Hvad har æbler, pærer, blommer, kirsebær, bananer og citroner til fælles? De er alle frugter med højt pektinindhold.
Undersøgelser har vist, at pektin kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer (1) og modvirke tarmproblemer som forstoppelse og diarré (2, 3), blandt andre fordele. Som sådan kan mange ernæringsmæssige individer overveje at tage pektintilskud. Men har pektin faktisk en positiv indvirkning på ernæringsmæssig sundhed? Og er der nogen risici ved at supplere med pektin? Her er hvad du har brug for at vide.
Hvad er pektin?
Lad os starte med det grundlæggende. Pektin er en opløselig fiber, der forekommer naturligt i flere typer frugter. Det er et polysaccharid, som er en type kulhydrat sammensat af bundne sukkermolekyler (4). I sin naturlige form kan pektin ikke fordøjes fuldt ud af mennesker (5). Men fordi det er opløseligt, nedbrydes pektin og gelatineres, når det udsættes for vand. “Dette er grunden til, at så mange hjemmekokke bruger pektin, når de syltetøj syltetøj og gelé. Det er et naturligt fortykningsmiddel,” forklarer Emily Pierce, en registreret diætist hos OnPoint Nutrition, et Philadelphia-baseret firma, der tilbyder vægttab og ernæringsrådgivning.
Pectins opløselighed er nøglen til de foreslåede fordele. “Fiber er virkelig godt for os,” siger Pierce. “Uopløselige fibre går stort set ud af den måde, de kom ind på, men fordi pektin er en opløselig fiber, opløses det i vand og kan arbejde med vores osmolalitet i tarmen for at regulere gastrointestinale (GI) problemer.”
6 Fordele ved pektin
Ifølge Pierce kan naturligt forekommende pektin tilbyde fordele for mennesker med fordøjelsesproblemer. “Hvis du ikke har den rigtige mængde fiber i dit system, kan føre til forstoppelse eller diarré, afhængigt af hvad du ellers spiser. Pektin kan hjælpe med at afbalancere tingene, ”beskriver hun, inden hun tilføjer,” Der er en grund til, at æbleauce regelmæssigt anbefales til mavebesvær – det er højt i pektin. ”
På grund af dets magefastgørelsesegenskaber har pektin blev også anbefalet til tilstande som irritabel tarmsyndrom (IBS) og colitis ulcerosa (6, 7).
Pierce forklarer, at som en fiber kan pektin muligvis også være med til at sænke kolesterolet (1). ” du ser på fordøjelsesprocessen, alt, hvad vi spiser bruges, opbevares eller udskilles. Hvis der er mere fiber i tarmen, kan det hjælpe med at fjerne løs lipid – dvs. fedtstoffer – fra dit system, ”siger hun. “Selvom dette ikke er en væsentlig effekt. Det hjælper dig med at udskille lidt mere fedt og absorbere lidt mindre.” Der er ikke meget klinisk forskning om de fedtabsorberende kvaliteter af pektin hos mennesker, men der har været undersøgelser af gnavere, der understøtter denne tankegang (8).
Ud over tarmfordele er nogle forskning har vist, at pektin kan hjælpe med at bekæmpe kræft. Dyreforsøg har vist, at pektin kan hjælpe med at bremse spredningen af nogle få forskellige kræftformer, men yderligere forskning om dette emne er påkrævet (9, 10).
Der har været nogle undersøgelser, der viser, at pektin øger mæthed og hjælper folk med at tabe sig (11, 12).
Der er også påstande om, at pektin kan bruges til at behandle tungmetaltoksicitet ved at hjælpe kroppen med at udskille elementer som bly, kviksølv og arsen (13, 14). Der kræves dog yderligere videnskabelig forskning for at understøtte disse påstande.
Måder at bruge pektin på
Der er flere måder at tilføje pektin til din kost. Den nemmeste – og den måde, som Pierce anbefaler – er at øge dit daglige frugtindtag. “Hvis en af mine klienter sagde til mig,” Jeg er allierede ønsker at øge min pektin, ”vil jeg anbefale, at hun har to æbler om dagen og en håndfuld bær. Det er bedst at indtage mere pektin i sin naturlige form. ”
Hvis det ikke er en mulighed at spise mere frugt, findes der mange typer pektintilskud på markedet, inklusive pulver og kapsler. Hvis du vælger at gå denne vej, foreslår Pierce kraftigt at holde sig til doseringsanbefalingerne for hvert produkt, da der ikke har været meget klinisk forskning i korrekt daglig pektintilskud. Det er også vigtigt at være sikker på, at det pektin, du bruger, er godkendt til tilskud og ikke er beregnet til at blive brugt som et fortykningsmiddel til hjemmelavet mad.
Bivirkninger af pektin
Pierce siger, at pektin generelt – både i dets naturlige og supplerende form – ikke vil forårsage nogen skade, men hvis du overdriver det, kan der være nogle ubehagelige bivirkninger. “Diarré og forstoppelse er bestemt mulig, hvis du tager for meget. Disse kan typisk behandles, når de sker, men de kan eskalere, hvis du ignorerer dem,” advarer hun. “For eksempel kan folk, der overdoserer fibertilskud, ende med en tarmblokering. ”
Pierce bemærker også, at kosttilskud kan påvirke din hydratiseringsstatus. “Fiberfordøjelse kræver vand, hvilket kan betyde, at du skal øge dit vandindtag eller risikere dehydrering.”
Endelig siger Pierce, at enhver med et kompromitteret immunsystem, inklusive dem, der er gravide, mennesker med kræft og diabetikere, bør undgå pektintilskud. “Hvis du falder ind i en af disse kategorier, skal du ikke tage noget uden at konsultere en læge eller apotek,” konkluderer hun.
