Tento jednoduchý recept Divinity Candy se vyrábí na jedné velké pánvi, jako je fudge, místo použití metody drop candy. Udělejte domácí božství jednodušším způsobem. Perfektní pro dárky!
Co je to Divinity Candy?
Je pravděpodobné, že pokud žijete na jihu, jako já, pak bude na vašem bonbónu talíř božství. (Máte stůl určený jen na sušenky a bonbóny, že?) Máme další dezerty, obvykle pekanový koláč a čokoládový koláč, ale není to pro mě úplné bez bohatého čokoládového fondánu, možná trochu sušenky a talíř božství.
Babička mé matky dělala božství každý rok o Vánocích. Když vím, jak se to dělá, nedokážu si představit, že by moje prababička v kuchyni zuřivě šlehla rukou bez pomoci stojánkového mixéru. Moje matka to začala dělat před lety a můj otec to zamiloval. Od té doby zdobí náš cukrářský stůl na Vánoce.
Letos vyzkoušela nový recept, který celý proces ještě usnadnil. Tradiční božství je nasekané na malé kopečky a přelité polovinami pekanových ořechů. Tato metoda je pro mě příliš stresující. Jak připravujete mohyly, božství nadále ztuhne a před dokončením je suché. Nikdo nemá rád ploché, suché božství.
S tímto receptem nalijete celou dávku do pánve, aby se mohla připravit a rozřezat na jednotlivé čtverce podle vašich představ, podobně jako na fondán. Jsme puristé božství a do našich nikdy nepřidáváme pekanové ořechy (buď fudge). Božství by mělo být krémové, hladké, měkké… téměř mi připomíná chmýří marshmallow ve fudge podobě.
Co je potřeba k božství?
K výrobě tohoto receptu na Divinity Fudge budete potřebovat následující základní ingredience:
- Granulovaný cukr
- Voda
- Kukuřičný sirup
- Vaječné bílky
- sůl
- vanilkový extrakt
Jak připravit božství
- Kombinujte cukr, vodu a kukuřičný sirup v těžké pánvi na středním ohni.
- Vařte, dokud sirup nedosáhne pevného stavu koule (asi 250 ° až 265 ° F na cukrovinkovém teploměru).
- Zatímco se sirup vaří, šlehejte bílky solí, dokud tuhý.
- Postupně přidávejte polovinu sirupu do vaječných bílků.
- Zbývající sirup vraťte do sporáku, dokud se znovu nevaří, a poté zbytek postupně zašlehejte do bílků.
- Vmíchejte vanilku a poté nalijte do pekáče vyloženého pergamenovým papírem o rozměrech 9 × 9 palců.
- Před nakrájením nechte úplně vychladnout.
Jak skladovat cukrovinky Divinity
Tento dezert Divinity by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě vyložené voskovým papírem. Bude trvat až 2 týdny.
Tipy pro přípravu tohoto receptu na cukrovinky Božství
- Nedělejte to ve vlhkém nebo deštivém dni. Pravděpodobně část pravdy a část manželky, jižané přísahají, že byste neměli dělat božství, když prší. Cukroví se nenastaví.
- Vejce rozšlehejte pomocí šlehače a poté, když je třeba přidat sirup, přepněte na pádlo. Pádlo omezuje rozstřik!
- Při výrobě cukrovinek používejte difuzor tepla. Difuzor pomáhá eliminovat horká místa a vyrovnává tepelný povrch. Partnerský odkaz: toto je litinový tepelný difuzor, který používáme.
- Vytvořte šňůrku na pergamenový papír pro snadné vyjmutí z pánve. Chcete-li vyrobit šňůrku na pergamenový papír: nakrájejte kousek pergamenového papíru tak, aby odpovídal délce vaší pánve. Nechte dostatek pergamenu, aby z pánve vycházelo několik centimetrů navíc – takže to vypadá jako křídla. Nesnažíte se pokrýt celou pánev (všechny strany), pouze spodní a dvě strany, abyste vytvořili „smyčku“ pro snadné zvedání.
Více snadných vánočních dárků:
- Candy tyčinky Rocky Road
- lahodné čokoládové lanýže
- skořice, pekanové ořechy
- čokoládové mandlové bonbóny
- máčené v čokoládě Mátové tyčinky
Candy Divinity
Vytisknout špendlík
Ingredience
- ▢ 3 šálky granulovaného cukru
- ▢ 3/4 šálku vody
- ▢ 1/2 šálku kukuřičného sirupu
- ▢ 2 vaječné bílky
- ▢ 1/2 lžičky soli
- ▢ 1 lžička vanilkového extraktu
pokyny
-
Máslo a 9 × 9 palcová másla a linka pro snadnou manipulaci s pergamenovým papírem f odstranění. Také máslový pergamenový papír; odložte stranou.
-
Smíchejte cukr, vodu a kukuřičný sirup v těžké pánvi na středním ohni . Pokračujte v vaření této směsi, dokud sirup nedosáhne fáze pevné koule, asi 250 ° až 265 ° F na cukrovinkovém teploměru. (Mělo by být pevné na dotek, ale přesto by mělo být lehce zploštělé, když do studené vody spadne malá koule sirupu.)
-
Zatímco se vaří sirup, šlehejte bílky se solí do tuhého stavu.
-
Postupně přidávejte polovinu sirupu do vaječných bílků a neustále bijte.
-
Zbytek sirupu vraťte na vařič, dokud znovu nevře, poté zbytek postupně zašlehejte do vaječných bílků, dokud nezaschnou (již nejsou lesklé).
-
Beat ve vanilce, dokud se nespojí.
-
Nalijte do připravené pánve a nechte vychladnout. Když je pevný, nakrájejte na čtverce ostrým nožem s tenkou čepelí nastříkaným sprejem na vaření, abyste dosáhli čistých řezů.
