Najít nejjednodušší způsob, jak loupat brambory, může být skličující, ale nemusí to být . Rozdělujeme nejlepší způsoby, jak loupat brambory.

Jak loupat brambory

S prosbou o bramborovou kaši je třeba si položit otázku: Jaký je nejlepší způsob loupání brambor?

Vím, že existuje řada způsobů, jak to udělat, na které lidé přísahají , ale rozhodl jsem se pro pět způsobů, jak otestovat: rovnou škrabku, škrabku Y, nůž na krájení, metodu skóre a vaření a metodu vaření a slupky (kterou jsme také zmínili v našem postupu k vaření brambor).

Příprava

Bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, je bezpodmínečně nutné brambory předem umýt. Většina brambor se při sklizni nikdy řádně neumyje, takže na nich zůstávají nečistoty je. Použijte zeleninový kartáč, abyste se opravdu zbavili všech nečistot, které se v nich nacházejí mělké oči. Pokud jste schopni, umyjte brambory s dostatečným časem na to, aby uschly, než je oloupete. Tím zajistíte, že nebudou tak kluzké, když je držíte. Pokud nemáte čas je nechat vyschnout, použijte k jejich osušení čistou utěrku nebo jim pomozte je držet.

Rovná škrabka

Zobrazená rovná škrabka není Není to stejné jako většina loupaček s otočným stylem, ale fungovalo to zhruba stejně, jako by to šlo. Rovný škrabka (jako je tato) je ta, kterou vidím nejčastěji, protože je to pravděpodobně nejtradičnější kromě řezacího nože. Pohyb, který s ním vytvoříte, se cítí podobně, když používáte loupací nůž k loupání. Jde zepředu dozadu bez velkého rozsahu pohybu. Rozhodně se cítíte bezpečněji než při použití odřezávacího nože a při loupání nevyberete tolik brambor.

Y -Peeler

Y-Peeler je nejpohodlnější držet se širší základnou. Umožňuje také větší přilnavost, když máte mokré nebo špinavé ruce. Můj oblíbený způsob použití tohoto škrabky je držet horní polovinu brambor a odloupnout se od mé ruky, oloupat celou spodní polovinu bramboru, pak držet tuto nově oloupanou polovinu a oloupat druhou stranu. Připadá mi to nejvyrovnanější a nejméně jako bych se uklouzl a zranil se. Je hladký, rychlý a také neztrácí hodně brambor na slupkách. Rovněž máte pocit, že máte větší rozsah pohybu, než byste řekli přímým škrabkou nebo krájecím nožem.

Krájecí nůž

Používání odřezávacího nože se jeví jako nejprofesionálnější způsob, jak to udělat, vyžaduje však také maximální pozornost, aby nedošlo k neštěstí. Je docela snadné skončit příliš hluboko v bramborách, nedovolit čistou slupku a vytvářet trhavé pohyby. Tato metoda pro mě nakonec ztratila největší množství brambor na slupce, ale s praxí vidím, že by to mohl být uchazeč jako metoda go-to.

Skladování ve slupce (předvařené)

Pokud si chcete ušetřit čas, použijte jednu z výše uvedených metod a nakrájejte brambory na malé kousky. Vložte do chlazené vody a skladujte až do použití, aby nezhnědly! To se nejlépe provede, když brambory použijete do 24 hodin. Ideální pro den před přípravou na sváteční večeři!

Skóre a vaření

Pokud peeling před vařením není vaším stylem nebo nemáte čas, zkuste tuto metodu. Skládejte brambory do středu a kolem bramboru vytvořte prstenec. Vařte, dokud nebude vidlice jemná a každá polovina slupky by se měla hned vypnout.

Vařte a pak oloupejte

Tato metoda rozhodně funguje, ale není to nejčistší metoda. Vařte tyto brambory jako obvykle a počkejte, až budou dostatečně chladné na dotek. Prsty odtáhněte slupky.

Vítěz:

Není pochyb o tom, pro já alespoň, je to Y-škrabka. Cítí se robustnější a vyváženější než rovný škrabka. Je to rozhodně bezpečnější než nůž na krájení, takže můžete tuto práci v případě potřeby předat mladšímu členovi rodiny (ale sledujte je, protože tato škrabka je stále ostrá!) metody. Také jsem měl pocit, že každá metoda, která vyžaduje loupání po vaření, nikdy nedala čistou slupku. Většinou se rozpadly v mé ruce nebo se slupky neodlepily čistě, což způsobilo další frustraci. Nakonec si udělejte laskavost a kupte si předčasný vánoční dárek pro sebe!