Masala Chai er mere end bare en te. Det er en tradition. Det er en beroligende og opvarmende drink lavet til at bringe glæde. Masala Chai er en drink forankret i ayurvedisk tradition. Og det hele startede med urter og krydderier, før den ægte te blev en del af blandingen.

Hvad er chai te?

Chai betyder bogstaveligt te. Men i Indien betyder det te med mælk. Selvom ordet chai i vestlige lande normalt indebærer sort te med krydderier, mælk og sukker, bliver den ægte chai ren – uden krydderier. Den krydrede version hedder Masala Chai, som oversættes til krydret te. Krydret eller ej, der er ingen tvivl om, at Chai er lækker, beroligende og en af de bedste mælkete i verden.

Hvad er ingredienserne i Chai te?

Den grundlæggende Chai teopskrift inkluderer stærk sort te, normalt brudt eller CTC Assam te, vand, mælk og sukker. Krydret Chai kan omfatte mange krydderier: kardemomme, sort peber, ingefær, kanel, nelliker, stjerneanis, fennikel, muskatnød, gurkemeje, safran og andre. Det kan indeholde chokolade, endda nødder, frugt og blomster. De frugtagtige og blomsteragtige versioner er dog de moderne kreationer, mens de traditionelle normalt kun indeholder krydderier. Chai er normalt lavet med løs bladte, men teposer kan også bruges. For at fremstille den mest lækre kop chai-te anbefaler vi dog at bruge løsbladet te af høj kvalitet og koge bladene sammen med krydderier.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved chai-te?

Chai kan tilbyde mange fordele. Den indeholder sort te, så fordelene ved chai inkluderer fordelene ved sort te. De mest anvendte te er indisk og undertiden Ceylon te. Afrikansk sort te kan også være en god mulighed. Udover fordelene ved sort te inkluderer chai også mange sundhedsmæssige fordele ved krydderierne. De mest almindelige såsom kanelnagler og ingefær er traditionelt blevet brugt i både traditionel kinesisk medicin og indisk ayurvedisk medicin.

Både te og krydderier i chai-te koges længere, så du brygger din almindelige kop, så de har mere tid til at frigive både smagen og gavnlige forbindelser. Husk dog, at typen mælk, sukker eller andre ingredienser kan påvirke de endelige fordele.

1. Energiforøgelse

Chai te indeholder store mængder koffein. Den er lavet med sort te med knuste blade eller CTC-type. CTC te er en speciel type te, der knuses og formes til små pellets. Forvent 1-2 gange mere koffein fra ødelagte sorte tepartikler eller støv, end du ville have fra en ubrudt Assam-te.

2. Antioxidantegenskaber

Både sort te og krydderier kan hjælpe med at beskytte cellerne mod oxidativ stress. Den mest almindelige tebase for Masala Chai er Assam te. Undersøgelser antyder, at Assam sort te har højere polyfenolisk indhold end andre indiske sorte teer. Antioxidanter kan hjælpe med at beskytte cellerne og styrke immunforsvaret.

3. Kemisk beskyttende virkning

Undersøgelser viste, at både sort te og mange af de krydderier, der er inkluderet i chai-te, kan have kemobeskyttende egenskaber. Hvis yderligere forskning bekræfter påstandene om, at sort te og krydderier kan bidrage til at reducere risikoen for kræft, kan chai te være en vinder ved at kombinere dem begge til en lækker drink.

4. Hjælp til fordøjelsen

Både ingefær og sort peber kan være meget gavnligt for fordøjelsen. Undersøgelser viste, at sort peber og ingefær kan hjælpe med at forbedre tarmens sundhed og fordøjelse

5. Regulering af kolesterol

Sort te, kanel, sort peber, ingefær, nelliker og andre krydderier kan hjælpe med at reducere niveauet af dårligt kolesterol.

6. Antiinflammatoriske egenskaber

Inflammation er knyttet til mange kroniske sygdomme, fra diabetes til Alzheimers sygdom. Forskning viste, at både sort te og krydderier som ingefær, gurkemeje, nelliker, kardemomme kanel viser antiinflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at bekæmpe mange sygdomme.

7. Lindring af mavesmerter og kvalme

Ingefær i chai er et must. Ingen kop chai vil nogensinde være perfekt uden ingefær. Ingefærrod bruges ofte til behandling af forskellige typer af kvalme og opkastning. Urte chai-blandinger kan være et bedre valg for mavebesvær end sort te-blandinger.

8. Hjertesundhed

At drikke sort te kan reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Undersøgelser viste, at ingefær, sort peber og kanel også kan hjælpe med at støtte et sundt hjerte.

9. Vægttabsegenskaber

Kombinationen af sort te og chai kan hjælpe med at nå vægttabsmål, men pas på – den ægte chai indeholder også sukker. Det betyder, at du muligvis får en meget modsat virkning.Desuden viste undersøgelser, at kanel kan hjælpe med metabolisk syndrom og hjælpe med at tabe sig, reducere dårligt kolesterol, blodsukkerniveau og fedt og blodtryk. På den anden side kan sort te hjælpe med at reducere kalorieindtaget og forbedre fedtforbrændingen.

Beskyttelse af hjernen

Undersøgelser tyder på, at det at drikke tre kopper sort te om dagen kan hjælpe med at beskytte mod sygdomme forbundet med hjerne som Alzheimers og Parkinsons sygdom.

Er der nogen bivirkninger?

Selvom tedrinkning generelt har meget lidt eller ingen bivirkninger og kan være meget gavnligt for helbredet, skal du stadig være forsigtig. For det første indeholder brygget chai te meget sukker. Hvis du laver eller drikker den traditionelle, skal du sørge for at reducere sukkeret eller bruge et alternativt sødemiddel. Endnu bedre, undgå sødestoffer fuldstændigt og forkæl dig selv med en sødet te kun til særlige lejligheder. Dernæst kan krydderier forårsage halsbrand hos nogle mennesker. Chai er lavet med ægte mælk, så hvis du er laktoseintolerant, så undgå komælk og brug alternativer. Mælk indeholder også kalorier og sukker, så vær opmærksom, hvis du prøver at tabe dig. Og endelig er chai lavet med sort te, der indeholder koffein. Stærk sort te, især ødelagt Assam eller Assam støv, indeholder meget koffein.

Søger du efter chai latte te opskrifter? Tjek opskrifter til en lækker hjemmelavet chai latte.

Ansvarsfraskrivelse: Denne artikel er kun til orientering. Det er ikke beregnet til at erstatte medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling. Hver person er forskellig og kan reagere forskelligt på forskellige urter og teer. Brug aldrig te eller urter til at behandle alvorlige medicinske tilstande alene. Søg altid lægehjælp, inden du vælger hjemmemedicin.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5380613/

https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2010-06/anti-inflammatory-and-chemopreventative-effects-chai-tea

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768180

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590564/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14519829

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/

https://www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.20.5.A990-b

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661804001902

https://www.researchgate.net/publication/321573429_Processing_and_Medicinal_Uses_of_Cardamom_and_Ginger-A_Review

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5785894/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10793599

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25872115

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469078/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273558/

https://www.health.harvard.edu/alzheimers-and-dementia/regular-tea-drinking-linked-with-dementia-prevention

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055352/