14. februar 2017

Vi taler meget om myterne om mørke øl, du ikke skulle tro på. I vinterens smadre er de min absolutte favorit. Røgfyldt og muggen eller rig og cremet, stoute, bærere og deres kejserlige fætre fylder tomrummet forårsaget af vinterens kulderystelser og parrer forbløffende med vinterkomfortfødevarer – og øl til dessert er aldrig en dårlig ting.

Hunker ned med et tæppe, en god bog og en af disse dekadente mørke øl.

Keegan’s Mother’s Milk Stout | Sweet / Milk Stout, 6%

Gammel trofast, denne søde stout har lige balance til at skære i tunge fødevarer som stegt kylling, og den lette sødme er dejlig med en dessert. Keegan Ales ‘Mother’s Milk er min favorit all-around mælkestout; både på træk og i flasker giver det en glat, silkeagtig oplevelse, der er perfekt til brunch (eller morgenmad.)

Sumi Zest | Imperial Stout, 11,5%

Selvom det er 11,5% ABV, er der ikke meget varme til denne nye imperiale stout fra Grimm med begrænset frigivelse. Sumi Zest brygges med appelsinskal og vanilje, selvom den appelsinsmag er meget svag og kun ser lige så lidt ud på finishen. Det er dog en dejlig, jævn tur, men ikke så fed som de fleste andre kejserlige smagsvarianter og ikke så sød som sin bror, Sumi Ink, en tidligere begrænset udgivelse.

Doug | Sort IPA, 7,2%

Denne bløde, jordede sorte IPA fra IPA-mestrene hos Anden Halvdel holder dig toastisk, men er let nok til at drikke et par. Den har lidt citrus fra humlen, en dejlig, malt rygrad og dejlig chokoladet sødme. En dejlig balance mellem Simcoe, Summit og Columbus humle skaber en drikkelig brygge med en fin ristet smag.

Øl til morgenmad | Milk / Sweet Stout, 7,4%

Dogfish Head har igen fanget vores fantasi og varmet vores hjerter med den uovertrufne fornemmelse af en sød og salig morgenmad. Få din kaffe, svinekød og sød ahornsirup alt i en slurk med denne morgenmadsstout, der inkluderer skrot – svinekrot, afpuds og krydderier kombineret med majsmel og hvedemel – i mos. Denne øl har sødme, krydderi og alt godt; det er perfekt til den eventyrlystne sipper, der frygter sødmen ved en mælkestout og nyder en overton af røgfyldt smag.

Sweet Baby Jesus! | Peanut Butter Porter, 6,2%

Hvis du nogensinde ville vide, hvordan en flydende Reese’s Cup smager, kommer denne porter fra DuClaw Brewing temmelig tæt på. Det er slet ikke super sødt, men det er fyldigt og fyldigt med en stærk jordnøddesmøraroma – den egentlige jordnøddesmørsmag er i eftersmagen. Denne øl er sjov at prøve.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Stout i belgisk stil, 8%

Fluxus oversættes til “kontinuerlig forandring” på latin, og Allagash har brygget en række “Fluxus” øl hver sommer. Dette er den første vinterudgave, hvorfor jeg var overrasket over at finde ud af, at dette er en stout og ikke en sur eller saison. Det smager af figner, espresso og bitter bagende chokolade – ingen ingrediens er for sød, men brændende og jordagtig. Indtægter fra denne ølhjælp Window Dressers, en Maine-gruppe, der hjælper dårligt stillede familier med at reducere varmeudgifterne om vinteren.

6-års jubilæum Chocolate Hazelnut Imperial Stout | American Imperial Stout, 10%

Don forvent ikke et glas kold væske Nutella; denne stout er let på hasselnød og tung på chokoladen. Udgivet i december som den sjette i Westbrooks specialjubilæumsstout, kan denne chokoladehasselnødstout prale af mere chokoladefylde med et subtilt strejf af vanille og hasselnød. Ved 10 procent ABV drikker det overraskende let. Det brygges med kakaonibs, ristede hasselnødder og vaniljebønner. Deres første års jubilæumsudgivelse, Mexican Cake, blev (og er stadig) enormt populær.

35K | Sweet / Milk Stout, 7%

Der er en meget lang liste med øl på Against the Grain. Denne kommer i en afslappet dåse på 16 ounce; det er meget chokoladefarvet, men ikke for sødt, hvilket gør det let at drikke. Det er dejligt at parre med et måltid eller en dessert.

Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%

Fremvisning af østafrikanske kaffebønner fra byen Mokha og Sidamo-provinsen i Etiopien, denne variation af Alesmiths Speedway Stout har subtile nuancer af blåbær, mokka, vanilje og kaffe. Kaffen rammer først med nogle blåbærnoter og en mokka-finish. Det er komplekst og interessant på den måde, som etiopiske kaffe normalt er – sjovt at udforske med nye og overraskende smag undervejs.

Bittersød | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%

Brygget i venstre hånd med Colorado-baseret Allegro Coffee’s mokka-java, denne heftige stout har lidt krydderi sammen med sød chokolade og karamelnoter. Kaffen her er stjernen.