Někdy se divíte, proč některé recepty vyžadují půl a půl a jiné krémy s těžkým krémem a zda můžete jeden vyměnit za jiný? Už se nedivte.

Jak název napovídá, polovina a polovina jsou prostě stejné díly mléka a smetany. Zatímco silná smetana je jen, víte, smetana. Skutečný rozdíl spočívá v obsahu tuku: Polovina a polovina je 10 až 18 procent tuku a těžká smetana spadá mezi 30 a 36 procent. Kdy je tedy v pořádku použít v receptu půl a půl, které máte po ruce, místo silné smetany?

Z velké části jsou krémy na půl a půl zaměnitelné.

Použití půl a půl místo silného krému může bez větších následků odlehčit hrnec škeblového polévky a na druhé straně může místo půl a půl přidat mrholení krému extra bohatost na pokrm z makaronů a sýra. (Mohli byste také dostat všechny své kalorie do 1. ledna, je to tak?)

SOUVISEJÍCÍ Jak si vyrobit šlehačku bez metly „

Jedinou výjimkou z tohoto pravidla je pokud připravujete šlehačku: Přebytečný tuk v těžké smetaně drží pohromadě všechny vzduchové bubliny, které do ní šleháte. Proto také vidíte, že se kolem vás hází štítek „těžká šlehačka“ – minimální obsah tuku je zvýšil se na 36 procent, takže to bude bičovat nadýchanější a vydrží déle bez deflace.