cirka 10 minutter, mens den traditionelle ovn tager lige under en time!

Hvad er din metode til at lave en bagt kartoffel?

Del med nogen, der måske kan lide dette …