Stravování v Brazílii je absolutním potěšením. Stejně jako samotná země je brazilská kuchyně živá, barevná, rozmanitá a vzrušující. Brazílie je obrovská země a jídlo se v jednotlivých regionech velmi liší.

Typické brazilské jídlo má mnoho vlivů. Portugalci měli obrovský vliv na utváření brazilské kultury a tradic. Na brazilské jídlo mají vliv i jiné evropské, africké, jihoamerické a asijské země.

V kombinaci s řadou potravin, které se vyrábějí na původních farmách, v horách a na pobřeží, je tradiční brazilské jídlo bohaté. , vynikající a vrchol každé cesty tam!

Naštěstí zavedení brazilského elektronického víza usnadnilo získání víza tam. Formulář žádosti o vízum do Brazílie lze vyplnit online za pár minut.

Zde je deset nejlepších brazilských pokrmů, které musíte vyzkoušet.

Picanha

Grilované maso je brazilská specialita. Picanha (kýta) je nejoblíbenější řez a před dopečením k dokonalosti je ochucena pouze solí. Silná vrstva tuku je spálená a něžný, růžový, kouřový střed se rozpadá v ústech. Picanha je jedním z vrcholů, které najdete na brazilském grilování, ale existuje spousta dalších, včetně divokých a kuřecích srdcí.

Feijoada

Feijoada je bohatá, vydatná dušená masa vyrobená z různé vepřové a černé fazole. Je to národní jídlo a podává se po celé zemi. Tradičně se vyrábí z drobů, jako jsou klusáky a uši, které se vaří pomalu a celý proces může trvat až 24 hodin (což je důvod, proč to dnes většina lidí má jen v restauracích). Caldinho de feijão je lehčí verze, která obsahuje méně masa.

Moqueca

Moqueca je vynikající rybí guláš, který se podává horký v hliněném hrnci. Jídlo má různé regionální variace, ale jeho základními ingrediencemi jsou ryby, rajčata, cibule a koriandr (i když to není v pořádku!). Na některých místech se kokosové mléko používá k výrobě krémové omáčky. Existují dva sousední státy, Baianos a Capixabas, které oba tvrdí, že recept vynalezli (oba podávají lahodné verze).

Brigadeiros

Brazilská verze čokoládového lanýže. Jsou oblíbenými dětmi (nebo kdokoli se sladkým chutí), je velmi snadné je vyrobit. Kondenzované mléko se vaří s kakaovým práškem, smíchá se s máslem, poté se tvaruje do kuliček a pokrývá se postřikem. Jsou pojmenovány podle politického představitele 40. let, brigádního generála Eduarda Gomese, a jsou populární od druhé světové války.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau doslovně znamená „malá treska. Lahodné, rybí občerstvení je zvenčí křupavé a uvnitř měkké. Kousky solené tresky se nejprve uvaří a poté se smaží. Solená treska je v Portugalsku velmi oblíbená a brazilská láska k ní pochází z koloniální éry. Bolinho de bacalhau lze podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod s rýží a zeleninou.

Vatapá

Hustý guláš z krevet, chleba, mletých ořechů, kokosového mléka, palmy olej a směs bylin, která se rozdrtí na pastu. Často se podává s rýží nebo s jiným oblíbeným brazilským pokrmem, acarajé (viz níže). Pochází ze severovýchodního státu Bahia. Existují různé varianty pokrmu, krevety lze nahradit tuňákem, kuřecím masem, treskou nebo jen zeleninou.

Acarajé

Acarajé je další jídlo od společnosti Bahia a je vyrobeno z černé – hrách s houbami, který je rozdrcen na nakrájenou cibuli, dochucen solí a pepřem a poté smažen na palmovém oleji. Existuje zdravější verze pokrmu, kde se vaří ingredience. Acarajé se často podává samo o sobě jako oblíbené pouliční jídlo nebo jako příloha k vatapá (viz výše).

Pão de queijo

Brazilský „sýrový chléb“ pochází z Minas Gerais, region na jihu. Lehké, nadýchané rohlíky se staly populárními v padesátých letech minulého století, ačkoli recept pochází z staletí. Těsto je vyrobeno z maniokové mouky a queijo Minas, brazilského měkkého sýra. Lze je jíst kdykoli den jako občerstvení a jsou také oblíbené na snídani, podávané se sýrem a džemem.

Empadão

Je to v podstatě kuřecí koláč. Má lahodnou, šupinatou krustu, která je plněná kuřecím masem a směsí zeleniny, jako je kukuřice, palmové srdce a hrášek. Místo kuřete se někdy používá hovězí maso a krevety. Často se servíruje na rodinné obědy a večeře o víkendech a o státních svátcích v Brazílii. Malé verze pokrmu se obvykle prodávají v pouličních stáncích a botecích.

Farofa

Slané, lahodné a kašovité jídlo z malých kousky slaniny smažené na tapiokové mouce. Podává se s rýží a fazolemi, které absorbují kouřovou slaninu.Recepty obsahují různá množství soli, slaniny a koření a konzistence farofy se velmi liší. Může se jíst jako hlavní nebo jako příloha, což se obzvláště dobře hodí při grilování.

Pokud jste americkým občanem, můžete před vydáním do Brazílie požádat o občanství USA eVisa pro občany USA. . Podat žádost mohou také občané Kanady, Austrálie a Japonska.